[中式食譜] 擔擔麵

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材料： : n: e4 ?. j' E! h& t# r7 ?- M2 s& f

" e9 U, }2 T) b) I' G- w1 |1 K( L5.39.217.76麵條、蝦米2湯匙、榨菜碎2湯匙、乾蒜1.5湯匙、蔥花3茶匙、上湯2杯、花生適量。
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汁料：   g3 ]# ^- n' P6 J# f
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麻油2茶匙、砂糖2茶匙、辣豆瓣醬1湯匙、辣椒油1茶匙、鎮江醋2茶匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、芝麻醬3湯匙。 8 V# s5 k5 |! u" Y' q7 @
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做法：
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2 S# h1 _1 w/ w; [公仔箱論壇1. 先將蝦米浸至軟身，切碎。麵條煮熟，凍滾水過冷河，放碗備用。
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2. 少許油，將蝦米、乾蒜略炒，盛起，備用。預備汁料。
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! K, p0 K# h$ ]0 c  H公仔箱論壇3. 把上湯煮滾，再加入汁料，滾起熄火放麵。 ' G  y8 H# N# d' F" G

+ s+ F/ ]# ]  ?4. 最後灑上榨菜碎、乾蒜、蝦米、花生及蔥花，即可。

carmen_girl

i tried it once in chengdu.taste so good~~~ wanna try one more time..but has to be the traditional one

kko338

Thank you for sharing.