[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^6 X4 \, y0 K
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【材　料】 ' t+ S) P, J" `, F1 j
A.低筋麵粉	90公克1 `) T% g6 |% \7 b
玉米粉	15公克 $ E# ^# \+ A* b5.39.217.76
泡打粉	3克 7 Z0 F) O7 v( v  L8 y公仔箱論壇
鮮奶	60公克5.39.217.76( V2 \1 n, e4 q$ Y/ @
沙拉油	60公克 " d* x" ^8 M* G6 j* |- J5.39.217.76
蛋黃	100公克5.39.217.76( |5 Q& A7 q! Q9 L! R( J1 z7 R0 |
香草精	少許4 g  y$ G- \- Q- v9 X
B.蛋白	200公克 2 M2 U- h7 f7 a+ n# J公仔箱論壇
細砂糖	100公克, ?) x: i- ?3 R1 `
塔塔粉	10公克5.39.217.76+ k6 s1 j7 e! d7 {9 ]# {, |
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb0 }/ G; N& M5 F5 l2 H4 c* a- |% a
草莓	400公克 ; o  F* ?( l  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
打發鮮奶油	300公克   ]/ {1 D- X) N5.39.217.76
巧克力米	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J# J) [7 @; A5 U1 H

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。 2 W1 L1 D) }- n4 Y- ^4 [5.39.217.76

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。" |6 N. u- Q& ~2 K5 j% @

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。公仔箱論壇$ j! R7 h* _. R4 C' W

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。 - ^1 I2 L2 s) ~8 s! A

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。/ |! r. E1 A/ P) W+ w7 O

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t8 @# a5 X) F

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。