材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `& u) P) S* A
泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許
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做法
4 m, O$ W" c* h! y% T1 v# X+ Ptvb now,tvbnow,bttvb1.翠玉瓜切段，再切條備用。5.39.217.76# U3 p2 l1 B: H; G# [% l' S7 j
6 g. @3 A1 X( {( p5 `9 a. H/ f2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。" _' N h6 N0 A, O
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3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。5.39.217.76* m7 Q, _( ~; j# d
5 y0 x; K1 C: _5 l! m! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r. _, p! @ ?6 O3 v6 M
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5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。5.39.217.764 i4 ~$ K, M( c- Q6 x" |) i4 w; U
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6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。
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7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
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& J/ @, l( E$ f2 ]- @; O5.39.217.76貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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