材料5.39.217.76% `% g5 A9 \) x1 J/ V% v! y' D- Q
免治豬肉/鯪魚肉各 200克、雞蛋 1隻、果皮（浸軟切粒）/生粉/薑茸各 20克、水 100毫升
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調味料
7 z1 U$ m F& v6 R/ L/ D% ~蠔油 2湯匙、鮮味生抽 1湯匙、胡椒粉半茶匙、糖 2茶匙5.39.217.76% @8 C; j0 o- G# _
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蘸汁 R3 v% B1 l5 }, G+ L+ i
生抽/糖/檸檬各 2湯匙、橄欖油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( f' b9 J& s' i
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做法: V/ Z( ?. `/ H$ b6 n$ |" R2 W" \5 i
1.免治豬肉、鯪魚肉、蛋、薑茸、果皮、蠔油、生抽、胡椒粉、糖、水拌成肉餅。
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2.把肉餅搓成小圓餅狀，撲上生粉用。5.39.217.76/ n! _* @" `* u% [; N
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3.開中火燒熱鑊下油，放肉餅煎熟並至金黃色，上碟。0 F+ T% ~2 M3 M. R: E5 r, Z# w6 M
$ {, I l" K. B$ @ [. F b3 B/ |$ Z4.將蘸汁材料混合，淋在煎肉餅上即可。6 l# l, [* z3 @+ B( R8 r
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發表於 2011-9-3 06:19 AM
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