材料
) d; F. V( m: f5.39.217.76澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升公仔箱論壇, @8 R: Z1 E; ~- t- p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h, u' \/ n# S. ]- l$ a% \4 k
餡料
+ `5 {1 h$ e7 I' ~6 ^蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克公仔箱論壇 B" T) L6 C; @; N+ Y7 k' \; X: o+ Z
' q4 ^$ ~0 b" k/ F E; c1 S5.39.217.76醃料
% \* b8 Q0 V U4 W1 F0 [8 C5.39.217.76鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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8 J! N0 ^, w; h, f5 b公仔箱論壇生粉/紅蘿蔔粒少許' Z( t1 N- x1 [3 E' L- Q. R
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6 T1 m* K0 K9 n7 j% @. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇* P8 d% ~: Y, K1 M) c# c$ B* _ W
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
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( I% _' a% P9 u( a% b: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
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4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。tvb now,tvbnow,bttvb: \) Q7 E/ [* d# e2 ]3 F
2 I, L' R/ m% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。5.39.217.764 o9 p2 `+ u) U
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6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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