[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕
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【材　料】 1 m( ~$ T( D$ f+ H8 j6 y
高筋麵粉	145公克 4 K, q  |8 Z9 r3 d" `7 Y) s5.39.217.76
奶油	145公克+ ?* ^' f: d8 G
糖粉	101公克 ( S/ x9 J+ e5 u5.39.217.76
蜂蜜	43公克 : A4 x0 h% Y+ c' U/ j: f1 g
乳化劑	4公克 4 \/ y# a- h( D  h3 B6 x5.39.217.76
鹽	3公克 ) \. u0 ~: i2 h( Y% Ttvb now,tvbnow,bttvb
奶水	14公克 * ]$ O- r% N; u' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	145公克& f" |0 F% h0 Y0 v1 I
田園粉	50公克 , i$ Y$ \& g. }( o7 U& ]

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.76/ j( O1 p$ R- O; q! t: u# e

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 2 U1 ?, }% K" U" p" x

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 # ?4 T) I0 O1 E8 v- Gtvb now,tvbnow,bttvb

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個