材料
$ q/ @, s4 A; m. B0 m4 v, y/ Btvb now,tvbnow,bttvb葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
* k3 J0 `# I6 I4 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u$ S" j- R# A3 W
醃料
9 s* \4 P' z' k鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ j3 N6 z' ]3 {6 d
^" S3 m5 A6 W7 V3 ^( _調味料! i+ n( k9 z5 E/ ?7 J8 N' `3 q
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量9 X: o K! Y9 r8 M0 }8 x
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2 z$ C# M; W M做法公仔箱論壇0 e! o& z- e- O
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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& R- e, s# G0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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& ^, V( D. R5 e2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.荷葉剪去椗位，再剪碎。tvb now,tvbnow,bttvb+ b8 i: g7 c5 j
% e( l: c6 i3 B) |8 }; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。6 _5 n* e o k( I
" z$ i7 A: K- o. Y6 s2 H5.39.217.765.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。. V, @& j9 l" n( z7 d; N
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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