[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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【材　料】 . B3 v/ L+ @! T! l) H' _2 n公仔箱論壇
高筋麵粉	193公克 & n3 X/ O# k/ g' Q) T* Y
奶油	193公克- C. `0 C5 q+ z+ b* r8 n# W  y# R
糖粉	135公克 6 u8 ?7 c* s- j) `- o7 ~
蜂蜜	58公克: g: t& Z- x5 k2 g9 j  T$ L8 g
乳化劑	6公克 6 i2 b6 G) }7 }5 O, i% ytvb now,tvbnow,bttvb
鹽	4公克   a2 m" a" n5 c! `; W3 S& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶水	19公克 : Q3 c3 h4 c- T4 R& ]' y公仔箱論壇
全蛋	193公克tvb now,tvbnow,bttvb3 c$ R* h2 H3 p7 ^; S
能量粉	100公克公仔箱論壇6 ~8 ^; @% w  l9 l

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ) K( f4 v9 U* g. @( p0 D4 s5 Q

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 1 U5 X" Q$ `4 Y+ f( f" R# x' o# otvb now,tvbnow,bttvb

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。5.39.217.76- }; G9 D) I; v; k' P" R

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個