[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
, j! {- T7 W4 b" z, r6 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R) t* g9 k* _1 P& k2 P

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【材　料】8 i; @2 _0 e7 L8 L9 S
高筋麵粉	145公克 ) v# e7 K) W' L& g& m% P公仔箱論壇
奶油	145公克5.39.217.76% w0 c5 A: V! b) T1 M
糖粉	101公克 ; S+ m& o1 P% I% s; p公仔箱論壇
蜂蜜	43公克 / o* O+ h# Z8 ]tvb now,tvbnow,bttvb
乳化劑	4公克( n* p1 Y/ J- X) d9 O9 Y6 [
鹽	3公克tvb now,tvbnow,bttvb0 r; `4 Q( d) S% M: m4 ?
奶水	14公克公仔箱論壇) U8 E" N9 _. W
全蛋	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m% y/ H2 T) L
蔓越莓	50公克 % A2 \$ H5 o; w8 z3 l% Z4 B
蘭姆酒	適量 5 S  }5 {' }4 R$ ]/ K" A$ G3 P) @公仔箱論壇

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 " `5 K8 I6 y) z( C  ttvb now,tvbnow,bttvb

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。, P1 l' o- s2 T0 X  A$ \  D) {

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 - r" R3 P, T) l6 N# i! ?tvb now,tvbnow,bttvb

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x) B/ W: E( r2 V

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T, g- k, x- N' o$ \

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個