材料tvb now,tvbnow,bttvb( _3 e" }) A. I2 i: n. g
荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 8 D' z# O9 K! k8 C2 d, i0 [$ b, b
% m( |! H; ?, H: u2 W1 i公仔箱論壇醃料
6 C9 n. m4 \; c9 Y6 C6 p2 S3 F5.39.217.76生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許
: [* y- V" N1 T; ~7 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o' O0 J O/ O9 X2 N% I2 j0 S
調味料
* g* J! v: F3 Z$ N+ t, C* Y/ wtvb now,tvbnow,bttvb水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
) ?1 s; ]& @5 G1 Z! Q" atvb now,tvbnow,bttvb1.乾葱切片；冬菇切片。
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2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
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3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。
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4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。5.39.217.76& |( S/ E9 |6 Q1 x8 w3 j
$ O8 e9 n7 ^1 z. z) H( u! [5.39.217.765.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb# B4 @3 i5 h H' ^- _, ~, n9 o
) M- e5 ?2 E8 jtvb now,tvbnow,bttvb6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
& e$ Q3 L# [. k3 o& d, S% j6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。 / _' A. f6 p9 }) U+ c8 d
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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