[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

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【材　料】 * G! p. G5 g2 ^2 J8 U' M$ z- H5.39.217.76
高筋麵粉	193公克 ! L% }7 N' b% B, V8 x1 ~2 h
奶油	193公克5.39.217.763 b" [$ m9 P& o3 B
糖粉	135公克 $ E# \* _! C: \# S) N
蜂蜜	58公克 # a8 o0 V& x) k& c# [( p5.39.217.76
乳化劑	6公克公仔箱論壇/ M) A3 A2 u1 b
鹽	4公克 ( S1 ]/ V) q' X, x3 a" R) i
奶水	19公克 + R- \* z4 h+ e: U8 i$ ]1 L; Dtvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	193公克   P( l% l: {* }3 y  G9 ~8 m公仔箱論壇
能量粉	100公克公仔箱論壇, b: O  l, Z+ {% W% y

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F' T( N! X9 m; O

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。tvb now,tvbnow,bttvb# {% O. N$ b$ f0 }/ @3 A3 ^0 ^8 U% e

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。5.39.217.76& X1 K/ R/ _* [9 u

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個