[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ w; }4 b5 k# e) c3 O

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【材　料】 5 A$ F+ k# Y2 `' U9 ^9 k, Y/ G5.39.217.76
高筋麵粉	145公克% {2 t# u2 S; e* L
奶油	145公克% ~1 ~# n6 B: U' g  B
糖粉	101公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I# H7 n+ K& C7 p
蜂蜜	43公克公仔箱論壇- ^+ b6 v" Y6 G4 o6 _2 r
乳化劑	4公克 2 Y9 c9 b% S5 A/ o  ]0 A9 r( u! m
鹽	3公克 5 ^+ `* W7 |/ h/ D" a公仔箱論壇
奶水	14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g5 P" F% _+ a5 o. P
全蛋	145公克; r- d& D% v6 F: D9 R
蔓越莓	50公克# U5 `* [; D; m0 ^0 }
蘭姆酒	適量! y3 n7 G) }- P. p

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 D! G7 e9 Z$ j: T# b: B4 K# V

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇  t: B6 y5 N8 }) i6 @# D

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。2 f3 r& X: ?9 B+ m1 V5 N) f

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 2 M- J, o8 S. w5.39.217.76

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 5 r+ V* L* g; k- e( r

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個