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髮菜 5克、紅蘿蔔絲/紫蘿蔔絲/笋絲/竹笙絲/小棠菜葉絲各 10克、豆腐 30克、上湯 250毫升、生粉芡水/鹽各 1茶匙、葱油薄餅 1塊公仔箱論壇* h% ?) Z: ?7 c2 f' K
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4 E" N; s. n. G8 D8 ?5.39.217.76做法2 `" |6 R1 I% V* T
1.將髮菜、紅蘿蔔絲、紫蘿蔔絲、笋絲、竹笙絲和小棠菜葉絲汆水備用。
( m. s [3 L2 n3 A/ i+ I8 R! I, p! y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I$ D6 ^4 i) @' I0 w2 ?: Y; t# D
2.豆腐切幼絲留用。( Z& ^, O! S" s. S4 l) c
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3.煮滾上湯，加入已汆水的材料，下鹽調味，最後加豆腐絲，埋生粉芡水推至稠身即可伴薄餅上碟。- X: d; K6 h: s, ?. e$ C: h
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" u. Y# \/ R% s公仔箱論壇盒裝豆腐密度高，切細絲也不易爛。另外，豆腐易散宜最後才加。
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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