材料+ ]/ ?( W, V* k0 l
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
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; [( i9 c9 z" S4 U7 B5.39.217.76餡料
, L8 O4 J' u0 t0 E9 s$ h' k蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X, D0 {4 T6 H* S$ l) r7 Y
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q3 A& [* r: L0 @! \3 |
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許. j% k2 M+ i& I6 X6 I% G; C# o) T2 Q0 `
$ ?* h9 Z: y: c- ltvb now,tvbnow,bttvb其他5.39.217.76+ Z* Y- I( T! [2 B& R+ K
生粉/紅蘿蔔粒少許
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. O$ F7 ~& r9 e7 T5.39.217.76做法
3 N/ N9 b2 e* s2 G- Q0 \tvb now,tvbnow,bttvb1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。+ W9 K$ @# y5 L8 y5 W# W1 f/ ~
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2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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' k) r* O$ F8 s3 d+ t0 @7 N; S0 A公仔箱論壇3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。7 h# H; |0 F G: }+ {% [: _
- T9 {2 p; m* ~ g6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。5.39.217.76% i* ~, T; J; \/ j
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5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。: o* f$ l1 w+ \/ N" t
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6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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