[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】 & T8 S1 q/ g( x$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏仁膏	200公克 8 n  |* {6 e/ |' f! G4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	240公克 & \. h& q7 Y7 Z* I0 m& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	300公克 3 r1 x$ o: z" [
牛奶	200公克 * b$ M) [" K4 J, p4 k
低筋麵粉	300公克   f; ?9 N8 @: G1 R* \% _: U8 Y! Ztvb now,tvbnow,bttvb
可可粉	50公克& \2 t$ S4 N' F7 n9 ?1 S) I9 x
泡打粉	2公克公仔箱論壇; m  O8 }5 [  ]& `* ~* y
巧克力	100公克) R6 R) R. ~# S
發酵奶油	260公克tvb now,tvbnow,bttvb: E; W3 M0 P7 l, d3 h
內餡：
鮮奶油	適量" u6 `' y5 @1 G6 J+ v! Z% E
黑櫻桃醬	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o  _4 n; ]  v8 l
裝飾：
巧克力淋醬	適量 $ f/ T9 q0 K" }) qtvb now,tvbnow,bttvb
手指餅乾	適量公仔箱論壇3 f" O0 P+ q# n4 _7 W# {! M9 L
鮮奶油	適量 2 i/ u/ p; A- rtvb now,tvbnow,bttvb
軟質巧克力	適量 * U- m* a" O) n* U/ @% j5 V. Q公仔箱論壇
杏仁果	適量tvb now,tvbnow,bttvb% b. |4 z7 X& {1 n6 ^1 V

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。8 q0 N; a/ k# y) g# n$ D

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 % M, T% u8 A# X5 S! w, Etvb now,tvbnow,bttvb

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 ' C4 a+ F6 i0 c/ ]8 H5.39.217.76

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 0 I- V) |* _; j! d( P8 \7 Otvb now,tvbnow,bttvb

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 : m' ^$ A! B% Q  t* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。