菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
- |7 x6 s) k+ `5.39.217.76才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)tvb now,tvbnow,bttvb% O+ s8 V$ V! c+ A: N# _
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
4 A6 e8 Q( y. c) x; H方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {! I9 Q. T/ |9 \2 m2 G
- _$ L, o( l: q5 O' G# s1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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9 A0 S' M9 ^% ]4 ~9 @tvb now,tvbnow,bttvb2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 , u' g1 s3 A! y, o/ V3 p) O
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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7 E3 o3 d: l h: y1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P" q( X# k0 P* ~+ P4 L
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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6 O8 S1 b8 K; y9 M, S公仔箱論壇6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb% h9 z9 W2 G* b5 V5 e
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完成
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8 M+ s5 f- H0 `, s5.39.217.76厨神贴士
: W0 g$ g0 k1 ^" A 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
; i. `( y# y1 c" N8 P9 {/ Ctvb now,tvbnow,bttvb 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。1 U& t2 Z* `' f& H7 J3 |
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
9 b* c# b1 E L5.39.217.76 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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