材料
* q' R5 B$ `8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克
, \' ?# |; n) U' Y' B3 Q5 z公仔箱論壇5.39.217.76$ [( o+ y7 U+ E8 D
醃料
& N$ F# j1 h7 ]" y! A$ Z# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白/粟粉各 1茶匙公仔箱論壇7 f5 C0 U( {- M& O+ P
5.39.217.763 a3 X/ t! Q6 {5 J* Y1 N/ ?& k
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做法5.39.217.76, \+ K( |& P2 [+ G9 k: B
1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。tvb now,tvbnow,bttvb% p: h& l7 t ~/ K. F% w( i; A3 u
# u X0 V( r4 X, G2 n公仔箱論壇2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。5.39.217.766 ?# O) N$ E0 M# S4 n5 j
( Y. [% f; F. O5 O {公仔箱論壇3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
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9 A9 X0 \% T. _% E4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。tvb now,tvbnow,bttvb- @2 l$ L5 V. S9 X1 Y
* ?* V# c: O/ ^& x/ i5.39.217.765.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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