材 料 : 1 隻大花蟹
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`8 H1 j0 g( ~" c# @5.39.217.76做 法 : (1) 不要洗蟹,先將蟹放入冰格兩小時,這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼,吃蟹箝的
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(2) 將蟹取出,洗刷乾淨後備用。
/ \3 X. e% K7 Q: f5.39.217.76 (3) 煲一鑊熱水,放 2-3 茶匙糖,水滾後放蟹入去煮半小時,放糖可以保留蟹的鮮橙色。
+ Z( W B3 A c- {) ?# J (4) 把蟹放涼,放入雪柜,雪凍便可隨時食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~2 E6 L! }4 d9 d
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備 註 : (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼;以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。 |