材料5.39.217.760 O7 u& m# V( w# F9 J
泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許- g; c7 c5 r0 `2 F4 Q7 v* N5 i
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5 D3 a1 m4 } m2 D9 J3 P做法
6 P% T0 l0 i1 W# M" ?0 Q1.翠玉瓜切段，再切條備用。
5 p1 L" c1 J$ `+ L4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, J; m$ K( V* H) p0 P5 _" o FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]+ y+ z; p6 S: u9 g: u0 {
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3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 P* |7 p- u v% I
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4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。
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5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。公仔箱論壇- a3 t7 ?2 P2 v) P" p" ~
7 L8 h) S; D2 {5 z' T% }. Z2 z5 [3 ~公仔箱論壇6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。
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7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。* H( H8 S7 i+ t! m ?3 K
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8 ?- q4 f* t' ^6 J9 P" M公仔箱論壇貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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