[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ f( S" U0 r( [* n
杏仁膏	200公克5 Y: z2 ?" N  n- W' u
細砂糖	240公克5.39.217.76# j# ]# B5 S, R/ i0 Z
全蛋	300公克# I0 [/ l% _: q- j  ~' N
牛奶	200公克 + |& m/ n1 }" m3 Q2 W公仔箱論壇
低筋麵粉	300公克4 A1 D1 e! q/ B9 ^2 e1 Z( l; C0 O" l$ h4 q
可可粉	50公克 7 u% Z) A# }3 g5.39.217.76
泡打粉	2公克 3 O' Z% i# ~/ @
巧克力	100公克5 h. f' c' v1 P2 ^$ h
發酵奶油	260公克 & T2 R8 b* P, {( n# H/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
內餡：
鮮奶油	適量 9 z5 a9 ]1 L. Otvb now,tvbnow,bttvb
黑櫻桃醬	適量 ) v" w& `% G; {( I$ i5.39.217.76
裝飾：
巧克力淋醬	適量公仔箱論壇' a: |1 Z4 {( h0 M8 o
手指餅乾	適量 5 s2 Y2 L9 N  F- M. Z- J
鮮奶油	適量   g% l4 e- c# M0 O
軟質巧克力	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i2 p. Y9 X5 \3 Y. a$ {0 O: p
杏仁果	適量 1 }* S; C3 w, e6 |; m3 {+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。4 e& a2 U1 m9 `! H6 i5 s, [8 f

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。5.39.217.76- U6 \* i9 |; c, l+ {: G( d- k% Z

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。. P4 ]' ^4 A1 b- l1 d3 m

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 & @8 x/ [9 ?) i* t

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 4 F% f5 l3 u- q$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。