[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】5.39.217.76, P& ~( R. e: j9 S
高筋麵粉	145公克 - M, |: A/ o# ]2 H4 x. ~2 I+ o% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	145公克 . D# Y3 `. x- e7 Z* J公仔箱論壇
糖粉	101公克 " w9 V4 |5 K# V4 u& M3 otvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	43公克5.39.217.76" s5 P0 \8 X9 i' N" L! ?
乳化劑	4公克 % C4 A8 g, F. n" n# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽	3公克 ( E, U3 e. K. \6 I  `" _, d1 n; S
奶水	14公克7 y1 N  G; r9 t  n: F
全蛋	145公克 - D2 t% e! ~/ X% {' O
蔓越莓	50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 c3 E( A: h6 w% L/ x4 E
蘭姆酒	適量 0 ^  S, g; [' V! z0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 7 X& \4 M; N! S' Q2 i1 B  p# ltvb now,tvbnow,bttvb

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 # h4 ?! R# q. D2 i5.39.217.76

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l3 ~/ E# I! ]* q

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb2 M! o0 D# ~: a1 P7 W

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。4 x7 t. N: |) S

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個