菜色名稱：绚果沁柠/ i9 ?$ ]9 w8 ^
) \# v( l3 B/ ]公仔箱論壇主料：柠檬1个，鸡蛋2只，奶油适量，明胶粉(片)2克 5.39.217.76. [" U( b5 [7 u& J
配料：芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果适量调料：百里香、混合果汁、砂糖
/ A5 g3 ^1 X+ v: R- P% }- `) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：1、准备材料：鸡蛋打成蛋浆，打至蛋浆柔和，趋于发泡；榨取柠檬汁，在柠檬汁中根据个人口味放入适量砂糖；芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果切丁。 ! Z( g( T: J$ X7 l8 R3 O* H
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2、制作冰糕：将蛋浆、柠檬汁、适量已打发的奶油和明胶粉(片)混合、拌匀，倒入模具后，放进冰箱冷却2-3小时。 : P, V* F) D$ z) E4 X) u8 ]# ~6 S
2 \& b+ \: c- X# I. W' @tvb now,tvbnow,bttvb 3、调配冷汤：在混合果汁中加入适量百里香末，放入芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果丁，置于冰箱冷却约1小时。
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4、装盘入碟：把已成形的柠檬冰糕扣入盘中，四周淋上新鲜水果冷汤即可。为求美观还可在冰糕上加些点缀物，如可可棒、巧克力、樱桃等。tvb now,tvbnow,bttvb9 k3 s2 s5 ]# c/ ], R' W6 n B
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美味提醒： 5.39.217.76+ v) [- U5 d. I5 g2 u8 z9 `
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打蛋浆和奶油时，为使其均匀并快速打发，务必注意手势，最好呈“8”字形搅打。明胶片比明胶粉更易凝结，若想达到更好的制作效果，建议使用明胶片。装饰物可用面浆放入烤箱烘烤后，在其软热时进行造型，待其冷却后装点冰糕。 |
發表於 2007-10-2 01:37 AM
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