材料
" z5 Z p& o0 Z7 g5.39.217.76士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒公仔箱論壇) K: I0 B$ i/ d- @7 Q# u
5.39.217.76+ S9 V1 ?' n1 @3 X- V% w& i1 v
杏仁軟餅
, N* J7 R% p6 C& l% X$ C5.39.217.76無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克 5.39.217.76; Z0 K$ h1 C" }, Q+ |
tvb now,tvbnow,bttvb3 g, G3 ?& |& l' j. g; I# Q. R6 |
吉士醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?. }' c e# Z" m6 [9 |
吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量
& }$ }( Q! J2 k' k% Ptvb now,tvbnow,bttvb
0 d8 A2 F: ^( q撻底0 i1 O# Y' y: _8 P/ P
麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許. z3 C# K' R8 R! O- f# A" Y/ V3 F
5.39.217.76+ ]8 V2 H& y3 K8 [
: |: R1 ~1 f0 L做法
2 m0 s& \- z: J( F1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。: J% p( m: s: W% ?# S' n
' C' ^$ R! O7 {8 F2 ?. Wtvb now,tvbnow,bttvb2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。5.39.217.761 B- G' R8 O, p* j) {
% R, ]. `" \/ X) R- T; k2 b" A5.39.217.763.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, @/ y) c1 z6 H. r8 F
7 U5 r4 e" k) `1 {. J8 ~
4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。4 \: i. o( l7 G4 d7 \$ T4 q
" w% D0 O9 a* p( f* o( r) k5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。
) m" Y: }) ?6 L8 K2 U5.39.217.76
4 {) b* k4 [! y, _( ltvb now,tvbnow,bttvb6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。
. U1 `# ]' o) P$ \+ etvb now,tvbnow,bttvb
. r8 y/ n8 D& N/ m, T: B% J2 ntvb now,tvbnow,bttvb
/ o q" ^/ E3 G* C4 w) m貼士+ x' c$ O8 B6 K/ W1 w1 {
烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb- `5 d. a# ~6 l
|
發表於 2011-8-26 06:16 AM
| 