現在要吃精緻的蛋糕甜品，選擇多的是，因城中愈來愈多高級餅店登場，傳統的德國蛋糕、精巧的法國小甜點都輕易品嘗得到。繼大熱的petite Amanda後，美麗華酒店的COCO亦全面翻新，還請來法籍餅廚坐鎮，手製精巧法式甜品；大膽的抹茶杧果、新面目的Rum Baba、小巧Cupcakes，放在飾櫃內，琳瑯滿目，猶如珠寶般繽紛耀眼，女生一見即愛不釋手。
4 y) ]- K0 R% @5 H0 L/ u, |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 E: Q! u4 E9 r* p3 p
貴氣裝潢近期城中的糕餅店，不是由酒店級大廚所開，便是那些在「甜品之都」巴黎的廚藝學校修讀的有心人開設，賣的亦不再是大路的Tiramisu和拿破侖，而是款式創新、賣相如珠寶的糕點。
. h# x" a5 P0 f2 R3 L/ |$ }+ Z
, V. P7 U. f) L; V9 c5.39.217.76像位於The Mira大堂的COCO，見糕餅界戰況激烈，最近來個大翻新，無論店子裝潢、糕餅賣相和味道都來個大升級！地方比以前大，還設多個座位，讓客人坐低慢慢歎，感覺寬敞舒適。不過最搶眼莫過於幾個放滿糕點和朱古力的玻璃飾櫃，綴以耀眼射燈，在黑色主調的環境中更顯光芒，驟眼看真像珠寶店般，珠光寶氣！每次來，總見女生們像蜜蜂般圍着飾櫃，左揀右揀。' U e, u) f0 @+ V0 ^4 ]
5 ?. G) d/ Q* f$ S2 a- D4 ]5.39.217.76創意甜品心大心細，皆因每款糕點都像精品，款款都甜美可人，教人躍躍欲試！甜美的「幕後黑手」是新任的法籍餅廚Jean-Marc Gaucher。他曾跟隨著名甜品師傅Didier Berlioz遠赴紐約高級法國餐廳La Panetiere學藝，並曾於曼谷、浮羅交怡、杜拜和澳門等酒店工作，見多識廣，糕點自然不限於傳統款式，往往加入新作風，創新之餘又好玩。像傳統的Rum Baba，酒味比較濃，大廚則將Dark Rum酒放進膠管中，讓食客隨意加進餅內，酒的分量可控制之餘，更為甜品添上玩味。大廚更會在甜品中加入點點東南亞或日式元素，像加入抹茶和紅豆的Matcha Mango Bongo，造型如雪條般，以抹茶蛋糕包着杧果啫喱，配紅豆吃，帶點Fusion況味，味道卻出奇地夾，配搭大膽而有驚喜。5.39.217.76- \+ v* I1 P# ^( H, h) Y7 R
3 }8 w3 k. n- R" q% j4 U6 ?! J" E公仔箱論壇除了糕點，店中另有原個裝蛋糕、朱古力和8款不同造型和口味的迷你朱古力夾心軟糖，全以人手每天鮮製，的骰小巧，比珠寶更討人喜愛。
2 I1 u" J1 F, X* C; @$ R: ?& I5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d C2 j0 i: t, `6 t! l
試食報告5.39.217.76! h8 f& d& I4 Z" t8 a$ i q. Q
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
V+ |5 ?& g! k% o0 N' E2 x7 x好味指數：★★★★
# z' I q. v6 Y) i/ ~tvb now,tvbnow,bttvb必食推介：Or Noir、Mini Bonbon、Matcha Mango Bongo
. G5 F/ ?2 \. Q3 T) s公仔箱論壇人均消費：$805.39.217.761 x- @, a& y( F5 p2 z+ e$ r8 N! e0 u; ~" n
|
發表於 2011-8-25 10:23 AM
| 
發表於 2011-8-29 09:56 PM
|