材料
8 B+ u- M8 q2 r! |( x+ `3 z5.39.217.76菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升tvb now,tvbnow,bttvb; d8 j, V7 X/ [8 M
5 _& Y( W$ T1 I) U' z, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
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醃料
; }% k8 j7 d6 r: s* j9 U鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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( T3 O. |/ K5 \1 {, x2 b/ l5 mtvb now,tvbnow,bttvb其餘( s- [9 I, e3 Z4 E
生粉/蟹子/蛋白少許
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做法
" L/ c& A/ @$ R2 A5.39.217.761.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
! Q4 }4 u( e" C0 N1 {& H" D6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q3 o. G: A* ^ O6 m/ `6 Stvb now,tvbnow,bttvb2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。tvb now,tvbnow,bttvb ^1 K; U" @2 M3 L+ M/ K. `
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
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4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @4 e/ `( k) \& J4 H
8 f0 B2 Q3 k! R0 }) o, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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