[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹, t& L" s  s5 z" J; ]% K! S% l9 g
          2-3 茶匙糖
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8 N9 j' A  n  g# m: S7 s5.39.217.76做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的公仔箱論壇" _0 n* R( {1 U9 L3 w
              時候比較方便。5.39.217.76$ O6 s0 m' y( `. R! D* v
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
+ {1 F0 w$ F' E, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
: X" b$ A' J& ]( Z( G3 s0 }! J          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....- i) f8 E1 {, A4 D) l
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the key will be the sugar....tvb now,tvbnow,bttvb& n7 m: z5 y7 R; L" k" I
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thankz