[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

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高鈣蜂蜜蛋糕9 K7 L* v% T, ~
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【材　料】& `7 y, y* R" N& Q9 a
高筋麵粉	193公克tvb now,tvbnow,bttvb; C9 L: \6 ?* @% Y9 r! \
奶油	193公克 * o4 ?# ]* G% `3 M2 |" g. V5.39.217.76
糖粉	135公克 $ g, b. S! {; V, q3 F6 I5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	58公克5.39.217.76+ [6 O, L  g7 O1 \8 w! B
乳化劑	6公克5.39.217.769 ^9 ^$ T, x% q" [- J2 R/ h
鹽	4公克tvb now,tvbnow,bttvb5 T" s6 x3 T/ ^* }6 A
奶水	19公克 ! e0 z2 s2 X2 o3 E5.39.217.76
全蛋	193公克 + @$ h" f  Q9 M
能量粉	100公克' d) M# T* b- E- _7 i0 n, _1 o4 R

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 5 m3 h$ e+ p6 {  r  f% O" K

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。公仔箱論壇; G3 r8 M+ J" t1 C0 c% {& u

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。tvb now,tvbnow,bttvb& I) K# e2 y6 t2 F: z! O8 p

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個