[中式食譜] 營 Chok通菜梗

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材料
4 c2 F5 m. O1 w& E- h$ W8 `; R公仔箱論壇通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙
8 u$ A& s5 T( z& B' T3 v+ o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w6 E6 G1 d5 S

8 \( q" \" U! _$ P: Y7 @, }公仔箱論壇做法. K& c% e" _. S1 x# P
1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。tvb now,tvbnow,bttvb, B7 P) {; g! s" }) ~. w$ K

: w& v) j# b, |" W* i( |公仔箱論壇2.子薑切絲，備用。
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3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 K1 y9 O* Y1 S6 {0 H

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貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。  4 S& M* U( V! B. x- q# q, V) h