[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M# E6 @8 A7 a, C
高筋麵粉	145公克* @  L5 s- j% W0 n; v' i
奶油	145公克 " D  C% {- m, c* h+ W+ p/ e公仔箱論壇
糖粉	101公克: l+ O& T. s- ]6 _  p3 h& G
蜂蜜	43公克tvb now,tvbnow,bttvb/ T7 t& v' _' O0 H( K4 E
乳化劑	4公克tvb now,tvbnow,bttvb$ e* V  B( Y. n# \, d" g3 T- d
鹽	3公克 % @/ A7 L% o! i/ ]1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
奶水	14公克tvb now,tvbnow,bttvb- Z$ H* n# v3 c
全蛋	145公克 ; B5 [6 i3 r6 e& L' O- v5.39.217.76
蔓越莓	50公克3 [+ Y  T4 q: W  M4 c1 p
蘭姆酒	適量tvb now,tvbnow,bttvb' `- G& x8 M( |5 G

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb% G- H! B- a; C7 x

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。: M1 w7 O% l% \- s/ y( b; U, K/ B

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 5 r# n/ L  O/ M4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 . E! a. f, ?0 Ntvb now,tvbnow,bttvb

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U7 F# j7 n* C3 z' M

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個