[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕
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【材　料】 + w3 z; r0 U' ^* _tvb now,tvbnow,bttvb
高筋麵粉	145公克 # V* c9 _$ Z  b7 b! x: d
奶油	145公克 . A4 b9 T4 U1 a& Z8 B5.39.217.76
糖粉	101公克( Y8 P) r0 ?2 g" q1 N2 F
蜂蜜	43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P8 D; r+ V0 M# K9 ^& }$ d( G
乳化劑	4公克公仔箱論壇+ ^" a) C, J7 }* z; g  i
鹽	3公克公仔箱論壇3 j1 a+ D+ i! U& y. E5 i; D
奶水	14公克 + U, ]' x4 Z3 {- v, H2 [公仔箱論壇
全蛋	145公克% V0 _+ @" `! Z% Y! Z
田園粉	50公克 " w, H9 j9 F0 ^, v* ~$ m公仔箱論壇

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 , D+ N' |: Q/ d: R6 \

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 * R; \# M* k8 n# _0 D' e; Z

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。  }& f& A/ U1 H, j6 G" r

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個