[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

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【材　料】 2 i: f& b, E( S/ K5 ~, Y
高筋麵粉	145公克 3 |% S; c* |* E' y7 h5.39.217.76
奶油	145公克0 K6 w& I% t) |& O2 l4 k* i7 @' h
糖粉	101公克 # L1 q) ~( C7 f0 Z% ]" G+ C9 L公仔箱論壇
蜂蜜	43公克! G8 g# J, ?% m. ]5 E5 O
乳化劑	4公克( p3 q2 i4 O0 b, l* P- B$ ]. o
鹽	3公克$ z/ u: k2 v4 f
奶水	14公克 # [5 c1 s9 i- R/ K) n: B$ ttvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	145公克 ) ?3 y& ^. j, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔓越莓	50公克$ k6 I# H( x1 @: c1 v' Q- b& l
蘭姆酒	適量   D; Y7 b9 k" x" D8 X8 H5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。- E( Y( m5 m  f0 g9 f

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \# D2 [) Q8 G1 w: j3 {$ {: |. u

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。   Y5 }7 V* M4 [5 R# r5.39.217.76

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 ( |# q3 f% H4 o2 g) G

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 8 [) r" r1 |. M% R9 c& H; M

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個