材料
+ X& | ?( ~1 G: O9 X/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升
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; M5 N/ r9 q8 `5.39.217.76餡料tvb now,tvbnow,bttvb" B/ f( ]5 n6 e% Z
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克; y: H/ z4 l2 ~4 v- d3 p
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醃料
, o5 M: p" u$ k! v5.39.217.76鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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其餘
, W: r A. B5 b W( _: M" b8 Z生粉/蟹子/蛋白少許
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- k9 F d. Q; }0 V/ k+ U4 r! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.765 u' x* ?7 @9 M1 A0 x, z
1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
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" y9 j7 p* W) ~tvb now,tvbnow,bttvb2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。公仔箱論壇: O7 M6 L- \) q) C% c4 J: `
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。5.39.217.760 b0 }1 @. }) W( y* q
! x+ b) B( C. F6 c, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
- @! l; o* b- w* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 i" ^8 e+ t( B" q1 q4 h
5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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