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黃花魚 1條、荷葉 1/4張 / p4 Q* C4 U5 z) z" z
" i- e1 z \' Y' C8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.76( e+ R, R6 D' u! C! l, [! F
鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙
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煙熏料
- E1 i. n9 p, [$ K) h7 r粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克公仔箱論壇 m* V" j0 Z" Y4 h2 |
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1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。' Q$ k8 _- H) K4 Z1 H) |
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2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。5.39.217.76- b T1 x2 B, h+ ~, k* K$ D
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3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
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1 T4 W7 k" J( S: ^) d8 F5.39.217.76煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。tvb now,tvbnow,bttvb7 B5 v/ y$ Z" y. x9 c7 J1 q
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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