在內地以裝修高雅和精緻川菜成為餐飲業品牌的俏江南餐廳集團，被記者扮成卧底員工，揭發其在山東青島的一家分店，竟以各種方式欺詐食客牟利，包括以變質的死魚充當活魚煮給客人吃、水煮魚的油回收再用、用濃縮果汁開稀充當鮮榨飲品……，全非高檔食府的表現。俏江南昨回應稱，已派出專門小組前往青島核查，並否認有關指控，但未作具體說明。專走高檔路線，有分店均進駐北京、上海等大城市商業中心地段的俏江南，經常對外宣傳重視品質，對菜餚和服務均有嚴格要求，加上它是台灣著名藝人大 S（徐熙媛）的丈夫汪小菲的家族生意，因而引人注目。
8 }# O2 u9 e \. ~4 B% p5.39.217.76最近有青島食客向當地傳媒質疑其宣傳失實後，當地《城市信報》記者周一（上月 29日）應徵為該分店的服務員，在餐廳當卧底調查，並在短短三日內目睹種種欺詐食客的行為。例如有客人點了一盤 150元（人民幣．下同）的鮮青椒水煮草魚時，員工先將一條活生生的草魚給客人過目，但端出來奉客的竟是用變質的死魚烹製，被食客當場吃出異味識破，要求餐廳退菜。員工暗中說，凡是退菜，均由負責烹調的廚師賠償。5.39.217.76: E6 a, r" k! F8 F
5.39.217.76! q1 [5 J4 u; ~' o
放大圖片/ e% q7 n* j8 C% M' t3 c" G; u8 n
 tvb now,tvbnow,bttvb' e( [- b5 b2 f5 S$ {0 h2 o7 y& Z
大 S（徐熙媛）和汪小菲結婚，不僅轟動一時，亦令俏江南響遍兩岸三地。
7 C( R( E( @# Y5 \6 S  tvb now,tvbnow,bttvb' S8 S3 F1 R) _0 z ^
- \$ t, |7 I- U1 x; a3 N/ s" A( q2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l% {: n8 t: m* p. R" R5.39.217.76放大圖片
) a8 k) J; v3 {: x+ x- |8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- x" q% Y! c% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* @) R) l8 A2 ], Z 
6 S8 f( q0 R9 O" [" V6 `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ h1 I$ H! |4 R
: m4 N8 S4 |0 d7 V$ A# M6 Q* N+ \( S3 {7 N: _1 t
# q+ | x1 g, ftvb now,tvbnow,bttvb制服傳異味
5 ~0 w5 T6 |5 Z* G/ o5.39.217.76記者又發現，餐廳的招牌菜「水煮魚」用油量甚多，客人食剩的水煮魚油，均會被循環再用；另一款招牌菜「江石滾肥牛」，用的並非宣傳所說的嘉陵江鵝卵石，和 200° C沙律油，而是普通的石頭和稍熱的沙律油；所謂鮮榨飲品，全非鮮榨，而是用濃縮果漿開稀或是罐頭貨。餐廳的員工又教卧底記者，若客人問菜餚所用的牛肉及鵝肝產自何地，必須要答牛肉來自日本神戶，鵝肝來自法國。員工還透露，近 300元的貴價茶葉包來價只是數十元，包裝上並無註明生產日期，保質期和生產地。
) y8 t- g! B/ S2 [ Itvb now,tvbnow,bttvb+ |: e. `& z* z
餐具沒有消毒此外，店內的餐具只用洗潔精清洗，沒有經過消毒程序，且經常在清洗後放置很長時間才放入紙套，記者看到有員工招待客人時，把筷子紙套退出後便藏起來再用。員工沒有洗手習慣，也沒有戴手套做清洗工作。% l# p/ Q1 `: ~( S' E
記者又指，上班時獲發的制服傳出惡臭，所謂培訓只是簡單半日講解，卻要員工在培訓書上簽名及拍照證明接受了培訓。服務員和領班的伙食甚差，常要把客人食剩的菜餚佐飯。
3 _9 Y- M4 g1 T6 Z) A公仔箱論壇對於媒體的指控，俏江南昨發表聲明回應，稱高度重視有關問題，並已委派專門小組前往青島核查，並要求所有門店全面自查。他們強調一向重視食品安全，否認會出現死魚替換活魚、鮮榨果汁非鮮榨、以國產食材替代進口食材的情況。公仔箱論壇: C) m$ f- J! b, w& s: j( n
山東《城市信報》/新華網
: C5 `! @9 ^% i7 b& [" Z公仔箱論壇: S$ A& i$ ]1 J
俏江南九宗罪•水煮魚所用的油被循環再用（左圖）。: M* c& T: r' T$ ^ P
•把變質死魚當活魚煮給客人吃。
* G! c+ q" n5 B) Q5 ]公仔箱論壇•員工的工作服發出一股惡臭味。5.39.217.763 c# [% B3 K0 m% U5 J. _& H* Q
•餐具未經消毒，且處理過程不衞生。5.39.217.76' O" ~1 x3 ?! ]+ I% w# L3 `! K
•員工培訓過程簡單。
( m- H$ H; l1 a8 f T5.39.217.76•鮮榨飲品非鮮榨，只是用濃縮果漿開稀（右圖）。公仔箱論壇( g& M6 q: d: f0 q: E$ j' K3 V! Y
公仔箱論壇8 I3 \, v7 g; _/ T9 t/ |# e8 U
放大圖片
; b3 f! [; h1 G
6 c: E0 [, g( X8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t# }( ]) n6 X0 Z( f8 Y8 ^5 a3 m" u6 g
3 c! ^- O5 r- @& ]8 M公仔箱論壇5.39.217.76% E) u4 u$ p4 E6 w; V* ~/ u& N
; H) u7 C1 v8 a. g9 m) q2 _! z2 H公仔箱論壇放大圖片 O& K& _2 x# y0 C
 5.39.217.76- d, e" j% O) f/ N" q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W7 ]) n8 Q. l
5.39.217.76, ~( p* `7 `0 \1 a4 G9 X$ l7 c
7 a. f9 f, g; k2 h# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X" V) R* r- V% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z; Y& t* ~2 t) J+ c" L5.39.217.76
( V( {! j- y2 `# B/ B) X' n+ G" @# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s4 R% e: m8 u; K& ]# M! }) K
 ' e% I4 H }" R; o7 o
7 j& H$ r: d6 u+ s/ q公仔箱論壇
( X3 @2 |& u2 b4 E2 Q& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R0 [ z% z7 X# p- t$ J# p
tvb now,tvbnow,bttvb9 J6 f( {9 T. H6 s
•近 300元的貴價茶葉來價只是數十元，且來歷不明（圖）。
# o6 L8 \# w; \8 |; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•菜餚所用的牛肉及鵝肝被質疑非來自海外，而是本地貨。tvb now,tvbnow,bttvb3 r( U3 m. X: T3 q# \" s
•招牌菜「江石滾肥牛」用的不是宣傳所說的嘉陵江鵝卵石，而是普通石頭。 |
發表於 2011-9-3 05:11 AM
| 