材料
& F( t; i z, }4 r" e# N5.39.217.76士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒( z' w8 G, t' L0 f* K
tvb now,tvbnow,bttvb P7 m: ]4 d- v1 w! p, R: M
杏仁軟餅
# d2 n' O: a! M; W: G5.39.217.76無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克 5.39.217.76% K T0 Z: q; z. L/ y/ _$ R
公仔箱論壇7 k$ {4 f( i2 e8 Z1 b9 v
吉士醬- r8 ^5 P E1 @" v1 }
吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量tvb now,tvbnow,bttvb7 u; B" J8 a4 q. |' v
W, ]8 n) u8 \5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撻底tvb now,tvbnow,bttvb( l& b# M1 f- L: p7 i$ z/ |4 e
麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許公仔箱論壇* c8 L4 J8 t$ S/ C" s. r
: O3 O* I3 }8 @) U4 n% d5.39.217.764 k4 v% ]" i' Z, E$ e% b
做法
. U& a# w. z, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h a' H3 f& }& J7 I1 p; @4 c8 k) `
% E1 P. G2 B; u0 k2 y2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
' g, ]4 k& d! p' o4 c. s7 T
0 p1 o' w- U) P. i3 r5 ]1 [$ r) f3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ~0 [- y7 ^9 J5 h* k3 b
. t" h5 j5 l; j! u5.39.217.764.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。公仔箱論壇! {: t3 n! |$ s- ~$ r* t& s+ }
tvb now,tvbnow,bttvb( t7 u0 V" A& E5 D) x: l+ b* s
5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。
# ?( t5 [$ l; _% ?7 l& e5 f& e0 _1 C' f
6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。公仔箱論壇( b4 M! v2 w$ F
, |9 k% \) w2 G# v公仔箱論壇4 l4 \( {& _9 M8 y6 j3 H% q) O
貼士
! i" q& c6 g7 {. P烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。
* N7 v( T- n2 t2 Z% { _/ g |
發表於 2011-8-26 06:16 AM
| 