[中式食譜] 荷棠冬瓜燜排骨

nt1972

材料
0 A* V3 \# e- S8 i& I2 F$ N. g葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒　公仔箱論壇3 k7 W, Z" P( t/ p* ~4 f+ R
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醃料
# J$ o) W# Q" L6 D公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H. e! e% i4 a: N5 f

6 U- |! F7 W( k( c% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
/ _0 s& X0 r, V! ?柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量) ?9 C/ y" ]. J! v

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做法
, x& ~: v% ~. U* stvb now,tvbnow,bttvb1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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* W9 }$ |1 }7 U5.39.217.763.荷葉剪去椗位，再剪碎。公仔箱論壇& O; I+ f" e' J1 \

' c1 U% Z& W4 T; _5 Y4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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4 O) \/ d4 A; I- {" f0 C公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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貼士
: c7 v/ @# ^6 a8 p柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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joeybibi

I guess hard to cook this, when I read your meum, now I know how to cook it, thanks for sharing!