[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹5.39.217.76: X8 h" U& S% h8 K
          2-3 茶匙糖
' b6 ?  i; q1 x
3 g) ]  P  F, P: W; V8 ~+ k做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j9 D  w0 x. h
              時候比較方便。3 x$ K7 c8 F; F2 b4 i2 O! X+ |+ ~' |! \
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。: [! K- ^/ h9 f& }/ o* z
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
% O. s+ B! B( V$ t& j$ ?* M; G          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ k2 ?: L+ m4 _5 \* G

# u0 |5 ?! i" {3 m( W$ D" L備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W5 q5 V9 U7 D6 }
公仔箱論壇# p/ p# L5 n4 W; _
the key will be the sugar....
- N  Y5 U8 B/ {8 b1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C) j  B3 l9 W0 E1 L3 Y0 I9 F
thankz