[中式食譜] 營 Chok通菜梗

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材料" e- b3 S8 u- b/ D
通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙3 y1 h. w! \, f- h' x0 `3 q

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做法
7 t) K/ u9 e) U, O8 R4 O5.39.217.761.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。tvb now,tvbnow,bttvb" |+ T/ N( g5 z
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2.子薑切絲，備用。
3 d* S, E5 K' y! t5 D9 A  {% ?: ~; {tvb now,tvbnow,bttvb
, }/ B) ]8 ?% N: J1 Q& h公仔箱論壇3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。
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4 f! o( C+ S! k0 _! j# K- e貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。  
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