材料tvb now,tvbnow,bttvb6 }1 k' ?- G y; B$ Y
菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q, [: F6 L- o
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克
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醃料
* Q+ \( Y! `$ T% D% jtvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X& `0 m+ A/ l
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其餘
: b3 v6 I. s( e; e }; `! j/ o1 u公仔箱論壇生粉/蟹子/蛋白少許5.39.217.76" J7 H& S$ _3 l$ k
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做法
8 `1 ]1 {8 n" w7 m5 T. @0 S公仔箱論壇1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b2 N8 y/ L# q# d$ `2 i4 n. i
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2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \4 n% i/ W t: \! m a
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
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i% k( c* f1 z m. C4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
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5 h: S4 G: z% t- mtvb now,tvbnow,bttvb5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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