tvb now,tvbnow,bttvb$ O# k9 i+ r0 j$ } f$ A7 C4 J
| [tr] |
【材 料】
0 ^. v/ Q$ t5 h) l: k* |4 ~9 B |
| A.低筋麵粉 | 90公克tvb now,tvbnow,bttvb: z! {. B, E$ N4 Q% s
|
| 玉米粉 | 15公克
7 q' W% e, G- ^' l0 @- L1 P公仔箱論壇 |
| 泡打粉 | 3克
1 h7 F1 O6 j% O6 i) f9 Atvb now,tvbnow,bttvb |
| 鮮奶 | 60公克
. ]8 n2 A+ r4 F% [& w& g8 T+ k |
| 沙拉油 | 60公克
- `/ Q; Q- k9 j' B i5 E- K# v |
| 蛋黃 | 100公克
8 J/ D3 m# X0 {# ~4 C- N, x公仔箱論壇 |
| 香草精 | 少許
+ i% g. h9 K; ^9 ?! P5.39.217.76 |
| B.蛋白 | 200公克; X' N0 r G4 `( w
|
| 細砂糖 | 100公克
: u0 n; Y8 i' K1 R# S5.39.217.76 |
| 塔塔粉 | 10公克
8 s" h! P6 b1 I8 M公仔箱論壇 |
【調味料】5.39.217.762 n7 }( \2 C+ G6 p) c
|
| 草莓 | 400公克公仔箱論壇$ Y( O/ k1 J, p5 ]1 |6 u( h8 A
|
| 打發鮮奶油 | 300公克
& p3 T. R5 c6 F! z& {% \tvb now,tvbnow,bttvb |
| 巧克力米 | 適量
( n' d6 @7 Z8 D1 b4 O, ?公仔箱論壇 |
| 【做 法】 |
1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
& @% w+ K8 j; H |
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^8 i* s) x! T7 g5 T
|
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
, g7 E+ z1 |, n- }# Q8 D: \2 `7 L |
4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。6 c4 k. p6 a8 Y
|
5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。tvb now,tvbnow,bttvb5 m* T" [8 A3 b/ P' u& t
|
6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。5.39.217.76! j4 p* \; R! ]4 F/ C. X) }2 t5 B
|
| 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
發表於 2007-10-1 01:11 AM
| 