[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

zactlion1899

這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜
0 b+ W1 o( P8 a6 _# V0 {0 b- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
7 M$ Q! ]4 w. e! u些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這公仔箱論壇( }4 n& l, t$ u$ C. y
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，
0 J7 e7 u8 ~' p( c4 |0 e! W4 Ltvb now,tvbnow,bttvb這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用5.39.217.761 N2 O2 l/ K, O/ }; m6 r# H/ T( _
檸檬酸。公仔箱論壇& H. F2 `; @5 [" d& ~

# l& ]" p; |4 l* D因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，
- u  C8 R4 a. o5 S1 K公仔箱論壇防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中
. ~1 Y, t. n- L" S0 H5.39.217.76浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。