草莓蛋糕
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| [tr] | 【材 料】+ \; Z" R! Y+ }7 T" z; Y/ s1 L
| | A.低筋麵粉 | 90公克% w i) O8 v; p
| | 玉米粉 | 15公克
" O$ c+ ?& R) ^9 a# c/ ftvb now,tvbnow,bttvb | | 泡打粉 | 3克公仔箱論壇1 A. M1 X: o* ]# H3 ?8 d
| | 鮮奶 | 60公克
! K5 R" @ F- [; Z2 N- p, K- ~/ C* a | | 沙拉油 | 60公克tvb now,tvbnow,bttvb4 s4 ]1 k2 U8 {3 S% z
| | 蛋黃 | 100公克
0 `" v; j. r3 J5.39.217.76 | | 香草精 | 少許
6 Y6 f' e8 @7 B | | B.蛋白 | 200公克
: O$ _0 C R) \( \0 ^2 G; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 細砂糖 | 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i, c" h! o, R% U' \6 F. ~# Y
| | 塔塔粉 | 10公克
4 U) |. f a, N% |# U4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 【調味料】! F; e; Q% h! s4 B: _
| | 草莓 | 400公克tvb now,tvbnow,bttvb) U4 X2 a" S2 F, v' b7 X
| | 打發鮮奶油 | 300公克5.39.217.76/ A9 Y5 S' L3 [$ p( k x s9 n
| | 巧克力米 | 適量5.39.217.76& ?+ v; u- q. p2 W# K2 Q
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| 【做 法】 | 1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
5 i/ x8 n1 u, `& S$ A& O# ^* G# G | 2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇" k7 W8 A" E8 D% T
| 3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
8 K/ S% e7 Z% Ztvb now,tvbnow,bttvb | 4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。5.39.217.760 I, U5 L, l6 Q6 J" R5 I2 c
| 5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
4 t r+ x" w7 F6 u; q. k& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。9 z6 ], \6 r# i
| | 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
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發表於 2007-10-1 01:11 AM
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