材料5.39.217.76) k- k% Z# S1 H# |7 T& U) L# B! U
牛腩 600克1 ^3 |; ?3 ?0 k, l5 C" I- e! n
/ _1 ^3 P# I$ X1 J: P1 H# o) n醃料
B# K; U' n# E( f* O+ B鹽/胡椒粉/橄欖油各適量9 Y4 v. z4 D+ ^* ]! G f
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醬汁
) T W1 d8 R# M: y8 Q+ c, A公仔箱論壇士多啤梨（切粒） 1盒、奇異果（切粒） 4個、士多啤梨果醬 2/3杯、冰糖 2大顆、百里香/迷迭香各少許
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- y% @, {5 s8 N5 ^. k( Q! Ctvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76: g6 ]- `/ E: x: A, R$ [
1.牛腩以鹽、胡椒粉、橄欖油醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: }% H* x9 }6 O+ u8 D7 X% z
9 D% m* u/ E- g) @$ N1 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.壓力煲下油燒熱，放牛腩煎至底面轉色，下士多啤梨粒、奇異果粒、士多啤梨果醬、冰糖、百里香及迷迭香，加蓋以大火煮 25分鐘。% ^2 y, x* o! A5 m4 n6 R- F; K0 ]
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3.開蓋後以大火，將醬汁煮至稠身，上碟後切件，再以生果粒裝飾即可。
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貼士
; w' f$ y# C0 w6 N; g, M$ u5.39.217.76牛腩千萬不要切粒，要整件烹煮，這樣便可鎖住肉汁，吃起來會更 Juicy。 |
發表於 2011-9-1 06:18 AM
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