還有一天便開學，暑期作業理論上已完成，不如趁最後機會，跟同學仔開小派對告別暑假！今日請來小廚神陳亮教大家做他的得獎作品──芒果慕絲，原來得獎秘密在於……廚神小檔 陳亮放大圖片
1 r, V. N! d T& M$ H# ~) v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A) ?$ x/ U1 I: a5 S
% x9 |/ @, K$ Y" G# ^' P/ n
 
0 V* E! f+ U3 J4 K2 Q$ O8 @4 S) @5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l0 f; b7 Q9 @
6 K4 g1 Z% p8 v+ i K+ P' J5.39.217.76快要升小六的陳亮，自幼稚園 K2已開始跟 Cake 1 Cake的 Bowie學做甜品，媽媽只在旁作若干協助，早前更在《福祿壽放暑假》節目中憑芒果慕絲勝出甜品比賽，成為小廚神！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C0 @- `# m2 Q o* v
( y0 { F" {7 J; b5 G: I8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打忌廉神技以為做慕絲只是打拂忌廉和蛋白便完成，偏偏很多人在打忌廉時出錯，結果做出來便太硬身，就看小廚神亮哥仔給大家示範，怎樣打出幼滑的忌廉吧！
9 j7 o7 Z, [) k0 |' P6 [公仔箱論壇
6 n# Q. R; g) f; n8 c+ _公仔箱論壇放大圖片
7 N, h& U7 j; W! K' J: ~5.39.217.76 5.39.217.76. _' Z# H$ V( v. D" f8 C' j( J
秘技一：順向拂打公仔箱論壇& v+ c* U3 C6 V& {+ a
打忌廉時忽左忽右，原來會把空氣打出來，所以宜順時針打拂，讓空氣進入忌廉中，才可膨脹鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb' C; `; P+ |3 L/ f
; F3 n( ?2 v8 K8 W4 e+ p5.39.217.763 y6 L$ c1 L2 d# h5 V
; ]. F% q- \6 W$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
6 c _6 K( w3 j' H: @5.39.217.76
! U* r- q9 F* \2 etvb now,tvbnow,bttvb秘技二：慢速打
; ?. G+ k3 H# H$ R; L! Q: k$ F6 w電動打蛋器調校至最小速度，才有足夠時間讓空氣進入忌廉中，太快會讓忌廉過早成形而變得太硬。
8 q- U+ E- U" U# m5 m# Y S2 B5.39.217.76) C" S* u4 k1 @ v# N1 k
2 Q7 M0 t0 I: o/ G& Qtvb now,tvbnow,bttvb
( G, Q; `# V$ Q# \6 F
; @/ }) O" \# U8 \' }% X0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
5 x1 Q7 n& t3 h公仔箱論壇放大圖片
2 v9 o7 k# J7 r, V! V" b: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G7 s) f- Z- c8 q
■打好的忌廉要帶點流質，提起時像慢流的水滴便已 OK。
4 d) O+ ~" ?6 b* L9 _公仔箱論壇( u( Q( r' v+ C9 m! D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N$ u" o5 |! z# ?: d
5.39.217.76! Z# I& M; n* o
放大圖片
1 p( A1 S! K/ H* T公仔箱論壇
& {4 L$ q6 s/ v+ G% i0 r. btvb now,tvbnow,bttvb■打蛋白加糖後則要用高速盡快打至企身，蛋白才不會下塌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b' u" J7 c" y& l8 p$ U+ l d# h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L( ~6 n5 `; o) L5 T7 V
