菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
5 l. G3 P/ [3 K5 N才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯): G3 b' \1 J4 o6 w# d
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)公仔箱論壇" Z/ S; h$ G2 _' e) G0 b7 z7 b
方法： x4 ?7 c: U; B, e* n( u; W& f9 A
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 / t7 u% Y3 h8 T; A
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。& M G8 W% P/ H+ n- C
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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7 Y2 P: E: z+ L4 p5 E4 Rtvb now,tvbnow,bttvb6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。, H+ S6 J# O2 }2 f7 z
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完成
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
; N0 }+ H4 u, W. E5.39.217.76 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。公仔箱論壇. s4 k0 a5 H! [3 s3 h
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
+ Y+ |# c) n& Y8 \9 }- D3 m1 ~6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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