[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】5 a7 U# `# _1 \) I  m
杏仁膏	200公克 , W' w* W- l- K5 z* c; }5.39.217.76
細砂糖	240公克: c7 t) v+ p4 A) m1 Q3 ?
全蛋	300公克4 ^0 s& o) J" V0 P0 @
牛奶	200公克( ]0 [# t4 `7 |% u6 F, w8 K$ E# o
低筋麵粉	300公克 " V% [1 C5 O" D0 A, b8 g公仔箱論壇
可可粉	50公克: F" K3 q- v) P: j* G
泡打粉	2公克公仔箱論壇. C, i- W  l8 ^: s* C* W
巧克力	100公克5.39.217.76* H* B1 d$ L" m3 I$ }
發酵奶油	260公克 3 [, B6 t/ e2 |1 o. B
內餡：
鮮奶油	適量4 @# x4 ~4 I* M; R. J
黑櫻桃醬	適量 & u0 f/ U& R- @% h2 H
裝飾：
巧克力淋醬	適量公仔箱論壇/ j* p6 ^* I- a3 |/ S
手指餅乾	適量 4 b+ H5 c. p2 b5 W% u, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶油	適量: K6 {% b3 z; l3 Y& S) {, {
軟質巧克力	適量 . x/ D1 t" ~" [tvb now,tvbnow,bttvb
杏仁果	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \6 ?6 T4 M: \& A) u: h4 F1 m1 ~

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ J, X- B4 Q( b0 a; B( p

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N) a/ Y! N) ~2 K" B( d

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。. C9 b& {' l" I0 Q. Q; G! M7 l

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 " V, e2 q; d3 Q$ K+ P2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 5 Q& l  C! T) @9 n2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。