[中式食譜] 洋葱金瓜炒米粉

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材料
, |! k% I; P7 o6 ltvb now,tvbnow,bttvb日本金瓜 250克、洋葱 3/4個、米粉 200克、雞湯 250毫升7 P1 J: ]8 i% P  m; T' J
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1.洋葱切絲。金瓜連皮原塊放入滾水中，浸 5分鐘後，連皮切薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 i" p6 }0 J1 K6 H7 q' X4 G

7 r1 Y6 ]7 l- A9 xtvb now,tvbnow,bttvb2.米粉浸凍水 30分鐘至透身，盛起備用。
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1 H9 [' p6 T# i/ V  h4 G4 ?% p- w$ F公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，以中火爆香洋葱，加入金瓜片、米粉，以筷子快速拌炒，下雞湯，煮至米粉充份吸收湯汁便可。
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米粉用凍水浸透身，可以縮短烹調時間，不會太快煮爛。
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