材料tvb now,tvbnow,bttvb( j: M5 d/ C0 J6 T
澄麪 20克、生粉 38克、薯粉少許、冷水/熱水各 56毫升
* ~8 @7 {4 b0 k. l5 n8 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z6 G0 H& w! T+ Z. g% j
餡料
) M7 c/ Q* C" a8 |# H9 m" S" a% p' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁（切粒） 150克、菜苗（切碎） 112克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t2 I: T& u# e! N: C0 k/ K; [
- }+ g6 n( K, r, u醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v/ t" s/ Z) U5 g8 g6 e+ N) ]$ U
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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) O: t% P; k6 _( T; |; X) T+ E公仔箱論壇做法
+ D* w. U5 i4 ]! ^- r9 v8 V1.澄麪、 16克生粉、薯粉、冷水略拌，下熱水撞熟麪糰，再加餘下生粉搓成平滑粉糰。
+ g5 o4 ~! d" f" J* o- i$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% j2 D: \) a" \$ s; {
2.麪糰搓成長條狀，捏出約 10克重的小粉糰，搓成丸狀，輕輕壓扁後以麪棍將皮碾成圓形餃皮。9 A9 A3 y, `# G2 V8 V
1 s$ |$ [ P" }7 W* u) ^3.菜苗汆水；蝦仁以鹼水醃 20分鐘，再啤水半小時，下醃料略醃後，混入菜苗並撻至膠狀。tvb now,tvbnow,bttvb! E. q# Q. r. v5 Y% V5 w0 }. q0 _
$ }: p6 f3 p6 f* o+ u% I7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量餡料放在餃皮中，以左手食指輕輕推皮，右手壓平，最後壓實邊位。公仔箱論壇% t; P& `+ C3 f% ^2 h* z
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5.煲滾水，將菜苗餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 P: t% e- X3 P4 c
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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