[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕
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【材　料】 $ [4 u% }: @0 c  M$ k4 wtvb now,tvbnow,bttvb
A.低筋麵粉	90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J) p0 U) T" R0 _
玉米粉	15公克公仔箱論壇. I+ I# }6 X% T) I
泡打粉	3克 , B8 N6 X7 r2 o' |
鮮奶	60公克! }& H: t) Z, G1 @/ O6 E
沙拉油	60公克 6 c9 B$ |5 J8 [! J+ u" P2 g3 ntvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃	100公克5.39.217.76  P9 x7 Z! @3 M7 G
香草精	少許 9 @8 h# X- ^, O1 Xtvb now,tvbnow,bttvb
B.蛋白	200公克tvb now,tvbnow,bttvb; [4 J+ G9 x9 C  C  Q; ?3 d
細砂糖	100公克 , D+ B" N8 D- ]) g) u; N
塔塔粉	10公克 - g2 ?1 N2 z' V) `6 g1 P: T
【調味料】 / X# X' H- T+ W0 O7 E+ a: Vtvb now,tvbnow,bttvb
草莓	400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s8 o3 _* L3 u; j' {9 {2 s
打發鮮奶油	300公克6 \7 L! L$ \: @8 K) Y5 ~% w/ N
巧克力米	適量 5 p8 H6 A; e* ^" G4 `

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。9 R4 P" @$ F) g2 k3 V  s

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb  b2 h+ q7 L8 P- M; c

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h; C1 U. Q2 c. E0 ^

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。 , v( N; R8 {( B( @' A5.39.217.76

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。" S6 D3 i2 A" L3 ^) |9 i$ G. W

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。 # n, P) a' U) `4 c2 e2 {tvb now,tvbnow,bttvb

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。