材料9 D2 O) A6 c2 S
麪粉/砂糖 40克、蛋黃 55克、牛奶/菜油各 20毫升、泡打粉 2克、呍呢拿油適量、蛋白 100克
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夾心tvb now,tvbnow,bttvb$ ?* F2 r4 v3 c9 A! L5 i' P
忌廉（打起） 200克、士多啤梨（切碎） 3粒、藍莓（切碎） 10粒
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裝飾/ L% f+ ~$ r k) N0 M D
士多啤梨（切碎） 8粒、藍莓 10粒、紅桑子/黑桑子各 4粒( M$ m9 j* g2 h- Y O9 L
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做法公仔箱論壇- ?- Y, Y" a2 @. r) L' h
1.蛋黃、牛奶、麪粉、泡打粉用打蛋器打成糊狀，加菜油、呍呢拿油拌成蛋糕漿。
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! U# }+ H) s+ ~* C9 c4 I' B公仔箱論壇2.蛋白打至起泡，放砂糖拌至企身，備用。
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3.蛋糕漿坐熱水，加入已拂打的蛋白拌勻，倒入模中，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 30分鐘。
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4.蛋糕攤凍後脫模，於蛋糕 1/3位置片開。
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; w- h# s) f! d% e8 h/ Btvb now,tvbnow,bttvb5.在 2/3蛋糕層抹上忌廉，放士多啤梨及藍莓做夾心，再抹上忌廉，放上 1/3蛋糕層。公仔箱論壇2 ~" }) w3 \+ Z/ W
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6.將整個蛋糕抹上忌廉，最後放上鮮莓作裝飾即可。
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+ \* D' t, `1 g" `2 t. `貼士
4 W8 v8 O- ^# b- W! [* Z# c蛋糕漿坐於熱水中，可令提升蛋糕漿溫度，會令蛋糕組織更細密。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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