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美國安格斯牛肩小扒 300克、松子仁適量、日本醬油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ t6 c" X- S# c" D+ n# f- ~% U
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醃料
6 ]9 X; u4 T# H. e+ z6 s( l+ Dtvb now,tvbnow,bttvb乳酪 100毫升、咖喱粉/蒜茸各 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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- g1 H6 H H' g R5 P配菜
( L1 z7 i0 \, z* i椰菜（切絲） 1個、車厘茄 6粒、日式沙律醬適量1 w- P$ M h! G4 U& U
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1.牛肩小扒切成粗條，加入咖喱粉、蒜茸、胡椒粉、鹽拌勻後，下乳酪拌勻再醃，放雪櫃醃至少 1小時以上。7 J( k+ P, ~4 e1 g* b
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2.開大火燒熱鑊，下牛肉快炒至熟，淋上醬油兜勻上碟。
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3.最後撒上松子仁，唧上日式沙律醬，吃時伴以椰菜絲及車厘茄即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ u2 T" A. b/ A) J6 E3 g
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用乳酪醃肉可令牛肉更嫩更滑，而且不會有油膩感。
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發表於 2011-8-29 06:14 AM
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