[甜品] 大理石起司蛋糕

marcus0828

大理石起司蛋糕
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【材　料】# d+ _0 k+ r* |8 K0 R# x
餅乾底：
消化餅乾	146公克 ' ?/ B$ o- n2 I  q
牛奶	14公克   G0 V& `# f' n! _0 i* |: C8 R0 {$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉	10公克8 O  C1 O! u, K2 C2 I$ z
杏仁角	30公克 4 S, C' Y1 T& X& P6 g2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克 ; h0 \6 y, [& r8 T9 Q
起司餡：
奶油乳酪	479公克 6 y6 Q8 C2 q$ E9 D  H
細砂糖	110公克   h0 ~( ~; V( G7 ?
全蛋液	239公克 3 P7 ^3 S4 z# ftvb now,tvbnow,bttvb
奶油	24公克 % ], ]* F% V, f$ M8 T公仔箱論壇
玉米粉	19公克3 }$ E6 m2 C3 V; S( q
柳橙汁	10公克* }; h: R1 J4 v1 k
可可粉	10公克5.39.217.763 o2 [% w6 H4 m# `. A. b
熱水	20公克 0 F+ n/ W( Q1 J

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.76" n! C( j- y8 P( O

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。( e9 t; U. V$ p! `

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。 ; g' S( g' k* x" A1 ~tvb now,tvbnow,bttvb

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。: S  `; r4 F& h  k9 o7 c3 E* {% c9 v

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。 8 G- A2 S  a  H, E( v: M7 t5.39.217.76

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

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嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014: