[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: t5 ^% d( c7 ~0 p, _. W
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【材　料】 # V* O# ^; K4 T/ d; n
高筋麵粉	145公克公仔箱論壇/ l$ Y' t4 M- @2 k- o/ L; O2 t
奶油	145公克, U& F9 |8 P, s! R! p' w
糖粉	101公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p6 f" U( _2 K3 x
蜂蜜	43公克 7 i( v  ]; _6 h, Q$ Gtvb now,tvbnow,bttvb
乳化劑	4公克 ! E2 e$ ^& C) l8 L1 R' i! I
鹽	3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T, H: }1 f" q. p7 s% L8 J
奶水	14公克 9 E& V2 }) U3 H
全蛋	145公克 9 X% @1 g& Q) L' @. |8 L1 ktvb now,tvbnow,bttvb
蔓越莓	50公克5.39.217.766 s- S) l& O9 K" `
蘭姆酒	適量 , @9 D: @. e% H/ k5.39.217.76

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 * {: z" U5 p8 x1 H, b

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。! f% S7 y& X, G  @

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 ! e, l% p& p; k4 r7 w+ U$ ^1 ~公仔箱論壇

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 6 n: {  _, o: u  ~

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 8 r  B6 B1 u2 ~( itvb now,tvbnow,bttvb

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個