材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x, m3 m* K. W4 ]: ?6 f- T
荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 , f% ?* ]5 V2 ]3 m
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醃料
& k6 ?$ E+ O* t- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 r- O" ?/ J: s; \& W
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ y$ m1 j4 K6 s4 c
水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法4 ^6 z# ~' z' ]3 P6 r7 r+ {0 V/ n0 [
1.乾葱切片；冬菇切片。tvb now,tvbnow,bttvb+ M5 H2 u' O) X9 Q% U
" K/ C2 t; t3 \ b) b2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
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3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。公仔箱論壇* A3 Z2 I; _ s8 x! O) b W: {
' r# B& h* K* B+ I- ^$ Z% e# u! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。
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0 P6 q8 y, L5 {0 v3 `$ C. ]5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb Y" T4 i7 C8 c; C" g, U
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6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
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貼士
3 @/ ?* \8 n0 T. x. f, jtvb now,tvbnow,bttvb用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。 公仔箱論壇: n; g [! S9 q3 `8 @& M; x
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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