3 Z) G9 z7 r% H! w# B5.39.217.76香燒柏林肉腸 $125公仔箱論壇: s. U+ ~% ^2 I, f8 o
許多香港人稱之為蛇餅腸，因為肉腸足足有30公分長，打成蛇餅狀，上面放滿炒洋葱及薯角，送啤酒最啱！分量足夠兩人分享。 公仔箱論壇$ c4 B+ ^- a! |/ B% H
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King Ludwig Beerhall、Biergarten Fass……香港的德國餐廳，5隻手指數得完。也許是德國啤酒愈來愈多人認識，德國菜近年開始嶄露頭角。像剛於奧海城開業的Berliner German Bar and Restaurant，單看名字已知道有幾「專」，打正旗號賣德國菜和啤酒；好多老外都愛坐在露天位置，邊歎傳統德國啤酒燴腸、柏林式牛扒、德式香酥甜品，邊「隊」德國生啤；置身其中，縱然身在香港，也能感受到德國人的熱情與豪邁。tvb now,tvbnow,bttvb6 h9 Y7 j& c2 U) _4 C7 Y
$ Q, ? k$ P4 r8 ^5 ]% I8 N" W1 s德國菜上位住在鯉景灣的朋友，對Berliner這名字應該不會陌生，因為該店去年底於蘇豪東開業，只是它隸屬隔鄰的西餐廳Wildfire，餐牌裏夾雜薄餅意粉三文治，經典德國菜寥寥可數。今次開新店，旗幟鮮明得多了，以德國菜為主打。德國籍餐廳經理Roland Flachsbarth覺得，德國菜和德國啤酒都富有特色，所以好想將德國美食帶給大家。新店的餐牌內，百分百都是德國菜，有傳統有摩登；而且並非大路的德國鹹豬手，既有經典的烤肉腸和炸芝士，也有香港少見的柏林式烤牛扒和酥皮甜品，菜式做得又專門又細緻，既可以大夥兒輕輕鬆鬆Share，作為Fine Dining也未嘗不可。公仔箱論壇- y2 }* b) h7 N5 ~, E/ o
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經典味道有德籍經理坐鎮，潛台詞是菜式夠正宗夠地道。美味重點在於烹調上。像德國啤酒燴腸，當地人天天吃，坊間餐廳也有供應，大廚特別加入黑啤來炒，味道更濃更香；烤牛扒亦依足柏林式做法，以蒜蓉、牛油和香草做汁，澆在牛扒上吃，為牛扒加添甘香蒜香。想試德國甜品嗎？每次來，經理總向我推介焗德式香酥甜品，以大黃莖做醬，加上酥皮脆粒焗至金黃，牛油甘香中滲出酸酸咪咪的味道，夏天吃好啱；在當地無人不曉，在香港卻很少見。4 G1 g+ X* g, @* m/ V
0 ~9 ?0 A/ C3 X# T0 r. a18世紀古建築概念菜式做得細緻講究，環境也打破德國餐廳屈屈質質、酒吧格局的宿命，佔地3,000呎，用餐區有齊室內和室外；露天位置雖然沒有海景，可是眼前大片綠蔭，戶外Layback木製座椅加上太陽傘，悠閒感覺滿瀉，最受外國人歡迎。我這等怕熱的，最愛躲在室內，店內樓底超高，空間感十足；加上以18世紀古建築為主題的設計，歐陸古堡Feel吊燈、流線天花、圓柱、古式拱門，營造一室古典雅致，氣派十足。無論坐室內定室外，邊吃德國名菜，邊大喝當地人認為最清爽的德國啤，定必大呼過癮豪邁！5.39.217.76( e9 W1 ]) I( g7 f y7 c% C- I6 f% P
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1.新店寬敞闊落，樓底高，加上吊燈、圓拱門等裝飾，甚有古典歐陸Feel。
/ F/ n& G O: `: S- k2.露天部分雖然沒有海景，但有青葱樹影做伴，一樣感覺舒適自在。
* i0 e3 e& e3 |; x0 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.店內有許多靠窗座位，中午時分透入自然光，很舒服。
) w [4 F5 F" ]7 Etvb now,tvbnow,bttvb4.鮮蘆筍伴香草火腿荷蘭汁 $69: ]6 w! K4 E: o9 ~& R
德國人經常將蘆筍燒香當沙律或前菜吃，這道菜明顯是升級版，除了有黑森林火腿外，還澆上荷蘭汁，為蘆筍加添鹹香惹味。+ @0 F. b9 z- O; f. b: D- w
5.煙三文魚伴德國黑麥包 $78tvb now,tvbnow,bttvb" `( \8 x w, [2 E+ T5 n
切成小方塊的黑麥包上有煙三文魚和芥辣醬，感覺清新；黑麥包口感豐富有咬口，比普通三文治更有層次感。tvb now,tvbnow,bttvb- i# B% b2 S$ k8 P; l
6.柏林式烤西冷扒 $248
9 s% p, z2 t; M7 t* N2 P b4 h3 T$ G德國人吃扒愛用蒜蓉、牛油、香草做汁調味。這裏將之澆在美國安格斯西冷扒上，為牛扒加添濃濃蒜香，比平日的黑椒汁好多了。
9 I9 l; P3 q: ?" }1 b! K7 o7 e7.德國啤酒燴腸 $118
0 e5 P" i! e2 ^* ftvb now,tvbnow,bttvb用豬肉及雞肉混合製成的Bratwrust，用黑啤、牛肉汁、洋葱來炒，味道特別香口。5.39.217.762 y+ Q; T0 `: |7 K- N
8.焗德式香酥甜品 $62) H1 J, L$ B, y1 ]2 Z
上桌時熱辣辣，伴以雲呢拿雪糕同吃，一冷一熱很過癮。煮到酸酸甜甜的大黃莖，吃罷不覺飽膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F) J) U- }' v9 G: D
9.炸德國芝士配乾無花果醬 $68公仔箱論壇3 g* {( k2 g* a6 h4 t5 U. _: F
香甜的乾無花果醬與炸成粒狀的德國藍芝士Cambozola很夾，配脆卜卜的羅馬生菜，又香又爽。
; J3 Z' V/ R3 u/ e$ ^& r6 p10.Fischer's Stiftungsbra Hell $100/公升
l1 I7 U6 I3 |6 _5 o入口有點像青島啤，不過味道更濃更有麥香，難得是沒有啤酒的苦澀味道，女孩子也適合飲。5.39.217.766 z; x6 _4 S% ^' [4 `) j4 E
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發表於 2011-8-26 09:25 AM
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