材料
/ G6 [# m% Z) l3 J5 v! w黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克
9 @) h, w7 r& b6 i3 }$ E6 y4 n7 A公仔箱論壇
& @9 {! a, u1 n8 l' o% Y T公仔箱論壇醃料8 ^1 _7 d. b! T7 s
蛋白/粟粉各 1茶匙
1 e! j& p: y$ L* b3 d5.39.217.76+ V4 d# Q! I2 X: K4 ?; ]5 e
公仔箱論壇# I9 d4 G D; U7 i
做法5.39.217.761 Z$ ]- G3 t( p) I6 }, p+ R
1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
! |6 U5 v' x+ ?8 u' q7 ]* i1 {8 h
8 X8 S# g7 _6 x( g9 T! [( v8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j3 U( n5 _) e7 J! W- l' }# i
, w: _$ k) z1 e- s1 D) e
3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。: g- H, D; x; p+ w7 D
7 i2 I, c! `1 H2 B
4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。
8 v8 T2 {: `5 C: r3 t
' I5 k" b/ Q+ q. n5.39.217.765.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。
' g; I6 _4 s' j; F; @tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-8-23 06:15 AM
| 