材料公仔箱論壇( w, @4 N, @% G$ k+ [* N
苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許& g3 N: j- y3 _% R; \
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做法公仔箱論壇/ i z# n, g- p* T- M
1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。
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2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。 w7 m) L9 X5 b8 o
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3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。
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4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。
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. x" o( K% q$ w8 g2 l3 O2 {5.39.217.76貼士
1 [+ y1 Z7 e0 c9 s' H% r0 Z5.39.217.76加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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發表於 2011-10-7 10:36 AM
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