草莓蛋糕
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| [tr] | 【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 h. F3 V9 v- F# ]+ E. u
| | A.低筋麵粉 | 90公克
3 U, C! L& f: U) G; o | | 玉米粉 | 15公克% g8 A- e0 x8 |
| | 泡打粉 | 3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H. J- Q7 d6 f' P& h/ k, e( u: _
| | 鮮奶 | 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p% \+ M6 F2 n% F: O$ x
| | 沙拉油 | 60公克
0 Z* F# G7 F* ttvb now,tvbnow,bttvb | | 蛋黃 | 100公克
7 a6 n) o! I% u' E9 }! p | | 香草精 | 少許
% L( o4 _1 Z) ^ | | B.蛋白 | 200公克tvb now,tvbnow,bttvb# Y) C: g6 n' M
| | 細砂糖 | 100公克" U5 o$ m9 E+ p- p) U' V1 B
| | 塔塔粉 | 10公克, n- M d- v1 i; L
| 【調味料】公仔箱論壇! c) p# _; v( A5 P
| | 草莓 | 400公克
h; n# b9 F, w {9 X1 n! z6 C4 @公仔箱論壇 | | 打發鮮奶油 | 300公克
2 T/ T4 h! R+ O# ctvb now,tvbnow,bttvb | | 巧克力米 | 適量5.39.217.761 B2 K" T0 w `2 i% P
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| 【做 法】 | 1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* S" V/ N" V5 }$ s$ W
| 2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
* @0 Y& K8 c. D6 t- ~( I1 f% l | 3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i/ `/ t7 f( Q" [
| 4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
" d6 R2 h( [% T8 r0 c5.39.217.76 | 5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
: ?5 i; B4 H$ G2 S7 Ltvb now,tvbnow,bttvb | 6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。" k( p6 B/ Z3 R( |& c9 f# o% R, C
| | 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
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發表於 2007-10-1 01:11 AM
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