[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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/ R/ e) A# q4 ], Z" |8 ?+ e6 P  o1 B材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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' z$ ^  Z! m" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製備方式：/ b, Q0 R9 Z/ ?% Z7 O9 R# i$ x0 l) o
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。tvb now,tvbnow,bttvb) z" m* c) e( S+ _" ~! n
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
: F( @/ R0 ]8 y1 ]5.39.217.763.加入蠔油及少許烏醋調味。) g. X: T/ F! X! ?# ^# Y; k# @
4.起鍋前加入蔥花即可。
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醣類：19公克tvb now,tvbnow,bttvb& G8 }7 E1 {  W; g0 m8 |
蛋白質：16.2公克
' |2 ~8 u: ~9 Q$ Y( p! b. e$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪：11.2公克
8 t9 I6 z% Y) E1 htvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：5.4公克
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( k2 A0 g+ i6 V9 L2 F0 F公仔箱論壇營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。