[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋, B" f! s! O! }+ N2 q, C

/ w, f8 Q; K8 W7 H" m# m9 ]. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製備方式：tvb now,tvbnow,bttvb5 `- b3 c4 b1 N% S5 f- \% {) Z
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。5.39.217.76/ ^& m1 t! z% K
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。! N* W2 S, F, a1 H6 y9 {
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
$ ~! b* b! l( U: o4.起鍋前加入蔥花即可。公仔箱論壇, H) U" b  d- K. E; T

1 |. I! k( s, a( p0 p/ c熱量分析：
# c& ~0 D! v0 O. S5 ^* H$ k/ ]5.39.217.76熱量：235大卡" F( i, Q, \. o8 x
醣類：19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j. s& V* Y; n+ C- b' q, |
蛋白質：16.2公克公仔箱論壇& a2 M' S5 W( ^7 s5 p
脂肪：11.2公克
; {4 J" u5 k4 P2 A/ G膳食纖維：5.4公克
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。