[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

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【材　料】 6 s% t$ c* l! B: I. {5.39.217.76
杏仁膏	200公克5.39.217.761 [3 b0 u: l# Q, C+ q8 h9 F
細砂糖	240公克 8 ]+ z. ^8 l/ \  z) z
全蛋	300公克公仔箱論壇  O- G; L. D' Y7 C% Z
牛奶	200公克tvb now,tvbnow,bttvb* y" X6 H. U$ l$ m* ?+ q
低筋麵粉	300公克 , m& o/ Y* g. U5 R$ y0 |9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
可可粉	50公克公仔箱論壇& }; Q  m: r0 O
泡打粉	2公克   z  _% ?( v/ w% w* }5.39.217.76
巧克力	100公克 - V8 Z) K! M' m3 }6 g$ p公仔箱論壇
發酵奶油	260公克公仔箱論壇$ d. ?0 A& D5 ?: t
內餡：
鮮奶油	適量 # S9 z# L' U& d7 m, X) n
黑櫻桃醬	適量 . v0 p, S0 j4 K0 p% ~- e, f7 X1 A公仔箱論壇
裝飾：
巧克力淋醬	適量0 g' j# H% \- W. z
手指餅乾	適量 ! B1 W; G' v) G( Q6 Jtvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	適量 / x% O7 \: k) Z( z* @) V
軟質巧克力	適量 7 W2 I0 K: }+ |  ~" L! `: x6 Y5.39.217.76
杏仁果	適量5.39.217.76" r) g" R, ?( j' H( H

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。& T# _  R' N8 }

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇, u/ _; m# e' L/ z) u

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇+ J( _, B! |2 }% U  O: l

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。/ M: I* V7 ^! R$ V

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 4 J- ^) v4 J/ a2 g; Y2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。