# `/ j# G! G4 g- q6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m, F/ ]3 g$ {0 R8 F0 ?
, ~; F; Q3 q0 ^# ~; |$ E7 k5 U$ stvb now,tvbnow,bttvb
* ]: I/ Z: e E' W" h 公仔箱論壇$ @( N4 l! y( _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [2 I# K3 ]5 O7 D1 X( a5 e6 b5 L
同學仔搶住食做完甜品，當然要分甘同味！
' c' m8 X% s# x6 t" C& |' n5.39.217.76
; k" h8 ^3 v3 Z% U$ ]6 I放大圖片
2 E/ m; c L, n$ x6 ^: @9 X5.39.217.76
: W/ J' m. I1 \% k8 K5.39.217.76星雨：好味道，我仲要食芝士杯！
3 Z' L) N- Q o. w& z! P2 C' T% n3 l
公仔箱論壇) u1 n9 `& Z6 X- e3 p$ ^/ w4 T
. k7 {% b9 O" o% x, J) k
放大圖片tvb now,tvbnow,bttvb& ~" I/ `5 F) |. r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \' Q! v t2 u" `
Ocean：我鍾意藍莓芝士杯！
3 E- E1 U6 ~0 D. O) J. \( X1 d7 `7 m _, `9 i0 ~8 R
" ?" y/ t6 j' c Q% S9 n4 S( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, |) ]$ q% M& }$ C; y3 Ttvb now,tvbnow,bttvb
( p# b8 ~, g9 g3 W* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 `( J$ R. D: `) e3 C
放大圖片
: ?: D6 k/ N7 v% k7 l/ [公仔箱論壇
7 ~5 G/ u% M) q* D阿瀚：木糠布甸，我有份整！
% f/ n" ?5 ` a& e' {tvb now,tvbnow,bttvb: D5 D7 I( J4 W/ W8 A O- r
y) _! T- m. p; R2 F8 |& a. }1 s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M* v9 }* h d( \- I' U7 X
* x2 w7 P" [8 ^& L3 i( ^. B0 H8 {* U# q: y
# M6 x ~$ h: x/ n$ _; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V8 b* M5 L# @ Q- i. a6 d- b
芒果慕絲蛋糕放大圖片
* K6 y5 d U5 @. F+ itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 u* d8 Q2 o5 C0 J( X3 m) |- i
5 {0 V" t, T' c
5 R( j. d. i6 o: j9 |+ L4 _& Gtvb now,tvbnow,bttvb* l) i$ B4 D7 P# A
公仔箱論壇3 n t) S8 I+ C
甜中帶微酸，很適合小朋友的口味，但芒果慕絲要做到又軟又滑，莫講小朋友，連很多大人都不易應付，今次小廚神陳亮便教做滑慕絲的技巧，原來係要順方向打入空氣！ 9 h$ e# W3 ~7 d: F
tvb now,tvbnow,bttvb+ r) b$ N8 N Q9 g$ F/ k2 c' ?, r
材料
5 j: x! t$ c" x0 D! m, J4 s- K3 wtvb now,tvbnow,bttvb鮮芒果茸 150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉 8克、蛋白 50克、糖 35克、淡忌廉 100毫升、海綿蛋糕 1片、水 1湯匙
8 N/ n/ B4 Q: \7 I2 o6 k/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O+ F3 A- v' u q' N U5 jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：士多啤梨 6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量& j/ ]1 P9 J4 e: B: A
公仔箱論壇1 c' w% \- n4 x5 x+ H) L
做法
5 f! V7 q/ A$ O4 r1.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。
6 M9 D& h4 A; ?6 R$ B! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B, O4 i$ r0 Q& j! d" mtvb now,tvbnow,bttvb2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。
3 i6 A8 }% ]" w0 h7 B8 N* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( y' s, L/ g! n( S& D
3.魚膠粉加 1湯匙水，隔熱水坐溶拌勻，加入（ 2）及（ 1），輕力拌勻成慕絲混合液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?7 k B4 |4 }0 u
5 N9 X: p. F, u) Y: t; ^: y
4.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（ 3）後，放入雪櫃雪 2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。7 ^! O/ B' o3 w1 R+ n3 Z/ \+ x" b, G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v8 ]6 U7 j @
放大圖片
! {8 r$ |: Z( E$ O2 l) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N6 E! ]0 @# D! P3 G- z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M7 o8 f' f6 r' n3 @" s
公仔箱論壇- V4 x7 F0 F0 d0 i
0 K, \) x3 V1 u( e% h9 X) p
tvb now,tvbnow,bttvb( R3 r6 J" \" M5 A
放大圖片
+ J' a- C; z, x3 ` |
發表於 2011-8-30 05:49 AM
| 