材料8 S7 j+ I% J. {+ w! p( |( \
日本金瓜 250克、洋葱 3/4個、米粉 200克、雞湯 250毫升
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. ^1 b. Y; ]% U1 z# C" J e5.39.217.76做法公仔箱論壇# f) |* h2 G6 J0 O( V" s8 k/ D
1.洋葱切絲。金瓜連皮原塊放入滾水中，浸 5分鐘後，連皮切薄片，備用。
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2.米粉浸凍水 30分鐘至透身，盛起備用。公仔箱論壇) m8 O: c# N6 D* h; G* [4 W% l
) H; x' V0 ?4 ]" h$ e7 V2 ^1 \3.燒熱鑊下油，以中火爆香洋葱，加入金瓜片、米粉，以筷子快速拌炒，下雞湯，煮至米粉充份吸收湯汁便可。
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米粉用凍水浸透身，可以縮短烹調時間，不會太快煮爛。+ y2 p# T5 o4 R- r$ k' e0 E
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發表於 2011-8-31 06:16 AM
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