材料
. N) |& b, C- m* v3 U7 Q8 _4 M2 h黃花魚 1條、荷葉 1/4張
$ s( y ]: C5 ^! z% ~+ g/ Y0 U1 o
8 t0 o: d' c. m1 T% Y. J! ^調味料5.39.217.76 W/ ?! D/ Z5 x p9 K
鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙
( G! z: ]- y& {; x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E/ N$ R) G+ B" V3 t$ p+ Y
煙熏料) J# n: q9 _/ o) o
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克
* S! ?8 `$ u ?) k E' N5 d- g5.39.217.76) S" f* W7 a8 G+ T
, U+ D) d' [/ b9 i5.39.217.76做法
& y0 `6 R1 C$ p- T3 V公仔箱論壇1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。
, {! ?- A( r. o1 @5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
( W" }/ r) Q3 H% m/ t- ?) n1 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。公仔箱論壇: s/ x9 s/ j/ J, z. i) H
* c: x8 y7 T: J" G' N3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。 tvb now,tvbnow,bttvb2 }( o/ M; T; d+ Q& U: {& c
5 j! Q3 S' |% Y; J, E; x
7 F& D3 ]7 Y; k2 d- _& h, q5.39.217.76貼士5.39.217.76& H1 ^9 r% f+ |- P5 r! _
煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
; o0 ?0 s1 V. S q3 u6 Itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-8-22 06:13 AM
| 