[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

zactlion1899

這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜" f) a/ A7 b% k
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D; A+ ], D2 ]1 Q
些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這$ @, }$ ?" y3 o% }) {4 I; I
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，
  ^3 d4 \/ r; Y1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用公仔箱論壇0 p; T5 \% d+ P9 _
檸檬酸。) b# N: Y8 |. N* e0 F1 R) C

: ]1 U8 c) ~: {因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，; g9 ~6 t( b4 D" y+ H; k
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中
2 E3 }8 D$ c( A7 N" W' }公仔箱論壇浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。