菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P: t; Z( d+ |8 A" |7 j" R
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)公仔箱論壇) O6 `5 Q- `1 U/ k- H9 D: l: t! R
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙): l- }' m" g2 {; l
方法：
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 ) i' T& S& f2 W5 L! ^8 U
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4 \ A0 O' A- P" _/ D3 K5.39.217.762 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 5.39.217.76 o0 ~! j- W+ F( k0 H& Y$ p& T
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/ m7 F6 r q3 R, L9 h公仔箱論壇5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。+ Q( X: d) j0 @5 f# A+ P- \
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; J9 v, m, L* ^* O6 S6 C6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y2 @/ C! n D6 [$ W' u
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( N3 v+ E/ O+ @8 atvb now,tvbnow,bttvb完成
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。5.39.217.760 [3 W# Z0 H" k8 N$ m5 [$ g
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。公仔箱論壇3 r. s( ~0 I! \# k! X
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
# a- Q3 `! m: P+ U 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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