[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕公仔箱論壇1 l  C# Z, s8 C  R/ B" a
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f, M$ F6 a6 s8 h1 c0 K$ H
高筋麵粉	193公克 $ c. U. {$ f6 l5.39.217.76
奶油	193公克 % E4 E9 G# W( M) G9 T8 Ytvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	135公克" v2 V9 X( q/ W6 D9 @9 F
蜂蜜	58公克 : m+ S& K6 `8 G* T$ n
乳化劑	6公克 # C; B+ e0 x+ {6 o
鹽	4公克  ~! E9 I; i  O) w* }. n. v' ]
奶水	19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b: S$ ]1 I; t/ n) M9 ?
全蛋	193公克公仔箱論壇% [2 s* G) F% b* u, L
能量粉	100公克 ( }6 k( D2 r7 K公仔箱論壇

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R& ~) _" e$ i3 f+ i

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 2 M- e: b/ ^. t$ e* u5.39.217.76

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 ( p  f! X, M' V) @) s9 ^tvb now,tvbnow,bttvb

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個