[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. T( C- [* Y$ P
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【材　料】 $ x  @+ S) E9 i# v5 M% u8 Y; vtvb now,tvbnow,bttvb
A.低筋麵粉	90公克 ' ?( z0 P  ?( l' Q- Jtvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	15公克tvb now,tvbnow,bttvb# b* Z; z" P# [7 f
泡打粉	3克 9 p$ I% S9 u6 A+ z( k4 B1 a& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶	60公克5.39.217.76& v9 A9 d9 X9 Q' M) ?. t- V' V
沙拉油	60公克 4 x0 e0 ]% x5 M9 ?$ V% A* j5.39.217.76
蛋黃	100公克公仔箱論壇1 {* W8 m  K6 w7 Y6 ?8 y/ k$ x
香草精	少許 ' y5 o: D: G2 R  {
B.蛋白	200公克; z$ Y4 T) f4 d7 E  B
細砂糖	100公克 % Q; H7 o( \1 X3 Z4 N) W  Y- `公仔箱論壇
塔塔粉	10公克 * e+ k7 `( J% ?+ t* i: d" S% t1 Q  T* |3 u公仔箱論壇
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z5 R. g; r) ]$ f1 ^0 w. U
草莓	400公克 0 u. N3 R/ o( J8 _/ ?' Xtvb now,tvbnow,bttvb
打發鮮奶油	300公克 2 F3 |! h  M( x8 t# t' ftvb now,tvbnow,bttvb
巧克力米	適量公仔箱論壇% ?5 i6 Z8 `% z1 E. Q: h' W

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。公仔箱論壇# w* y+ g- W, X( o3 c9 K/ D

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {& a( G% h, z7 g' k

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。 . E6 @1 v# [3 ~! P. _, q" x5.39.217.76

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。 8 j  \5 Z2 j: p* M0 k* m# o( [5.39.217.76

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。 + |4 r; J% N' L4 ]! h* k) b  _

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。 , l, M+ K* f+ s3 k' c) \# L. d0 ]tvb now,tvbnow,bttvb

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。