菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
8 S2 G& | R& r3 G3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
! O/ V. t& n* c6 N9 m# i# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
4 \8 k0 k2 G& T公仔箱論壇方法：
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 公仔箱論壇- K$ l1 C& u+ | t/ f# T7 f! V$ D/ o
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. _& N! S: J: k0 \& n2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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5 Z# ~4 v+ I' F6 L- E- S. u公仔箱論壇3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。5.39.217.76& T6 I z0 a# Z$ }% c
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( u5 c; u( p8 U u4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 tvb now,tvbnow,bttvb% D" L9 J; U1 E* f8 i" x2 N+ ]
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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" ^6 L, \9 }2 D* etvb now,tvbnow,bttvb6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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厨神贴士
; E- [5 R; z* O6 ~+ m/ k公仔箱論壇 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。3 N+ n, P; w! U
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
8 U9 P4 u' K% D 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
: s# M( p1 G# F: E5.39.217.76 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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