[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c: `! n6 Y# i# }* E$ R2 {
高筋麵粉	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]; O3 |1 v4 q( J( X: ?
奶油	145公克 ) K+ y9 N+ h3 \  B6 Q- L
糖粉	101公克tvb now,tvbnow,bttvb. f! F6 M' x, b0 W$ ~( o5 w, m. U
蜂蜜	43公克 ( T0 s% w5 _0 Q公仔箱論壇
乳化劑	4公克 9 `; W2 j6 _& o; B9 S
鹽	3公克 ) W. d+ L  Y1 @  Q8 @" |9 a# w9 U
奶水	14公克 ( h* g% M6 {2 s. [6 `tvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	145公克tvb now,tvbnow,bttvb7 c8 k# F# c5 T# Q3 l, B/ b3 m
蔓越莓	50公克( B% S; Z8 v8 ]+ g8 m
蘭姆酒	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y5 B, t' Q% q2 V* _2 g; d

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 7 A* I8 K) `1 b6 R8 [

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 _6 x" q5 d  U2 H

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 : W* P& Z  y/ qtvb now,tvbnow,bttvb

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇, q; e* G8 T3 c/ P

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇% ^: e# D( L0 ?6 ~) l

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個