材料公仔箱論壇$ e2 G. j( o5 Z5 F3 }) u- H8 C5 E
南澳藍青口（連殼） 1公斤、牛油 2湯匙、茶花籽油 1/2湯匙、乾葱 2粒、蒜頭（切片） 1茶匙、新鮮百里香 1湯匙、白酒 150毫升、芫荽（切碎） 2茶匙、法包（切粒） 1/4條、檸檬汁/黑椒碎各少許
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1.乾葱切絲、新鮮百里香去莖。* x: V) H7 Q4 ~9 @7 J
- T& M- }: F' g8 B5.39.217.762.深底煲中放入牛油、茶花籽油、乾葱絲和蒜片，用中火爆香，加入南澳藍青口拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb# [" F9 P% X0 D2 W1 H4 _
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3.煲中加入百里香、白酒，蓋上煲蓋，繼續用中火焗煮 3至 4分鐘，當看見煲邊有氣流出，手握煲耳橫推數下。
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8 F4 Q6 d: G3 m' K4.打開蓋，加入芫荽碎，冚上蓋，再橫推三至四下，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb. y0 P# y" f0 V0 y+ D) i
; |. F$ S$ x1 C: _6 }3 I" y5 E' ^% Z8 r5.再打開蓋，加入檸檬汁、黑椒碎即可上碟，伴法包同吃。
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9 ~4 W) T8 m, @! R公仔箱論壇貼士煮青口剩下的湯汁可用來拌意粉，吃起來亦鮮味十足。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z. `# p) K6 ^# |$ F' v' K
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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