豆腐燜茄子（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o; Z# l. `4 p' w- s, P
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋6 q5 a* {" C' \) Q) @/ |( F" a5 ]
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製備方式：4 u, n4 O* y) z8 R7 j0 c" J6 Z
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
5 M2 w- f% d! m公仔箱論壇2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。; `( T6 k1 D/ P0 L0 ~4 h4 E
3.加入蠔油及少許烏醋調味。" E0 n/ W: x" G: O' \5 M
4.起鍋前加入蔥花即可。+ n& z* `5 ?- o
2 e+ n: T% |3 O2 A' n9 L熱量分析：' X B* e/ t8 e! X
熱量：235大卡
5 b4 I! {0 \: W" H$ B, s, ]公仔箱論壇醣類：19公克
1 P0 e ]2 {$ `6 m9 P# v5.39.217.76蛋白質：16.2公克公仔箱論壇/ n$ g2 S. k. I: d: ]9 ^, |
脂肪：11.2公克
- { Y6 x2 J. B5 E2 x, L; y* K o! F膳食纖維：5.4公克公仔箱論壇3 R" C* s3 M3 ] x
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。 |
發表於 2007-10-2 11:43 AM
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