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8 I2 p$ Z `8 Q9 o% o5.39.217.76蝦仁豆腐公仔箱論壇5 T& W+ Q* k0 r# C2 d
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
, R- E$ w t$ C8 _公仔箱論壇做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
' n0 ?5 j: k% s: K% o(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( Z- ~ m3 ~3 {% C, ~" W
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+ d# v# B8 U7 a6 W4 H; q3 e5.39.217.76QUOTE:公仔箱論壇1 L$ N2 s6 \4 B, A- o5 B# {, ?
椒鹽排骨酥. f- M: [9 |* Z7 A% T
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
f j3 }; P+ R醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
. L" O6 |4 _8 R5.39.217.76做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 公仔箱論壇& i9 Q$ ^9 v! ?% s7 u* J/ y! v' L! J" ?
L; o$ S8 Y: T2 F- ~) d5 H ctvb now,tvbnow,bttvb
: Q7 J! V+ Z0 {' ^% W) b公仔箱論壇QUOTE:
1 R) E5 W! _; n5 i. q! B6 l2 B黑椒雞脯
I. S- v; b- [* y2 e2 \& Y3 S9 }公仔箱論壇材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
' M2 b' T; {4 W$ I2 \* n公仔箱論壇做法 公仔箱論壇2 t& d2 r7 f& w8 K4 B7 Y4 q
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 U+ |1 T. c1 G$ M% ~
& P6 J4 H U- P) Rtvb now,tvbnow,bttvb% s! A2 A0 C/ |: b5 h+ F
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5 R5 x/ P0 h# y蒜片牛仔肉 Y; P$ E1 l. K3 O
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 公仔箱論壇( D7 J! V$ N2 }& P
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
8 \+ v8 }4 E- Y5.39.217.76做法 :
: ^& e$ e8 N& P2 X/ G& |tvb now,tvbnow,bttvb1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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0 X9 b7 }$ K4 B3 c$ [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 F+ W" g% F) E
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糖醋鮮魚9 {0 c; x4 x$ ^' `. ~- `
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 tvb now,tvbnow,bttvb% D- N$ b) O% i" w& B( B
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
- s" c: r( ?0 O3 ~* s( C* x做法 tvb now,tvbnow,bttvb6 O7 R1 O5 q; U. Q0 B
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
5 t. Q# l2 `- ]) N i o/ Q公仔箱論壇5.39.217.760 W. y7 r) }; E2 e. g! [
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4 O- g) d5 \4 [% c) e7 n3 A5 Ctvb now,tvbnow,bttvb番茄炒蛋
2 [' B; ?- s/ P! Utvb now,tvbnow,bttvb材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 3 n8 r. V9 R' z6 }; ^; E5 ]4 l
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
* t' O( O* a( O8 d公仔箱論壇做法 公仔箱論壇8 w8 Y5 F" B* }7 P0 W$ a
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
7 C' B( O7 @: _. s$ G# {# Z公仔箱論壇公仔箱論壇' ~$ K6 [7 B6 r# g9 k
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/ Y0 \7 H( B: V9 j5 G3 z宮保豆腐
6 c5 r, ~" x# m材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
6 L5 V6 C: z* J* P( Q+ m公仔箱論壇調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 公仔箱論壇$ V4 m2 W+ a: f: f8 H% \4 I. X
做法 tvb now,tvbnow,bttvb8 j; }1 u7 y0 |+ H( X/ ?0 Z! {8 e
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。( }4 i4 R* D& z( D/ @
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
( J; b. Z8 A) a3 x* H! j3 @# b6 R$ R2 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 L3 @' S" U) d- ]% g8 X
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7 ~9 {8 ]$ R/ J; t; Z2 z5.39.217.76甜蜜蜜雞翼5.39.217.76# U6 A$ r# i, n) S- B3 y
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
' d% _# P( k# p( T: Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
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) q9 L! r2 G+ W% O( ltvb now,tvbnow,bttvb) W6 ?6 U' W+ p* {
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. Z! i+ `+ B! {+ h5 T; s! A, @- L5.39.217.76檸汁釀雞翼
( \; a `" N+ g# J! k5 Z9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k3 N6 Y7 E: j# [6 f
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n6 C! T0 r) N
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
$ p% j1 T6 B8 y; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ I- J+ s1 W$ g! [0 ?/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金蝦
; N2 C# h0 j( J; D材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵& }$ D( t9 A& U Q2 i, g! R3 y
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
/ f$ m6 S2 w6 ?3 s3 r( d1 T& t+ G製法:
" d2 N8 D8 {- ]# M# | O6 r5.39.217.761. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }( @) K3 E8 i) ^4 M# N9 l) \
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8 W# T/ F# L* @5.39.217.76QUOTE:
+ k7 i# ?6 e5 `/ E7 @' S$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆苗蝦仁
! M% a% o9 C$ J$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 , {2 e, p, w# p$ ^% ^
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
0 e- C/ f+ J' I% }( Z1 p0 p, R/ Z5.39.217.76做法
& z, N; Z1 Z3 y+ U+ {5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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