材料
; t0 V# F( i+ n3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃花魚 1條、荷葉 1/4張 * `/ h; j1 ~6 G# T9 O1 d3 z0 G! W6 H
0 H5 I& A: ]# |1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 J) B: ?: Z, p
鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 & o3 ]5 [) O( J: |
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煙熏料' ~! ^% F# `. Z6 k) T- a
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克
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做法
: ^7 p& f' V7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。3 C' x1 z& e0 C% m; |, [
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2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。7 R4 a" [9 E' z$ N: P
; a) F8 n* r6 `7 L) M2 I: G) g' s# z0 k3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
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0 r' j! M' n6 n2 ~tvb now,tvbnow,bttvb貼士
' A+ @4 Q9 x( L; L: E& H& H% P煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。3 c% I1 K/ Z! L, _# W
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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