材料
5 b F( _+ K" u1 |! F5 o" c! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃花魚 1條、荷葉 1/4張
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鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙
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' ~8 c3 |/ _- i1 _, z; J0 itvb now,tvbnow,bttvb煙熏料
3 h3 k5 ]# l+ z" {, c& w5.39.217.76粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克tvb now,tvbnow,bttvb# B3 C d! S* J; X( u6 w- g! j9 A; K
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`4 _2 e: Q* ?3 y% {" A做法! m6 U$ l& Z7 f6 X
1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。8 i4 |( y" X' t! T! N- S Q* j$ C
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2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。5.39.217.76' @6 X7 Q: g0 t- B2 M7 Z7 n
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3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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