[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹公仔箱論壇1 Y, g3 I4 ]2 `: z1 D; B: v$ v1 d1 z) b
          2-3 茶匙糖5.39.217.76% Z2 J) U) y( m0 r: B
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的公仔箱論壇1 y. L  |* H/ t
              時候比較方便。
* |+ z) r( T8 ?- {! _, Y          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
- D8 l8 [: d! \  I          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
# x  G8 ]; I: z; K9 d" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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( Y( u  C. D# D2 W9 M; Z公仔箱論壇備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....
5 X: g  C; t% I/ i- n6 t- }. o/ I  ktvb now,tvbnow,bttvb* U. W/ k" G+ f" k) x; Z
the key will be the sugar....( Y0 x/ e% v5 t: V* y

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