材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^9 H y: v* @7 L1 ], J, T
荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 B5 d- k4 t8 M' L
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醃料
0 \% @8 q( X) W* Q' d5.39.217.76生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許 3 |- j0 z$ F) b' M( D7 [
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調味料
" p( s* R( y1 u0 h公仔箱論壇水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量* B" C* \6 {. b8 G; I
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. k# k& j; P( ^2 _1 mtvb now,tvbnow,bttvb做法% B2 A. |0 o/ Q# ~+ d- Z/ L
1.乾葱切片；冬菇切片。, J( D0 C# O9 h. A f* o D& ~8 O8 h1 h
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2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
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3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D8 K3 ^- j1 e- A$ \: y1 W
6 [4 c r P( x' ^7 p3 p+ z8 q$ Ktvb now,tvbnow,bttvb4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! T K- r! B. V& |
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5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。
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6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
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貼士
5 k1 N% n, Q$ A/ v; xtvb now,tvbnow,bttvb用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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