材料tvb now,tvbnow,bttvb7 x7 u u N1 G5 M" s1 V9 a
荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙
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c3 u5 G7 l! Y醃料
& X; X d& I# k$ D5.39.217.76生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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調味料
# i% |7 Z; y0 R, m$ K# `3 k公仔箱論壇水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U9 Y$ W8 g4 e H$ f1 m0 F: A
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& \3 ^% t# `4 |5 O; L# Q I2 f做法
; ]1 G2 O3 F1 v/ y* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾葱切片；冬菇切片。
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$ c/ g; H# x6 A2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。公仔箱論壇9 p/ t' L. d" |* ]& Q/ \0 b
/ @" r6 b) E" q- g5.39.217.763.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。
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4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~# d! o! c5 a: `; r
3 \0 M6 T# Q1 i: \5.39.217.765.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。. N; U: Q4 X- {0 B {# ]" P; N3 d
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6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。 5.39.217.76( X: ~2 N+ b2 i. r# f" M. d
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用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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