材料
. T. {2 L# r) K8 @( k4 p5.39.217.76荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 公仔箱論壇/ { ?& h5 |' o- w' }
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醃料
[& j! f/ d+ w0 M/ L. R" V1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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調味料
' X' o+ k7 ]# @! x( mtvb now,tvbnow,bttvb水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.76% J1 ~2 M a5 @; j% S
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做法公仔箱論壇+ a8 y8 Y$ n- W; u% F4 Z7 l
1.乾葱切片；冬菇切片。公仔箱論壇/ ?+ }. l3 P! s3 i8 d/ |
7 P. S; T- g/ {4 [6 }2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e8 b4 X, \# l% q
/ Q: L; k9 S: i4 }6 w0 @5.39.217.763.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。公仔箱論壇; b7 _; ~/ q5 z& z0 P! a# R3 q
. u t0 e" }+ L7 }% o4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇. x9 f0 ]* O) N L' |
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5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。- i% y: O8 i$ y) x! E2 B
, Q; v _6 J5 m, F. {公仔箱論壇6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。 3 f8 a% c" O9 P% I2 v! p8 u
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* D/ I8 y; F4 a/ s3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
; z. F0 K/ u: [6 h" k4 h用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^2 L# b6 z/ M1 o
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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