材料0 t5 | E; |. K
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升公仔箱論壇# j4 O1 P# R# `4 v M
f" k4 v+ l5 h: {" D5.39.217.76餡料5.39.217.762 |& n4 U3 z; ~( b
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
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, `2 u P, z: G& {6 O t5.39.217.76醃料
+ h+ k2 D% j; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
r h; [7 L. R2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' ^6 z, a( u+ K# X( Q: [% P$ v4 d( u
其他
* p8 S# Q) R. a5 @; E/ s& B% ]5.39.217.76生粉/紅蘿蔔粒少許( H9 r, L; W; b% S7 B7 u& n, ~
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做法
$ @8 \5 y, f* ~% C0 R) u" w* G8 ^1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
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2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。公仔箱論壇4 @3 [* K' c7 D; p2 @
" f& g9 Q9 _" O# b4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。5.39.217.760 m; |- }4 j. R0 h; z. z$ l$ s
- F( ?5 c1 h& m+ K) X6 @5.39.217.765.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。. L, @( Q1 P6 j
* D f' T9 Y. N B9 Q: q% M' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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