[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

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【材　料】公仔箱論壇) n% g. S0 e. w- r9 G# m" M6 S
高筋麵粉	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m9 ~. V+ x7 F; o, y/ o
奶油	145公克# r3 G2 E2 Y4 E5 h6 W& |; y+ O. v. Y
糖粉	101公克 ; M: R6 q7 A3 d8 I) f8 [3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	43公克tvb now,tvbnow,bttvb3 o/ Q& q. e0 |+ q5 j
乳化劑	4公克+ ^5 E- `' g( b1 Z: u: f5 V4 w
鹽	3公克 ( A2 v( l6 q  P' d. I4 w4 `1 b
奶水	14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I3 ^7 C# M$ o: @) c
全蛋	145公克) a1 W$ _. S% v$ L
田園粉	50公克( E$ f6 V& u/ o, G8 T6 y* u+ N

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb: w/ N% L2 i$ Y

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 5 D3 G% |) I+ g8 u' D- ^  A; X) L

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 3 Q7 M* K4 U; D2 N公仔箱論壇

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個