[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】 / F0 S4 {; Y! @+ q8 S5 \7 wtvb now,tvbnow,bttvb
杏仁膏	200公克 ' U+ g& e: K' {5.39.217.76
細砂糖	240公克) M2 X8 b+ q( t$ l( k3 o  R! G
全蛋	300公克* D: Z! {  J* k/ S; p& N
牛奶	200公克tvb now,tvbnow,bttvb+ b) h. u- Y, y# A
低筋麵粉	300公克 , M1 p  B# M+ s' }tvb now,tvbnow,bttvb
可可粉	50公克 . }" j! @8 Z  h( V6 q! b2 F4 p1 I5.39.217.76
泡打粉	2公克 8 N3 I3 E0 [- Z5 Z1 ?5.39.217.76
巧克力	100公克* u: j! ?! z3 {9 q) R! J) |
發酵奶油	260公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G/ S& I3 k$ ^9 W/ t: v  }
內餡：
鮮奶油	適量5.39.217.76/ S6 ~1 W# y3 U9 {! u$ ~# q" H# a* F
黑櫻桃醬	適量tvb now,tvbnow,bttvb; z, S6 x' s* W9 q& ~
裝飾：
巧克力淋醬	適量tvb now,tvbnow,bttvb) R+ [& q# C( Y; m; ]
手指餅乾	適量 " r# o+ B3 U0 B6 S
鮮奶油	適量 / S5 u' a, R" ?0 `) n0 T3 K0 j公仔箱論壇
軟質巧克力	適量 % l4 O( ~/ C* g" N$ otvb now,tvbnow,bttvb
杏仁果	適量 4 Q# C9 j8 P, ?; \公仔箱論壇

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇  n8 c5 W" q( w- O) S

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。+ I- S$ F( q" ]

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 , n# }  H/ k9 l; ?' i公仔箱論壇

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。5.39.217.76/ [& x, f* ?9 I3 J4 l* p* g

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 2 Q3 O$ p& R  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。