[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

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【材　料】3 O8 d6 F8 l/ b( ?- T7 _; T: H
高筋麵粉	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K/ V* s! Z! D: R( @' i3 l9 A; f. N: r
奶油	145公克1 _8 Z: V. M9 R5 z; B6 X. h) @
糖粉	101公克 9 L! ~. X, q' O3 N( a8 {' \; `5 X
蜂蜜	43公克5 V, T, _) |8 X, x, A/ o
乳化劑	4公克5.39.217.76# C. f; t) R# k1 ~
鹽	3公克5.39.217.76, \* ~: n4 C+ j; J
奶水	14公克9 G7 L0 c) F( x
全蛋	145公克 - |1 ?# e9 k4 ]1 g- t  Atvb now,tvbnow,bttvb
蔓越莓	50公克# a+ x. ]/ z/ W$ r3 v
蘭姆酒	適量tvb now,tvbnow,bttvb& I. v3 d9 q  o; x1 d

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 8 w" A4 V6 D% k3 g# d4 K. D: u6 Z公仔箱論壇

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 . b. P$ ?# Z5 H% W+ e8 a4 W7 r# G; Z5.39.217.76

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 0 \* v6 I% b  k# T$ x; e, P" E

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇3 B; v7 J2 @! U' v

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D2 d8 t5 |: i$ ^5 r

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個