材料
$ ]4 _+ R5 B# s% w* ztvb now,tvbnow,bttvb朱古力海綿蛋糕 100克、藍莓醬 80克tvb now,tvbnow,bttvb( t; O9 d7 F! Y: P& `0 D5 ]
: `( k$ A R" n' n. a6 w" p8 e; I9 Q慕絲
- e3 i9 R+ D3 g% b# }黑加侖子啫喱粉 30克、熱水 30毫升、雜莓醬 20克、牛奶 35毫升、忌廉（打起） 44毫升、魚膠片 1片5.39.217.766 W$ D# D4 w) t8 g8 R6 N
7 Z, F6 a/ `+ g4 ]3 \( Vtvb now,tvbnow,bttvb啫喱6 d$ q1 Y# T' b. }) r
黑加侖子啫喱粉 30克、黑加侖子汁 5毫升、熱水 125毫升
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$ ^7 q1 u( N4 _3 [7 t* \tvb now,tvbnow,bttvb裝飾
; W' v. a1 \6 H' W4 ?5.39.217.76士多啤梨（切粒）/藍莓各 4粒
" }+ I4 Y- A6 I3 E: Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% I% p# o. R4 R$ P6 C; z
; g9 b0 u! `3 v# _做法
& y0 e/ u* a4 U# S' T& W1.先做啫喱，將啫喱粉加熱水、黑加侖子汁，用拂蛋器拌溶，放雪櫃雪 1小時，切粒備用。
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2.魚膠片以凍水浸軟後，坐熱水拌成魚膠溶液，備用。7 e# D6 V5 {3 C
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3.啫喱粉加入熱水、雜莓醬、魚膠溶液、忌廉、牛奶，用拂蛋器拌成慕絲。
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4.杯底放入海綿蛋糕，分別倒入慕絲、藍莓醬，放一層朱古力海綿蛋糕及慕絲。5.39.217.76' W. g" }& C% y5 V; X
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5.放雪櫃雪 4小時至凝固，放上啫喱粒及鮮莓做裝飾即成。
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貼士
7 i- }' c3 ]5 P# f製作慕絲可於最後加入櫻桃酒，提升整體的香味。5.39.217.76( h/ F6 W7 j1 Z/ f
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發表於 2011-8-26 06:17 AM
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