[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

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蔓越莓蜂蜜蛋糕; ^3 E5 a6 f5 {
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【材　料】 1 D! h, O; G! i8 i$ n/ O5.39.217.76
高筋麵粉	145公克# l, P! q& N1 J2 c& I$ a" p
奶油	145公克 9 Z2 k4 C0 R0 L$ J' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉	101公克 7 N; D: u& k& d' B5.39.217.76
蜂蜜	43公克公仔箱論壇0 n$ g3 w9 [: @, ]% _
乳化劑	4公克tvb now,tvbnow,bttvb/ l% J) j+ J* ?0 W, G
鹽	3公克 2 B7 V" A" g8 {5.39.217.76
奶水	14公克 - f3 g0 W7 x$ j9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m3 y$ W2 V' G% ~
蔓越莓	50公克tvb now,tvbnow,bttvb! A# y( h# H6 u! K
蘭姆酒	適量0 V" J+ M  l$ F8 Z

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb' o  e+ U+ `. U) e' Y  ?

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s: Y! H; d$ p6 k

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇; p1 t) f% I, E( j

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇! \) k( d$ ^- m, K$ Z, K7 q7 I

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 0 u& Y. ~# K: x# }/ f5 K

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個