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泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 O# Q0 i. Y) r
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! E, x, O. j# |% X8 E0 G$ m5.39.217.76做法
2 K9 R7 T N/ B# z' f A1.翠玉瓜切段，再切條備用。& v8 E8 D. i3 ]5 r
1 @( W1 d: }1 i5 V2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `9 x: s2 G% _/ e
& ^, m1 v5 l1 z# G8 ], x5.39.217.763.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B& X2 D1 v8 J
( f$ q& e5 i/ |. e9 F9 Y8 _' g4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。! \+ |: m8 s, Q. s- a0 n
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5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。5.39.217.761 x$ ^: m- N; }# B+ t; w' @1 ^* u
0 l0 a8 D* l+ }/ t' |: I; Z; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。
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7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }. Z3 ]' ?2 H& m
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$ h6 p9 y% F* A& {. d貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。: _! N U& r k
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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