材料
4 R/ c8 d3 N2 k5.39.217.76葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 5.39.217.761 c7 _8 \1 N5 v
2 O' B& M- R& i$ ^/ ?tvb now,tvbnow,bttvb醃料
( B2 c; K7 B* J) e$ d9 }! s: O鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 5.39.217.760 o% q5 J* c: A
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調味料公仔箱論壇% a( E. s2 \! L2 e
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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做法2 ~7 ]4 I$ f6 ]2 ]2 R1 v( L, O
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。5.39.217.766 h8 Z( |& j* c9 w; r4 O+ `
& L5 S6 J2 d3 Y/ X, @+ b公仔箱論壇4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。5.39.217.761 y! j" G2 |; a, z* H8 F) d$ W
/ [1 ]$ z$ v3 z' b5 A# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
( k. j" X5 D. M$ N, r R5 m' B9 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: @' T# U, V1 H
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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