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泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許公仔箱論壇% f- K6 i$ i, V
- w$ [! a$ [0 G, p2 x. o( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _- g$ c% V& G# T( f5.39.217.76做法
' [5 b7 I1 b$ Q5 t2 D) B5 `8 p4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.翠玉瓜切段，再切條備用。
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2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。5.39.217.76- P! F. K1 m9 [4 R9 w
4 i7 i% \# u8 I! O" l5.39.217.763.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。5.39.217.768 s# l+ r# ?- d z6 Z3 B
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4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。
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2 \. _# x+ W+ o2 G2 m公仔箱論壇5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
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6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f4 |1 V# w: Y) P* S
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7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。tvb now,tvbnow,bttvb" m' }* X2 P9 F
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貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。5.39.217.769 {) q6 f8 p& E6 b) ^9 ~
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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