材料
6 C- U' a2 t. M! L5.39.217.76A4鹿兒島和牛 300克、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙、白蘭地酒少許
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1.燒熱鐵板至 300℃，下和牛煎香，放鹽、胡椒粉煎約 1分鐘。& s' a- h' O8 ~' V3 s/ g" E- R
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2.待牛肉表面起焦約四至五成熟，平均切成每件約 1 1/2厘米闊的和牛件。
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$ R$ j4 [' f) @9 J" U; z, @3.灒上白蘭地酒，上碟。
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灒白蘭地可令牛肉表面乾爽，減少肉質的油膩感。5.39.217.768 y2 z$ R' y5 x- k
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發表於 2011-8-27 06:19 AM
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