材料
0 K1 b) {1 _. u* z. v$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
! f0 H. n, w5 x! Q& O, }0 Q公仔箱論壇, {% \, D# n7 m/ c6 U5 a+ @
餡料5.39.217.76$ T0 Y& N8 {4 ?+ S6 o
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
' c3 B: r( X: Q0 x; {; Q/ K- P
* o# u& M8 f& L醃料
+ S0 x2 y x, d$ Htvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
4 q- R( b8 Y- g/ c8 ~' V/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s+ w1 D, w8 [6 e4 @
其他
4 m) |: C$ [, d: l# L公仔箱論壇生粉/紅蘿蔔粒少許tvb now,tvbnow,bttvb. E; v8 V+ d2 l* W
/ {2 M. R7 _2 S
4 u4 _4 J7 E' \7 B' I0 u
做法5.39.217.76, r; E& U0 e0 p& T: n# i5 G3 n
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb& U; a j$ b+ B* Y I" }4 p
/ `, z: W. |# `9 U5.39.217.762.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
. m5 t: {4 p! s5 c8 N; ?公仔箱論壇" }/ i% A' R& _6 j; d
3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
4 V! `7 M* s1 H' S) T% R
F0 `7 o: F) H5.39.217.764.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
) g2 j4 A' n8 ]7 ^% a6 J公仔箱論壇2 A7 N& P& L' O+ j! y6 n/ ~! J
5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。" S* Q& a6 ?' E! W$ p: i" c
, e" v E( L3 C公仔箱論壇6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 ( I2 @3 w7 ]) P4 |+ O" z
|
發表於 2011-8-25 06:17 AM
| 