材料
0 p% O; V; e7 O) I) Z/ B+ P5 R3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克 5.39.217.76& z4 p7 U7 O, T, S- j
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醃料5.39.217.76# E% R5 m8 f7 v6 p# t" H
蛋白/粟粉各 1茶匙' w2 y" d/ L+ E: `, G- p9 W2 a
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A7 X( Y4 k2 o3 u
1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
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& m: w( }# {2 U7 a8 q. ]2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* \ Y4 s3 V6 w8 g, t
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
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4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l- `+ r4 F) I3 B" }- B9 m" V; U
0 `" i# i K) @) V% D$ L8 K公仔箱論壇5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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