材料( y+ d' ~9 Z; o' o" L* P6 C
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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醃料
' J2 `6 h+ ]5 G: `$ n3 u$ R公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 & B4 A O: y3 z
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調味料% U. U: d$ g- {' I
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 P7 M8 [, p5 v
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& d6 P( V" b1 }tvb now,tvbnow,bttvb做法; G" N% U0 ~: f& m$ B
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。5.39.217.766 N* T0 ^! {/ |$ t/ `: I0 }. g
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v# [5 h8 A) i$ s' e& r
& v Y- z9 R/ Z% t4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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6 x# V' B* ]7 l3 m1 Z1 c公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v9 e" p# Q6 F( s1 h8 e
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: L1 W- [. z! q5 [7 Y2 f公仔箱論壇貼士
/ T3 u: U* @6 G! ]! m. @公仔箱論壇柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b. m6 ?/ A. q8 F
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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