材料
1 }# V6 i5 b$ V1 i0 _" G' f苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許
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做法5.39.217.762 k c4 p2 _+ R/ d
1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。
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8 C0 v0 h) s1 d& y公仔箱論壇2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。7 f- [3 g( O! J- g5 n
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3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。
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) F( U; \; A6 q& @$ h- H* Z$ F5.39.217.764.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。5.39.217.76& P, ~ f' T3 L3 Y1 N; ]. A
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加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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發表於 2011-10-7 10:36 AM
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