外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
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一、 豆腐切成小塊，放白布中間。公仔箱論壇2 u3 h8 K/ T1 i" h2 G2 I6 M0 V
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二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。5.39.217.76; \( p/ \7 Q* r3 Y# F
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- r# v; t* x" Ftvb now,tvbnow,bttvb三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。5.39.217.763 |7 }* q" d; y, X0 C' q3 z2 r
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4 N; ]& }5 V6 f& `; K# i: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。公仔箱論壇$ ^! u/ A# O: W4 a6 ~) a
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8 Q2 q. H0 a# Q& f3 H) P' x2 S6 Y五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。公仔箱論壇, M. {3 K3 A. ^% M0 \# `
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, y" N& o* m2 X/ O$ [3 G& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
' p2 B( G5 j, p) B6 D8 `8 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j& p0 b5 a1 d* [3 H
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七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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