[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

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【材　料】 3 T' i" P( E) R! T- I' w# ~5.39.217.76
高筋麵粉	193公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T: g6 N9 @+ l9 U, }) E) A
奶油	193公克 $ W. v: B) h: {$ ntvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	135公克tvb now,tvbnow,bttvb1 `; q; u/ `6 _+ J
蜂蜜	58公克 6 z/ k0 {6 x1 b7 M0 u
乳化劑	6公克 - s4 T6 i  ]+ o$ F/ E公仔箱論壇
鹽	4公克3 v2 N& Q$ ~; [7 t" f' L
奶水	19公克: ^2 u9 V) D2 q* W4 j3 P; Z- ~5 }
全蛋	193公克5 i5 J3 o1 m: f+ l* P: G& `2 k
能量粉	100公克 ' B& ~& p8 Q1 [* v5.39.217.76

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 . H  m& V1 j/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @  v" ~3 e2 y( g% [# Z

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。7 e3 n; P, R6 S' e* g; D$ ~$ F& ]. n

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個