材料5.39.217.76% B: A& y6 B6 }7 F
苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許
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$ m' E% U/ [/ m( l' f2 x: Q stvb now,tvbnow,bttvb做法
% E$ v9 j2 |+ c9 k! n0 M; G" E; `( h1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。5.39.217.76- B3 f- y$ f& G5 i
1 B! w' [' I0 Q. ~& \: e" Y+ m2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。
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3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。1 M' D; m8 t: f7 ?8 h
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4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。
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加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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發表於 2011-10-7 10:36 AM
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