[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

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【材　料】 2 H+ |3 G4 |1 n/ y
A.低筋麵粉	90公克1 c' s/ H: R. W. C4 [1 I
玉米粉	15公克 # R$ ^7 W; F, N" Y5.39.217.76
泡打粉	3克5.39.217.76& E, N: g$ a* Y# v8 K) a
鮮奶	60公克 ! J( G" K, o6 N
沙拉油	60公克tvb now,tvbnow,bttvb4 j: z4 S' e5 r- ?& B" \
蛋黃	100公克5.39.217.76  ^4 c1 C$ `' z0 H
香草精	少許 1 |$ N' e5 d7 \% J# Y; p* G+ }
B.蛋白	200公克 . y& v. h$ t- A. R. C' d公仔箱論壇
細砂糖	100公克 - b1 u! i+ ^: v: X! w
塔塔粉	10公克 ; a# o! M% N/ V1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【調味料】 # I+ b: \, ]3 I5.39.217.76
草莓	400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A1 ^# y- d8 O. M
打發鮮奶油	300公克 " f6 e% v) C  o) }& G' I1 g
巧克力米	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d3 ]' Y5 I$ I: K/ X. q2 g

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 k% K  B: a. g+ `; S- J( T$ m

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。 ' U% R/ \; A3 c0 \$ Ctvb now,tvbnow,bttvb

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  y2 [) [$ q* {) N; D' w

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ M  P3 U% V/ [9 W" R0 m- M7 S

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。 3 X2 M, \3 Q( R* i7 r" H/ u公仔箱論壇

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。 5 d% m/ l, Y0 A7 Y* V( X% E5.39.217.76

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。