材料
2 ]3 ~' |2 B" b$ ~! h t8 E/ k' D葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 : e. B' [. w3 X8 Q) O. G+ O
( f0 h/ t* {4 I9 C$ s7 ^tvb now,tvbnow,bttvb醃料
( ?9 i0 _- l9 K( J$ }' H+ U公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
# v( X* m/ f4 v' _2 g; |; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L" R1 p9 g: @調味料
4 J2 P) m5 [' P" u( c7 u6 @tvb now,tvbnow,bttvb柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量公仔箱論壇/ J7 }5 m' W0 t6 [ u" ~# k
( ]6 ^3 n8 a' h2 Z) e5.39.217.76: N5 `& p: [" e/ X- P3 r- ~
做法
$ _0 Y/ Z& x4 c2 T1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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* L4 Q$ M- \4 R' C) u% {/ H- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g5 F2 X! r: r; N% u0 k
' { Y0 _! P1 m0 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.荷葉剪去椗位，再剪碎。4 u& I' g- H7 ?" S" U& [- @
% {% B. c$ r" I& t, L4 _& v4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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( n) { `! Q/ K4 I8 X) T& X: M5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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