[甜品] 芒果慕絲蛋糕

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材料5.39.217.769 v+ O  O0 `4 w: Q3 v( \) n+ |$ H
鮮芒果茸 150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉 8克、蛋白 50克、糖 35克、淡忌廉 100毫升、海綿蛋糕 1片、水 1湯匙
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裝飾5.39.217.76/ b% {8 k8 d) u/ q$ `" X
士多啤梨 6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量
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* J- |# }1 c/ i! O做法
- j8 o1 R: H* ]/ C- i0 `+ B5.39.217.761.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。
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' [$ u' N$ h4 @" ^* a7 X公仔箱論壇2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。
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- J: _; H9 |. K3 i6 h3.魚膠粉加 1湯匙水，隔熱水坐溶拌勻，加入（ 2）及（ 1），輕力拌勻成慕絲混合液。
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4.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（ 3）後，放入雪櫃雪 2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。
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vipercobra

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