材料
1 L6 J" o4 V4 `! ]士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
, L, i8 F+ c; X! i8 ` n0 p- B! Y* ]4 M+ J8 q! P$ j* _
杏仁軟餅
+ d- b( b7 h$ X7 n* h9 Z無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克
: Y( @* A( u. y, J+ e5.39.217.76
2 s8 X% s. I& E吉士醬
9 o9 B; }3 t. G8 |8 W吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量. e W" N" e- ]8 T; l$ l+ I
: e' S. N1 x) N2 N6 E) r" {- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撻底5.39.217.761 }, ]. G2 j0 M& S3 y4 u
麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
5 W* Q; b+ L, l7 v8 i/ H& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m B1 u- D" _ q+ ?- c3 `! W
- T9 b0 {% Q3 ]2 W8 n
做法
' y* i- N; G) A( p2 l7 i1 m1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。5.39.217.767 e5 z1 N* C' M% T
5.39.217.768 W4 K1 y& X M4 e4 w
2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb G$ T9 ^! T. o0 r' _
5.39.217.76. D: ^. Y1 B3 @$ @: Q
3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。
7 j5 n, E1 C) ~" e/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- \" W2 G/ g* n, j
4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
# `# s, {6 \2 W( N7 |公仔箱論壇+ v$ I* G ~/ }, j5 q5 O
5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。( Z4 O# Y. O% U- d2 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^' t. e' _1 P8 c, X- [# Y
6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。
( e) J4 u/ R5 t ?) v% _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 \" x/ Q7 h9 a. l# _) y
tvb now,tvbnow,bttvb, {4 Y& c; P5 o q+ e
貼士4 @7 }% @ |% W: S! ]
烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。
9 z% Y/ R8 |# G, n5.39.217.76 |
發表於 2011-8-26 06:16 AM
| 