[甜品] 濃情巧克力蛋糕

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【材　料】; H& ?4 ?) W- \" [
杏仁膏	200公克, f0 e! j* ]- C  G) E1 m. f
細砂糖	240公克5.39.217.762 b7 F. l8 E! }7 ^* m0 J: O! c
全蛋	300公克 & L; a, r, |. Q; n& B  S; f5.39.217.76
牛奶	200公克' X' _! W4 d- d
低筋麵粉	300公克公仔箱論壇4 c; N( V, Y3 v3 h: Y' A' E. ~
可可粉	50公克 % S0 q" b" t; t# x公仔箱論壇
泡打粉	2公克公仔箱論壇5 j# T4 J+ c. M4 x" v2 F% D
巧克力	100公克 0 k- ~% @, k6 [' K: |# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
發酵奶油	260公克 $ G0 n, m. N& N5 D  v5.39.217.76
內餡：
鮮奶油	適量tvb now,tvbnow,bttvb" k/ M2 R8 g9 @% n
黑櫻桃醬	適量 - I, y4 |% P  H4 ]0 f9 R1 |, S公仔箱論壇
裝飾：
巧克力淋醬	適量公仔箱論壇  q) E# k2 N/ I4 Y
手指餅乾	適量 " C- l; k  b6 D' x( [tvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	適量 & U/ M7 B+ O& H8 w$ a9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
軟質巧克力	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `+ {7 ?; ?$ `0 `! J! J
杏仁果	適量/ C: ]  ~6 B6 ]2 @2 U# G

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇* }$ t" E5 Z$ @8 G

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 " S8 A5 s" N  J$ ]1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' j( n" ~' ^. j5 q9 X

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。; r- r- y( P7 c. I1 ~

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。+ l; p6 P: m* H1 r& O, g% m 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。