[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕
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【材　料】 ' [" s/ c" x! c7 x0 ^0 J$ m
高筋麵粉	145公克tvb now,tvbnow,bttvb. l4 m5 D* [; B& Z1 n/ w1 \) B
奶油	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p' ]: F9 T, u) r2 j2 P
糖粉	101公克 * w5 _/ X! H4 j) Atvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	43公克 * D. i5 e8 C# a* f$ p1 j/ N5.39.217.76
乳化劑	4公克 4 P# f* k, d( c% |+ D7 t- U% B( L4 p
鹽	3公克 % I# j+ G0 r1 a% n% e+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶水	14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V; P9 t' H3 d$ `9 o
全蛋	145公克 & K7 R! q& D" @  M
田園粉	50公克 $ K3 v4 w2 W8 l; X" b! k! `

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 * [8 c' y* |: |' K2 b

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 5 S+ R" B4 X- T* G( ?" d& q

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 + {  O/ o) u; s' X; d

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個