材料公仔箱論壇, F& Q2 Q$ t8 a- w
黃花魚 1條、荷葉 1/4張
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調味料0 O4 e2 p9 _+ h. |, q* Q
鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 " K j- ]+ N$ z( e
: o2 ^4 F0 Z7 Q$ C7 O煙熏料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `5 s/ Y9 M2 I# H
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克
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做法
- M, ?6 @9 t7 Q0 g/ E8 K7 Atvb now,tvbnow,bttvb1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K( ^$ B0 h2 A6 e/ Q5 q; u$ c
% s8 H ?/ f4 E2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s8 `5 R2 a5 F }
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3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb$ r$ v3 D T6 A3 e1 r
煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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