[中式食譜] 糟溜黃魚片

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材料
0 w0 v& B- D3 ]黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克　
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. K2 E! S9 n; ~. g4 R; Z* v& Ztvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb& S9 @: ^* X* c) \( R
蛋白/粟粉各 1茶匙
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做法
% X* u9 Q  I1 d0 N4 t# j1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。公仔箱論壇0 I- y6 K# q- v

: N3 g2 C3 A* _# `% J. a2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
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) @) D' Q; a, z8 E5.39.217.764.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。
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5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。
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