tvb now,tvbnow,bttvb+ O" }8 r" D) v* \
招牌菠蘿包內有鮮牛油、番茄及太陽蛋，口感多樣。
# D1 T7 n9 L& ]' P' @# I9 x5.39.217.76
8 v" x) x: E/ j. ?公仔箱論壇元朗這個老區臥虎藏龍，出色食店比比皆是，但今日介紹的餐廳位於屏山文物徑，遠離元朗市中心，地方偏僻，卻以招牌菠蘿油及冰花奶茶等，招徠不少名人明星捧場。
* n' y# C3 [1 q0 @1 O2 [ g* t: K/ s0 r5 k9 p' s2 `
元朗屏山除了圍村盆菜為人認識外，華嫂餐廳也享負盛名。華嫂餐廳前身是友和冰室，由華嫂父親經營，當年連招牌也欠奉，只是一家專做街坊生意的茶水檔，然而其冰花奶茶、菠蘿油等，一直深得街坊歡心。數年前華嫂開始接手，適逢政府大力發展屏山文物徑，愈來愈多區外人來遊覽，順道來試華嫂的手勢，大家吃過都大讚。一個月前，老店搬到鄧氏宗祠前方的新鋪，地點更就腳，店外擺放更多座位，亦有泊車位，方便駕車前來的客人。
: c4 _2 l& `/ ~: B: G8 X5 Ntvb now,tvbnow,bttvb
& q: V a; Y2 D7 e6 Y相比一般茶餐廳，華嫂供應的食品不算多，但樣樣皆是出色之作。必吃的有招牌菠蘿包，是菠蘿油的變奏版，包內有新鮮牛油片、番茄及太陽蛋，分量十足，咬下去蛋漿四溢，口感特別。最吸引小記的卻是番茄湯麵，上桌即酸香撲鼻，入口茄味濃郁細緻，原來湯底每天用上十斤新鮮番茄熬成，難怪沒下味精及茄膏，一樣鮮香美味，可配搭通粉、烏冬或出前一丁，加上秘製雞翼或豬扒，美味滿分，假日經常售出超過百碗。華嫂告訴小記，由於幼受庭訓，凡事要做到最好，所以每項出品都會盡心盡力，如蛋沙律多士，以麵包夾着雞蛋、沙律、番茄及生菜入焗爐烤香，餡料保持微暖，更加可口。tvb now,tvbnow,bttvb* @0 `: x' g1 w6 _( \3 k! O2 H( B
# S7 I: A1 |2 w; q8 V
冰花奶茶以華嫂父親留下來的秘方炮製，將三種以上茶葉沖成奶茶，在室溫待涼後，放入冰箱冷藏，每數十分鐘便取出攪拌，直至奶茶形成冰花，屬心思之作，入口冰涼，不用加入冰塊沖淡茶味。
0 S* Y) G# ~+ a5 p$ X5 V5.39.217.76( _4 `: Z2 J. |9 c: C$ }7 F4 M* T' f
小店能夠成名，多得熟客鄧達智力撐，屬屏山原居民的他幾乎天天來歎奶茶，更不時帶同明星名人朋友如發哥（周潤發）、楊天命、葉澍堃等來捧場。小店現由華嫂及兒子阿B打理，只見他們一個沖茶一個煮麵，整日忙個不停，不少客人寧願多等一會，也要一嘗他們誠意之作。
3 M4 j* j Q! j* l& rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-8-25 10:24 AM
| 