材料
q, u5 p3 R5 G5 _: O( Q公仔箱論壇菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升
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* ]; {$ e6 [' d% u1 G* X& V5 N4 ^9 S餡料
, p' m$ _* X. }5 Y5.39.217.76菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克5.39.217.76( y+ g. ^1 Y" d H
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醃料
& t! s* C5 o/ M! w7 b" p/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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其餘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V0 t8 F. u, R1 E" G3 Y6 Z3 K
生粉/蟹子/蛋白少許4 D8 E( C! X: C5 B2 x9 g
3 X L0 f" B9 p& Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L b5 Q8 e: {
做法; Z; y# ^. s5 N* t9 T" F
1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
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; J% ~- _8 N( V [+ K2 i3 D2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。tvb now,tvbnow,bttvb V2 _* L! A; b
" H1 M |/ [+ O' s/ Ytvb now,tvbnow,bttvb3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
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7 ^0 q. s" ~. ~4 O- @0 S( f5.39.217.764.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。公仔箱論壇, x9 y c" i/ }
0 U+ C7 v0 O- g/ B3 b1 Otvb now,tvbnow,bttvb5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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