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蝦仁豆腐5.39.217.765 E( _' R* @* x; O- V Y: g! ]
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
/ P, `- \" B6 O) Z% T ^/ d! r, z做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
5 S3 Q( @0 D1 Z/ `' _8 x) p5.39.217.76(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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$ A' b1 ~! b2 O( A6 [( x" z3 atvb now,tvbnow,bttvb椒鹽排骨酥公仔箱論壇6 }/ f9 P' F0 j+ d, P
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 . v* ]) \9 ^3 U
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
, G( m0 P! C C8 utvb now,tvbnow,bttvb做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 公仔箱論壇& j1 E( Q" K: U& b3 F4 b
. j- H5 V8 p0 A+ ~" }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V/ `+ J+ n5 r
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2 r. `* ], W& Mtvb now,tvbnow,bttvb黑椒雞脯
2 b0 k, j0 y- }1 T. I% y! }材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h6 x+ F6 M- U$ J) S
做法 5.39.217.760 i& T$ X7 b) ^# H! e6 j
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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" D" v) R1 A" o# D公仔箱論壇蒜片牛仔肉
/ p+ d$ d4 [3 c( `2 B x' A$ o# e公仔箱論壇材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
+ }% b0 J& Y* ^3 w1 t) q5.39.217.76調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 ( [+ t* ^# r6 S0 t6 O/ c, u! h6 k
做法 :公仔箱論壇( U9 v3 O) Q+ o4 U
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
5 i4 t* g! c( Q: U8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" k1 m4 K t. V8 A" y
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" O1 \4 P# a9 D# Q' f糖醋鮮魚tvb now,tvbnow,bttvb( k, i8 w' x. ]: S, a
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
- y# q) a$ y7 }: V, x2 Y/ }8 }公仔箱論壇調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 g% M7 }; O/ I+ @
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u2 {. j3 b3 F
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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0 d6 D" M1 ?) x5.39.217.76QUOTE:
; s6 F4 P# i8 I: J1 o1 q- R9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄炒蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 w Q0 ]; I5 t {- _2 z/ L
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
9 A- q* @/ C4 I0 h" X: _, Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
3 k0 R( G5 T% \9 \5 F: J" l9 J做法
/ L4 r& ?! C, Rtvb now,tvbnow,bttvb1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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宮保豆腐
I4 B# D# E% m2 Z1 T' e材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
8 K+ O' k$ K7 ?& W% O' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 5.39.217.762 G7 r+ f) \- A! A! }+ F
做法 tvb now,tvbnow,bttvb7 `8 b" {4 _# x( ~& ^* P
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。5.39.217.76 Q! h: C9 g- u6 T
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。5.39.217.765 P6 P7 C2 \, S' G
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) K* V+ s0 w9 N* p: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜蜜蜜雞翼
) Y& F! X& j( ~5 ^2 G5.39.217.76材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
( s$ `+ t2 f* S" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
) S3 ]% t, v% W& O( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ i; E% l. t! n9 c% q4 W, a) G6 ztvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:
7 `" B8 g2 h0 s' U' R1 F$ Btvb now,tvbnow,bttvb檸汁釀雞翼5.39.217.768 L6 `: s2 x) l! D% @/ h* a0 r
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙9 J( f" A5 e5 w g
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 X1 z4 _$ Z$ W7 g8 h+ n# N
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 ; R# [1 P+ w* K! F
5 i0 k1 m+ M1 `4 d6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 }7 U. g- f4 G! K8 ~/ O; O, ?tvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb4 L0 u |) }, [" ^
黃金蝦
* y/ l0 x7 K( B, n" _" R材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb V! D- q* M2 G5 ?
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 5.39.217.76% P+ C* m9 L: ?2 W3 I
製法:* R( |: i& O) o* K, @' t
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。1 Z4 G. w/ _5 R! A6 G% \ r5 N
tvb now,tvbnow,bttvb3 r: N7 T! M N e. }4 G: r
8 }1 P' t0 d; jtvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:
! Y( d3 M4 F5 ?5 i+ b豆苗蝦仁公仔箱論壇3 ~- a9 R: Y' u3 w
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 * [1 q! m' v6 i* T9 d
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
; p# Z% F6 D6 O" p% m- V0 [tvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇. ^3 D+ P1 ?5 J. z' Z. N8 _
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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