[甜品] 藍莓起司蛋糕

marcus0828

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【材　料】 4 t+ A. T/ Q; j- N; L/ n
A.奶油乳酪	480公克5.39.217.76$ e6 Y4 K8 @3 P! d
細砂糖	80公克5.39.217.76+ E8 r5 Q( G- m) L; {
玉米粉	30公克 8 J, e' \( r1 N0 ]/ b+ mtvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	80公克 ' Z0 q$ z  U1 a0 i2 d1 O
鮮奶油	45公克4 b$ U, i" J: [: w
檸檬汁	20公克 8 l- k0 d7 |" J7 P' G: Itvb now,tvbnow,bttvb
B.藍莓醬	5公克 - g% C; t$ @$ R公仔箱論壇
C.戚風蛋糕	1片 $ X6 p  i: Z  S5 Z: V. `" u

【做　法】

1.將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。5.39.217.768 Q/ H  p6 s7 {/ P9 c" N

2.將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。 / t, M6 d! {+ C6 [+ @0 T

3.將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。公仔箱論壇* }% n+ }2 C& ]* r. o5 n+ b2 W

4.將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。 9 h' F& q6 M7 F& H7 E+ Q. _公仔箱論壇

5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。