材料% P# t, u/ T5 N2 a! O
荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 公仔箱論壇 a5 Z) @1 A5 u+ g& m4 Y, Q
( w; n. I3 J+ E- ^# e* g7 N# jtvb now,tvbnow,bttvb醃料
9 p* Y: l2 M+ ^6 S7 }" v* |公仔箱論壇生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許
! w& o, o! G9 |" S4 c% \2 I
" i U' l, C8 }. ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I6 [6 I( i p- k7 x: U
水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量
2 A. m0 g" } i7 H2 d! ttvb now,tvbnow,bttvb
& F. ~, s# K7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
+ f5 b. k# b, z5 ?3 T8 T' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 I0 q1 A# U6 D$ \" k公仔箱論壇1.乾葱切片；冬菇切片。
6 i' \4 {* R: N: ztvb now,tvbnow,bttvb! W: s* {. N9 `: o: Y3 n% m
2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
8 N, q. h3 s! ^; y2 `
) J9 E/ L: ^2 j# K1 |7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。
! M- Q. J- m- |' b2 n, E3 K* `* P3 R* G2 e( A3 Y- e) ?0 F% v; `9 P
4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。
$ L7 q2 l L4 o# V
/ d. N. T- v; V9 Z% t5 w }1 j6 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。
: Z/ ^- h, H0 ]2 |2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
. L q* @3 I) W1 q& Q! k- O5.39.217.766.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
& g3 r$ D0 h$ V8 y# }tvb now,tvbnow,bttvb
- C4 a, m6 o, T1 \公仔箱論壇
: y6 R/ z6 ? m" _8 y4 w貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^' E4 ^2 T4 k, S4 s7 y& d( E
用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。 5.39.217.766 i' K* u5 y' u7 V
|
發表於 2011-8-22 06:15 AM
| 