公仔箱論壇" ?6 o- Q8 m2 h& c, T
| [tr] |
【材 料】/ M0 M& y3 M' _9 q6 @* P0 X
|
| 杏仁膏 | 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \1 V2 y* a& T+ n8 q$ u
|
| 細砂糖 | 240公克
" o! Q5 e- ~$ h5.39.217.76 |
| 全蛋 | 300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G6 i/ g9 q x( Y
|
| 牛奶 | 200公克
( U I7 e. m- N+ C% S# z2 F5 ~; [公仔箱論壇 |
| 低筋麵粉 | 300公克
- O: F1 S; r8 _" G; w9 B/ A公仔箱論壇 |
| 可可粉 | 50公克公仔箱論壇# D9 ~1 S% b. {& e( \7 D9 i
|
| 泡打粉 | 2公克
% l$ O0 p B& Q5.39.217.76 |
| 巧克力 | 100公克
9 A5 h$ U" e. T2 N6 _公仔箱論壇 |
| 發酵奶油 | 260公克( ]& R0 i# z: ?4 B7 q) l z
|
| 內餡： |
| 鮮奶油 | 適量公仔箱論壇9 L; t+ z( D0 Q$ P6 o5 }! a
|
| 黑櫻桃醬 | 適量
1 x' H$ [- Z! Y$ K公仔箱論壇 |
| 裝飾： |
| 巧克力淋醬 | 適量公仔箱論壇& ?( Y; D/ C: S% z9 m% m" k
|
| 手指餅乾 | 適量
. a/ L1 y1 L7 N) Y; W+ m, l, a' N- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 鮮奶油 | 適量
/ T# F# I; F- v4 G% U2 ] |
| 軟質巧克力 | 適量. a" ~/ S4 P2 c9 ^
|
| 杏仁果 | 適量: y8 Q3 V7 _( u4 A! j/ C. d/ Y7 T4 i* A
|
| 【做 法】 |
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
! Q7 e, v4 c( P" s/ D# s |
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
2 b z. E1 ?3 D5 jtvb now,tvbnow,bttvb |
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 ~. j3 x% e _& _ |
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
. ~% S! @9 }1 Q- U3 E |
| 5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 |
| 【備 註】 |
[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
4 D3 _" Z* H9 t5 h, {2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-10-1 01:08 AM
| 