外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。公仔箱論壇1 b4 c2 V$ Y7 U/ z7 s. s
8 Y D0 ~& O/ [$ R: N
 tvb now,tvbnow,bttvb' u& L j, W4 Y2 H b9 l
一、 豆腐切成小塊，放白布中間。
6 N0 ^! T# Y2 T3 a1 b9 w# ^! h5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 Q1 j0 i' j& V) z
 . g' w! U+ T* g2 Z( P
二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。公仔箱論壇1 J% @4 i9 P. T8 A& N
$ x. L% O3 Z* t- p
3 c3 B, h3 T* I$ d4 Y5.39.217.76三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
5 |/ z" m' f8 j* X' t* l) x" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H. W1 V6 H v+ P5 [# a J: b S' b, x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S) V3 V& x9 A T# c" r; [
四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。tvb now,tvbnow,bttvb) x; l6 g8 R. W6 t& f9 O0 j0 A' z
# ^1 n) h' G G+ K+ ]6 N 公仔箱論壇# t2 l% M9 r2 b, w! ]
五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
) e4 e5 q. g9 O8 J9 I" V/ F5.39.217.768 p$ U2 A' F& l K8 P
& Z: _, F2 W; T% r" h. a公仔箱論壇六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。0 D/ x* `5 E7 X8 a7 t+ ]4 c8 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N* I/ u3 F) Z5 `( O7 F- g
! s* D0 g" o1 C5 j& K七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
| 
