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荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克公仔箱論壇' I3 r# ~+ x. m, F% w1 Y. w2 v
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 J" q( D% O5 T C9 P4 n
鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙
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做法
u* h ]+ @7 a1 e" [2 @4 T' W4 y5.39.217.761.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。
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2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。3 P, e! T7 _. s- o0 r) d% Q: ^
$ X' ^$ t7 V. i1 E6 m& G3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。公仔箱論壇: j. L' i0 z* K1 B t
% v1 t) z" {8 V, Y; f5.39.217.764.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) u& M/ {1 j* l# z8 `
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發表於 2011-8-22 06:12 AM
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