[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

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這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜
  q3 I& v' u# I破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一公仔箱論壇5 A( |- R& L* T3 y' a: x
些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這
2 C* n1 Q' A+ d: X& W* M& a3 X8 dtvb now,tvbnow,bttvb些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，
1 `4 D2 x, V/ m# D% z這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用
% n) E2 l0 o2 g" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬酸。
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9 L9 U" s9 n2 {公仔箱論壇因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，
6 ~7 h5 q5 j$ H3 B: i公仔箱論壇防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中
# J& g; u1 U% E+ O( J5 a公仔箱論壇浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。