[西式食譜] 鹿兒島和牛厚燒

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材料5.39.217.765 \1 I1 z% o6 D" l
A4鹿兒島和牛 300克、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙、白蘭地酒少許
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做法
7 S6 G4 K3 q8 g! b7 J1 k5 _5.39.217.761.燒熱鐵板至 300℃，下和牛煎香，放鹽、胡椒粉煎約 1分鐘。5.39.217.762 W% F3 Q1 {7 R+ l
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2.待牛肉表面起焦約四至五成熟，平均切成每件約 1 1/2厘米闊的和牛件。3 a0 A; J% r+ P! B6 W6 c7 Z
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3.灒上白蘭地酒，上碟。
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灒白蘭地可令牛肉表面乾爽，減少肉質的油膩感。
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