[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕
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【材　料】公仔箱論壇" |( o# a: h, @& O/ n, C
高筋麵粉	145公克 2 X4 E9 ?/ B8 A8 ~" Z8 P; Ztvb now,tvbnow,bttvb
奶油	145公克 6 p  W4 m9 ~5 |* `公仔箱論壇
糖粉	101公克 + O. U6 k4 l6 e% e* M5.39.217.76
蜂蜜	43公克 2 j5 M- |; k: P6 ~% A6 T7 |
乳化劑	4公克公仔箱論壇* _6 M" T$ n9 o9 \
鹽	3公克/ Q; P8 I% L2 X* o$ G2 E3 W
奶水	14公克公仔箱論壇1 r% ]; _4 m4 @, N( ?2 I. R
全蛋	145公克. q1 X3 T! A& U1 }; W, h
田園粉	50公克5.39.217.76) d2 [4 @2 x  ~3 K: E2 C' B- X

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇8 J1 g' O5 N: _. v# C. D- p# d

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 ) t" a2 s: P/ |* d  e# p5.39.217.76

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。公仔箱論壇# Y$ a4 [$ Q- U% P

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個