[中式食譜] 豆腐燜茄子

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豆腐燜茄子（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb) R( M' N9 K0 S

- y8 Y5 b5 Y' e/ ^tvb now,tvbnow,bttvb材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i# a9 C7 f0 l

! q" a" g0 w) W/ }# i' ?) W& U: N5.39.217.76製備方式：" a" b# c3 h2 @
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
" {, y5 J1 D7 Y: c' ?7 w2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。5.39.217.76: ?; p4 F; @# |7 z
3.加入蠔油及少許烏醋調味。5.39.217.76: `2 n) m, E, x8 e  ?2 \+ ^
4.起鍋前加入蔥花即可。) n" U4 {2 Q8 C6 W& D3 j, e

5 p( n" s- {& u2 m. j5.39.217.76熱量分析：
3 U+ Z! G- C1 r9 E2 M4 B  }+ Y熱量：235大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q9 y9 |% v5 H# C# S
醣類：19公克
# m3 T* I8 t; ]: P: H1 D- Q- v公仔箱論壇蛋白質：16.2公克
" x: t: j4 V0 D7 |1 O# g3 h5.39.217.76脂肪：11.2公克tvb now,tvbnow,bttvb* O- \* X' M: p2 g. J
膳食纖維：5.4公克/ _  p& Y4 m4 j; [+ W0 I
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。