[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
  P$ Y, c4 f$ T, etvb now,tvbnow,bttvb          2-3 茶匙糖公仔箱論壇' [+ y% K- u  t; {+ ^5 s

  `8 H1 j0 g( ~" c# @5.39.217.76做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
# e0 a) b! N- B; A8 X. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              時候比較方便。5.39.217.762 i, ]4 T  Q5 Y1 e! Q+ A
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
/ \3 X. e% K7 Q: f5.39.217.76          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
+ Z( W  B3 A  c- {) ?# J          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~2 E6 L! }4 d9 d
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備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....
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thankz