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蝦仁豆腐
: ^! Y0 A6 K; L' S7 y4 @$ t材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 0 t) c# q- Z& }/ o+ q
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 0 h" q: F- J$ f5 t) H( |% o
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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M& ~. r* q# ]* m# K9 b. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椒鹽排骨酥
; e% `: x, F& E9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 公仔箱論壇3 G3 h" e; J# Z
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 + I( C i8 j9 U+ [( W# U; Z
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
2 W# Q' e* M7 p9 d7 j5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ W2 O6 Y& a3 q) U4 s! Z公仔箱論壇QUOTE:5.39.217.768 e- y. H3 }$ H6 y
黑椒雞脯
9 T3 I- E+ c P材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
* y1 P5 h+ i8 g, ]4 Z4 P0 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
2 ]& N! X9 L @1 g; s* B5.39.217.761.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 5.39.217.76, y( x. R, F$ G/ P
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蒜片牛仔肉
* A9 b' \8 Y- V- V( _ ^4 T材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
/ i* _+ ~- G9 ~ C3 k$ n( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
1 X n, c" I$ \! u6 V1 V& T9 b3 c公仔箱論壇做法 :公仔箱論壇6 A* v ^, s8 w& Y+ O+ ?4 j2 k; y
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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1 M0 {9 y L# Y公仔箱論壇
1 ]* U/ m; ]$ T7 R8 X, E6 h6 c+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb- b1 Z( K c% q0 P" i R# s
糖醋鮮魚公仔箱論壇4 w; H1 m# P9 D& m: ^
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q' s& i$ I( o$ t9 H; s7 S& X, p
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 公仔箱論壇- e: }8 G& |$ p4 {% L5 {
做法 5.39.217.762 k' V0 m a2 e
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* q# _# ]+ W( O5 S9 m
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1 Z2 o' {, _; y2 Y* P5 f番茄炒蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D0 E$ z* O% y2 T2 }+ X! Q
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
) O& P% c4 p2 e! h調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 公仔箱論壇$ H8 r8 ~6 N: @( j
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z+ g# y& S3 r4 n U. j
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
Q" @8 b4 g. ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: A0 {4 t0 `, A6 ?1 C
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j5 L1 L+ }) F/ u公仔箱論壇宮保豆腐
, @4 ]- l: l2 X" p材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
3 `( Q6 ^$ d8 C# ttvb now,tvbnow,bttvb調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 5.39.217.76# V0 q+ C& f. {# Z# h
做法 公仔箱論壇% U& `4 H/ C) |
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。8 H9 X/ G' w6 f4 O
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。3 R, }9 Y: o% z5 d) r: N
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' @* {" P7 G+ M* P& ^5.39.217.76QUOTE:5.39.217.76& u- X7 H, B2 [2 k
甜蜜蜜雞翼
/ d) E) }, ~' J9 e+ j t材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙, z' M! G# ?* z
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
; M1 X# M6 s6 h公仔箱論壇
/ S, ^5 S" B6 v( M6 m' Z: w8 K' a公仔箱論壇+ R/ Y$ \$ S8 k. c8 ?' T
QUOTE:公仔箱論壇: L8 q' Z* a6 T* P, b
檸汁釀雞翼tvb now,tvbnow,bttvb" b" y4 _1 f, X* x
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
& \: q% {4 s( l. m' @* V' u# ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 Q3 c( ^7 \# h" ]/ G% Q% K6 v, stvb now,tvbnow,bttvb1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
* I9 K- u6 M! c) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M ]/ c. s% x: `4 V
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黃金蝦
% o! w c" k* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
6 r1 P: O$ w0 ~5 K# l; j( z# B調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
: L5 k: X6 p1 i/ V, A製法:
1 a/ K! ?/ p+ t8 E$ o, e7 y. m y1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
d+ r0 }8 U( P# A+ S0 A+ d( b/ G/ j- ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 @* i3 {- _, w" k
公仔箱論壇5 X' |6 Y& v: p. H
QUOTE:
, H3 {8 Z) h2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆苗蝦仁5.39.217.76/ ?2 D1 }% W0 f* z% |1 L( H
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
: L0 p5 P1 Y0 R公仔箱論壇調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
5 @) A3 }0 m0 {tvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb3 K4 f) ?8 f. ^0 t
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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