[甜品] 芒果慕絲蛋糕

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材料tvb now,tvbnow,bttvb! o# N+ g. Z6 c
鮮芒果茸 150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉 8克、蛋白 50克、糖 35克、淡忌廉 100毫升、海綿蛋糕 1片、水 1湯匙* a- |& T/ Z5 f0 q, _
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裝飾% `6 \9 I/ Q) ^5 h5 V  v4 I# \
士多啤梨 6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量tvb now,tvbnow,bttvb4 K5 w2 y" q5 d; Z

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做法
, ?+ W5 F0 F2 x: e1.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。
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2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。4 w4 n7 G( k8 a$ J9 P( x# \1 g9 b# d

- V* u! [( n# T0 a6 o公仔箱論壇3.魚膠粉加 1湯匙水，隔熱水坐溶拌勻，加入（ 2）及（ 1），輕力拌勻成慕絲混合液。5.39.217.762 U% u. J' V0 X0 K+ N

2 a. W% a# u$ f4.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（ 3）後，放入雪櫃雪 2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。
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vipercobra

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