材料
) g1 M8 N% W7 w+ B1 P5.39.217.76朱古力海綿蛋糕 100克、藍莓醬 80克5.39.217.76/ A0 U4 O" s2 ]3 p, C4 @
: Y; w# b/ b. w3 b& b慕絲9 w: w1 s# [- L, N% I
黑加侖子啫喱粉 30克、熱水 30毫升、雜莓醬 20克、牛奶 35毫升、忌廉（打起） 44毫升、魚膠片 1片
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: h. u0 C, K) x3 V& ytvb now,tvbnow,bttvb啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q* }. g! E9 o+ l& s9 O# a; c* G
黑加侖子啫喱粉 30克、黑加侖子汁 5毫升、熱水 125毫升
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裝飾
6 k9 [& Y0 m- v3 ? Z7 O5.39.217.76士多啤梨（切粒）/藍莓各 4粒
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做法
4 P/ B3 X6 m* A _1.先做啫喱，將啫喱粉加熱水、黑加侖子汁，用拂蛋器拌溶，放雪櫃雪 1小時，切粒備用。5.39.217.76( p$ e. c* O! Z
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2.魚膠片以凍水浸軟後，坐熱水拌成魚膠溶液，備用。公仔箱論壇) a1 G) ~' _, n8 f* M0 s' F( O" [
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3.啫喱粉加入熱水、雜莓醬、魚膠溶液、忌廉、牛奶，用拂蛋器拌成慕絲。1 @" c: e0 Q! o5 ]) `
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4.杯底放入海綿蛋糕，分別倒入慕絲、藍莓醬，放一層朱古力海綿蛋糕及慕絲。3 q# ?9 q3 e# t/ `. E' _
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5.放雪櫃雪 4小時至凝固，放上啫喱粒及鮮莓做裝飾即成。4 C+ D5 ]2 S7 K& w- V# e* V% g
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製作慕絲可於最後加入櫻桃酒，提升整體的香味。
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發表於 2011-8-26 06:17 AM
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