菜色名稱：绚果沁柠
; z# `1 H% N$ c* z: `, [( Q. N: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f Q1 |# |, J" Q- Q" E公仔箱論壇主料：柠檬1个，鸡蛋2只，奶油适量，明胶粉(片)2克
" G. b4 C. {9 E( W" c# F' ]配料：芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果适量调料：百里香、混合果汁、砂糖公仔箱論壇$ y0 Z, k4 k6 `6 J/ M
方法：1、准备材料：鸡蛋打成蛋浆，打至蛋浆柔和，趋于发泡；榨取柠檬汁，在柠檬汁中根据个人口味放入适量砂糖；芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果切丁。
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z* B3 G. D3 ]0 k- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、制作冰糕：将蛋浆、柠檬汁、适量已打发的奶油和明胶粉(片)混合、拌匀，倒入模具后，放进冰箱冷却2-3小时。 公仔箱論壇1 |7 u$ } C" x4 s
" }6 f5 e* K; G0 s$ j# a( e 3、调配冷汤：在混合果汁中加入适量百里香末，放入芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果丁，置于冰箱冷却约1小时。
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' x4 n: S1 v8 Y4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、装盘入碟：把已成形的柠檬冰糕扣入盘中，四周淋上新鲜水果冷汤即可。为求美观还可在冰糕上加些点缀物，如可可棒、巧克力、樱桃等。tvb now,tvbnow,bttvb" R2 i! y( y; K7 T! v
& v2 {* a, j; p公仔箱論壇美味提醒： e( C1 s* x, ]3 d5 u5 @" L4 {
2 v" b4 ~; {7 S2 x- K3 L1 q/ C 打蛋浆和奶油时，为使其均匀并快速打发，务必注意手势，最好呈“8”字形搅打。明胶片比明胶粉更易凝结，若想达到更好的制作效果，建议使用明胶片。装饰物可用面浆放入烤箱烘烤后，在其软热时进行造型，待其冷却后装点冰糕。 |
發表於 2007-10-2 01:37 AM
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