材料tvb now,tvbnow,bttvb2 W/ h" p; y3 g$ s& z2 [) G
泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許tvb now,tvbnow,bttvb! H7 o& U( h' T' |" P q+ {
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 g" D& e7 e. Z4 v; O
1.翠玉瓜切段，再切條備用。tvb now,tvbnow,bttvb! i) A4 H \9 f U
* o9 V* ~4 e% a7 ^1 E9 d* L7 g2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。, E# F5 V7 p- L# `
- `; G7 e; |% O5.39.217.763.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。; t6 C G& g% G/ G7 T+ c
/ ~' P" L! N: C% d) U$ A公仔箱論壇4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。tvb now,tvbnow,bttvb$ p1 g, t* J F9 {& P6 F
公仔箱論壇. w6 A8 r2 E; K, ?% W s
5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
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6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。5.39.217.76- A( H0 M, K' \( A+ T) p
. w: _0 z; Y+ Y0 q( z+ \! X5.39.217.767.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。tvb now,tvbnow,bttvb [- I. s, P* a( u% b# o
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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