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蝦仁豆腐
/ d4 R `; g2 h3 U! E, @公仔箱論壇材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
/ }# _2 M( `- f% L做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
3 r+ q$ T; I" Y5.39.217.76(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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1 W* z% Z* |7 m9 |! O3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
) J- a3 |3 {- P9 b8 e公仔箱論壇椒鹽排骨酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T8 b, }) h* n; I5 e6 G$ z; Q
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
8 n* ]: h. A4 u* m- u U+ |tvb now,tvbnow,bttvb醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 公仔箱論壇( {4 _4 B: Z6 `7 F) W
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
6 x3 ]1 F9 b* q* s# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O' B8 X! I0 A! h( E9 ?
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黑椒雞脯tvb now,tvbnow,bttvb# t; A9 _+ h) o
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
! N B9 a+ z# d$ G4 k/ z! B做法
+ n3 [, }3 r+ x6 R2 r5.39.217.761.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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# l) [, x; D* ?0 p4 g' @5.39.217.76QUOTE:
6 ]; d) _5 j" e+ [7 K \tvb now,tvbnow,bttvb蒜片牛仔肉
, ]* o6 w( w+ [3 W4 ^6 r0 F- C5.39.217.76材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 5.39.217.76, ?$ t& r4 g9 [% V! {1 N6 ]
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 5.39.217.765 {0 {! b4 j: j1 m+ }# J
做法 :2 E+ V, g1 K3 Y5 U6 U
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B- C! J6 |) a7 {
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糖醋鮮魚
7 z9 c/ q% b% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n# |2 ^3 x4 N$ i
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 5.39.217.76! q, Z2 u* M: P6 p$ E; o
做法
; C, e( \- E# `/ g. h5 `# X1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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2 \. N/ }" \2 w. w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u: X2 a# \% o+ i' k9 {
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" d. d( i" [# Y6 I5.39.217.76番茄炒蛋# R) k- v" ]. J# L
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 公仔箱論壇. A0 d7 d3 c& Q4 i; G9 f5 S# H
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
$ K5 O9 ]+ |9 B6 T/ D6 E* m* U做法
& f6 M% _# Y" Y# E' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。 d' f" ?5 ~( }$ o( q' {) L
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) |7 R9 S( c# }/ R2 P4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:公仔箱論壇0 K* @' N; V$ e; J
宮保豆腐公仔箱論壇 i! u, H1 S# `
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
1 }! d+ v# }9 |1 e, G( wtvb now,tvbnow,bttvb調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 公仔箱論壇; P+ ~; y& w g7 j. \/ b
做法 tvb now,tvbnow,bttvb) C* D& v3 a) Y# r- H
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~8 D, ~- u# e6 P7 u7 Z0 P' s
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。) o0 i' `+ w( {5 G% j$ d
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甜蜜蜜雞翼
( \6 _. J* N0 ]1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙7 h2 V# L6 x+ C$ c
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
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5 @% M }" g! z: b# ^9 p* rQUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb, X2 m3 a" R& w- s$ O6 v: @4 i; C
檸汁釀雞翼tvb now,tvbnow,bttvb: \: c, a% O0 O, ~
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I$ F* |2 C" O3 t2 Z& \
做法：公仔箱論壇5 `' t6 H W- T! h1 o0 f/ K( \
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 9 H6 G: h* o, B* q& Y/ T) M" n5 b
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) n0 q$ |4 n3 q# {9 ftvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:5.39.217.765 F+ Z2 t c: k) T& g4 N
黃金蝦
3 Z1 _# |1 k# m; p0 U5.39.217.76材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S* N0 Z% y1 ]: x A3 b- V6 h) Q
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
( j( Z: F( t3 b8 ~0 E) f6 O5.39.217.76製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h- a9 U! G6 n6 Z; T
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
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QUOTE:公仔箱論壇3 p8 z# i. b3 N- p2 |
豆苗蝦仁
+ a$ I0 d# I" Q# n" ~5.39.217.76材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
8 [1 P7 q2 {2 h5 m) w2 G& c' S5.39.217.76調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
2 d3 o7 L/ K" }; W做法
8 r2 N q9 I0 @* N$ X5 d% T4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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