材料
, a6 j D$ b$ I9 F; e3 p; G美國安格斯牛肩小扒 300克、松子仁適量、日本醬油 1湯匙5.39.217.76) k: H6 B/ z [7 [* J# T
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醃料
9 k: _( f4 G7 j! G公仔箱論壇乳酪 100毫升、咖喱粉/蒜茸各 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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0 M x; j0 T# m# r4 ?3 @配菜0 I! ~/ x+ ]- U2 `5 c
椰菜（切絲） 1個、車厘茄 6粒、日式沙律醬適量* D4 N; i* G2 B% w' Q
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9 I. Q @ o4 d5 H0 }( ^1 Z做法公仔箱論壇; g- B( F( b8 O/ ]
1.牛肩小扒切成粗條，加入咖喱粉、蒜茸、胡椒粉、鹽拌勻後，下乳酪拌勻再醃，放雪櫃醃至少 1小時以上。
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2.開大火燒熱鑊，下牛肉快炒至熟，淋上醬油兜勻上碟。
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3.最後撒上松子仁，唧上日式沙律醬，吃時伴以椰菜絲及車厘茄即可。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb- x9 M( h. ^/ E# R
用乳酪醃肉可令牛肉更嫩更滑，而且不會有油膩感。公仔箱論壇, ?+ [$ [) A, {* U4 y1 [4 D1 ~7 F2 H
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發表於 2011-8-29 06:14 AM
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