材料公仔箱論壇) H4 K6 j% g* g$ y6 }
菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 x4 x+ v' Q+ G( ~! z/ s9 M
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餡料! g; Y6 o7 _5 r! f8 V6 ]
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克公仔箱論壇; z3 z# L4 Z7 S8 o8 I B
; i( F7 |0 E" H' H; G& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
: q( @7 s* ~" `) p$ P5.39.217.76鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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其餘
7 l9 Y8 O2 f5 Y& B: C4 @# U5.39.217.76生粉/蟹子/蛋白少許5.39.217.76- M5 v" W! Q& E% V9 k
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8 A: q! o7 T0 w5 r: {# a* U做法
9 I; f4 x* ^5 X; H. V3 ~公仔箱論壇1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
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2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。
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. l% E. f3 D: a" c; i d4 g& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。! s; G" T! d! V
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4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
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' ~) r' s( m/ Q O) D/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e7 p, p9 h; R, M
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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