[中式食譜] 鮮蝦菜苗餃

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材料
% Y( V  f8 v# K5 T, D9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麪 20克、生粉 38克、薯粉少許、冷水/熱水各 56毫升, v5 p" ]$ t! A* E

# T5 x# w$ l$ C1 X' ~0 Z餡料公仔箱論壇2 G6 Z% d2 F$ p% A
蝦仁（切粒） 150克、菜苗（切碎） 112克
' m6 U; g. j$ ?+ K1 P7 n; o+ p5.39.217.763 Y0 ^# {5 n0 p( r* J( z; j
醃料公仔箱論壇$ m1 c0 a1 O: y0 ?
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許5.39.217.76  t) L5 f! q( E

; q# a' O7 i& i" g4 t% ]( Y% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. h2 P$ S. {( O# p* b+ U! F
做法
" G7 Y% f8 v- i3 n  ftvb now,tvbnow,bttvb1.澄麪、 16克生粉、薯粉、冷水略拌，下熱水撞熟麪糰，再加餘下生粉搓成平滑粉糰。: ]! U  z$ x9 ~) I/ T9 p% Z9 Z
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2.麪糰搓成長條狀，捏出約 10克重的小粉糰，搓成丸狀，輕輕壓扁後以麪棍將皮碾成圓形餃皮。
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3.菜苗汆水；蝦仁以鹼水醃 20分鐘，再啤水半小時，下醃料略醃後，混入菜苗並撻至膠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q( O" ]/ C7 T9 v8 Y

1 R; q; `( X2 s  T2 U5.39.217.764.將適量餡料放在餃皮中，以左手食指輕輕推皮，右手壓平，最後壓實邊位。公仔箱論壇5 ]' `! ~) u: M, M3 P: @9 a6 ?5 y
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5.煲滾水，將菜苗餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G4 b0 j# \4 [" F+ y6 e9 o- p' z) ?