材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v6 ^2 l* ?7 M; a
荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙
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& e8 H8 G: E5 _! Z$ `/ w5.39.217.76醃料tvb now,tvbnow,bttvb, b. z$ g; A) O3 C* y
生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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4 n- x% c) N' I& K5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
. w; B( c& \3 ~7 ]2 `! S; C5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
5 ?: a7 C5 S5 H; C9 N/ d1.乾葱切片；冬菇切片。' u+ G' N# Y. b9 p+ B# p& ?, [! S
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2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
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3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。
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4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。$ I* ~; I" G" ?! ?* \; Q
8 K/ L* O1 s0 u! T" O" I; Mtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。公仔箱論壇5 x U3 t8 H7 B( T# }2 g
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6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
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; w, g" N, M( K$ ^& _# k) q4 W2 h公仔箱論壇貼士
. l0 K% j+ A8 }9 T7 E: @用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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