材料
/ F, u! \( t! E* c$ D1 E公仔箱論壇黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克 公仔箱論壇. O" Z, ^- Q3 o, `9 b2 @5 L
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醃料公仔箱論壇" o6 d# Y5 f4 H
蛋白/粟粉各 1茶匙
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8 W' x( {8 l3 b, h* H7 p. i& k公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M( H$ x: _* Q. U2 k9 p' p# s
1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
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2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。/ \7 j! Y1 r7 u( X; r" j2 v
* K" H4 c0 a! D, x+ x" _公仔箱論壇3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
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8 P5 w$ f: z! L, f* `公仔箱論壇4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。: V h+ Y' \2 c1 `1 v+ a& V2 G
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5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。5.39.217.764 [" O d. ~( ~, N6 J E( B
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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