[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
8 o+ G3 G5 _0 e6 c' X- H
; ~5 k. {; g& G& V5.39.217.76

tvb now,tvbnow,bttvb' F' f2 ]6 U/ s8 [2 q0 j	[tr]
【材　料】 % x: u' G1 `6 z% Ptvb now,tvbnow,bttvb
杏仁膏	200公克公仔箱論壇6 V8 K4 I, A9 |
細砂糖	240公克tvb now,tvbnow,bttvb6 t+ k" c0 P  T9 d8 W* v5 \
全蛋	300公克5.39.217.760 @* q$ M5 W" }4 `7 h. K: w& A
牛奶	200公克5.39.217.768 p4 E" P: N& B0 u% V3 f1 J+ E$ \8 z
低筋麵粉	300公克- a' A2 p) a) n: p3 }
可可粉	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g/ c7 r: g; r2 t% X
泡打粉	2公克5.39.217.763 }) T1 s0 k, }- t; {6 B2 }7 ?& z! _
巧克力	100公克tvb now,tvbnow,bttvb' w+ B9 M  L7 D: x
發酵奶油	260公克! H0 y/ ^/ }+ L. t
內餡：
鮮奶油	適量 - y. I. g7 E  N* v3 M/ n+ ?
黑櫻桃醬	適量 " m1 N1 H' I$ h' C# t5.39.217.76
裝飾：
巧克力淋醬	適量0 S! r! W* v$ S" T! ^+ ]
手指餅乾	適量. B! P+ E$ {4 G/ c3 ]
鮮奶油	適量  M& R7 i6 v& L( N
軟質巧克力	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G& J  A' X0 g* F5 w( v/ J: x
杏仁果	適量& g7 @7 L; C7 y4 H4 D

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 % j) H; ?; q3 i  G* j1 j1 ^; K2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 2 H  x* _8 V* }& N/ w2 c5.39.217.76

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇- f/ V- i2 m, I1 I

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 ; w  W0 [0 H& z& a( k- K

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。5.39.217.768 o% a6 r. _+ g- S 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。