[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x( G7 n! c0 h+ S6 O

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【材　料】 ' q; H2 V! {" s8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	193公克 - s0 P# E- `# i0 j: |; K* G/ x
奶油	193公克 . j/ y% S# n, Otvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	135公克 / W$ m2 B! Z" B5 u( O# o. T) w公仔箱論壇
蜂蜜	58公克5.39.217.761 m) U, v7 V( M
乳化劑	6公克 0 p2 }0 I1 |0 a3 ~3 s公仔箱論壇
鹽	4公克 - x7 e* i3 N+ E' Q
奶水	19公克tvb now,tvbnow,bttvb' r8 l* `% O: d9 N: N) u% ]
全蛋	193公克 / K; R! |1 W, q5 w+ d- c0 f6 R公仔箱論壇
能量粉	100公克9 U2 E) K6 s$ {/ v7 p$ O0 q

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb. e  `" Y. N" n- {2 U4 [/ a

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 4 B! A& s! w1 A8 C3 V. ttvb now,tvbnow,bttvb

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 " f" b- t. g& f- n8 [* r; etvb now,tvbnow,bttvb

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個