菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)公仔箱論壇2 A/ n) B0 @8 g% I. a0 ?. s
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
6 Q8 z2 L9 O3 c" z x' Rtvb now,tvbnow,bttvb调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
4 M+ x; I9 |0 p6 W公仔箱論壇方法：
7 y7 O8 H3 x9 Z. N: l/ ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t0 p! w% F# e
1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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6 G' R" i' C7 d% N9 C, V公仔箱論壇2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 % |5 H& K ~' n# D* q# d+ E) @
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7 Z4 c# V6 H9 p1 S7 \- F3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。( g$ C Q- V- B# R# }" A- i! z
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! T" t# L$ w! E1 J) d; a4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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9 ?+ L7 W/ P. Y. e1 X6 s公仔箱論壇5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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: b: k5 i; E$ c* g( }4 Q: f! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P, H- s. F5 b% \7 M
完成
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厨神贴士
5 e o* x. ^ Q! y( _9 O/ }. }' jtvb now,tvbnow,bttvb 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
/ T+ e( P1 c9 d' e, K公仔箱論壇 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i1 k' g+ \6 k9 x! n/ Y
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
4 ~& G" W2 Q% @, Q+ stvb now,tvbnow,bttvb 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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