[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q6 k4 C6 Q; ?/ d6 b7 A
高筋麵粉	145公克$ Z# j5 Q9 @2 w' @6 D) l* B
奶油	145公克 , |' q! \) w. V3 {: x
糖粉	101公克 5 b6 W* w$ ^7 ^4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	43公克公仔箱論壇# M- B2 T# K, ]7 H) ^8 L5 L& M
乳化劑	4公克 # H; G: ^7 O4 J  C7 W# y8 n
鹽	3公克 # f; _. Z  x$ [公仔箱論壇
奶水	14公克tvb now,tvbnow,bttvb( o; U& w3 t: S6 l: b+ w9 M% t1 V3 r
全蛋	145公克 4 D+ S# s; s3 P* o/ b9 n# K$ F公仔箱論壇
蔓越莓	50公克7 g# z" h8 W+ k2 U9 e! i4 P1 k2 ~
蘭姆酒	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X/ F3 w9 k4 y  |4 y; J+ ~; X. h

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇! @/ C; z5 z  e

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U9 v/ R2 _  T2 J

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。. i/ B& g: m" l- ]$ M8 B

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。" M/ p# I0 w; k7 o# q

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 6 q, t" |2 K, k# T7 G7 j( k8 b5.39.217.76

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個