外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
1 X: V" i- Y% s, i, H7 V ~2 D公仔箱論壇5 c: \) N( y1 j
* i5 G6 D3 N0 A5 b公仔箱論壇一、 豆腐切成小塊，放白布中間。* x* O5 U+ }. b* [ H' F% U
; L$ T( b5 u$ E( q5 S
, g- ^" q4 g. G" v" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q, B7 D9 r1 C3 c
3 S' y; o7 g5 E+ P$ a5.39.217.76
( x% [5 j$ A5 T6 d, I/ x1 I1 t公仔箱論壇三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。/ f4 E: R, {! ]. o( M
5.39.217.769 ^& L& Q; s5 s% c7 X% ^
+ h' F6 c0 n% Ktvb now,tvbnow,bttvb四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
6 h6 p9 c' r C& A" X" `0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B2 ?; K& A+ M' s% K% A( Z% f4 A
5 |2 C1 B. C. E3 F" k* U, C5.39.217.76五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J6 G- h% B) G9 } i$ G6 \
+ M( x$ O( h6 z
 7 J- @, c5 S( z& \, {- z
六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
1 a' K/ u# m9 d8 @9 n
k- o4 K ~# Q5 {2 J/ }6 |+ \9 ~# ~tvb now,tvbnow,bttvb ) L3 }% T% _+ }9 }1 Z
七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
| 
