菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)( J. c2 Z( F4 l$ Y+ M( _* _ a: z
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b0 |9 w0 G/ o2 [6 y; }* F
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b! P) {" w6 x
方法：9 y5 h" f: H5 l$ Y' h6 Y7 \
2 z9 i) x. _ @4 v! i公仔箱論壇1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb* R5 q d; o* N) }
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7 `; ` P" C: O( ~5 }0 E公仔箱論壇2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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, m/ N: T' U* X. ?% m( _tvb now,tvbnow,bttvb3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w# g) h- Z; K" m6 Q
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' _& c, a: Y1 ^5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g+ k# X5 _- O9 u8 A
) Q; m [4 @: B9 F- w: ^tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- m6 M7 c6 W( U% o/ b+ H& \
完成
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厨神贴士tvb now,tvbnow,bttvb; r* O& V- `$ L
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
: @3 X: W5 v" A2 }5.39.217.76 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
0 o. c9 {8 c) K* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。tvb now,tvbnow,bttvb" z. A& p3 V0 A% Q- ]
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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