[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

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【材　料】 % H/ S$ A) i' k9 X# n4 k0 `$ ^
高筋麵粉	145公克 ) n: t6 K- X+ L' p% Y
奶油	145公克3 e& O1 }% r, P" p* v1 U
糖粉	101公克 % T$ y, R; ^2 I, ~$ ^  H; x3 v
蜂蜜	43公克4 i2 ]5 m( ?. B) j
乳化劑	4公克1 z! |$ n1 U& t" J% \( m
鹽	3公克 1 q2 ~4 T& y5 H1 ~; Y, y+ M. i% `
奶水	14公克 : Q9 G, i+ @' C: x" D: p5.39.217.76
全蛋	145公克 + M- L3 v1 S: G/ \) G5 x" |( S* ltvb now,tvbnow,bttvb
田園粉	50公克+ K9 J9 @8 @9 X0 U; J+ o

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ' @% o" U8 k2 i. V

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。公仔箱論壇+ @9 j# U3 A1 T4 B3 W, D7 _9 `

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j( t8 t# [% y! a

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個