[中式食譜] 荷葉水鴨湯

nt1972

材料
' g8 H+ W3 P- _3 Ctvb now,tvbnow,bttvb荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克
4 I! n. J; L: C& D) F5 Q+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^) |! c  X$ o5.39.217.76調味料5.39.217.76" h: A! T5 }/ w! I
鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙
+ K; ]. j4 I) v/ Q# c8 D" s公仔箱論壇' _+ v( ~1 s+ h' D+ Q0 ]
公仔箱論壇1 Y% w2 ~$ E7 M% K
做法5.39.217.76; t- ~3 E' N. t+ J
1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。
7 g3 T1 ^+ T# x( K# `- Y/ ctvb now,tvbnow,bttvb- F) X8 E. v3 E+ D
2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。
( z6 ^5 R- p4 b6 z  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 K, q4 ^/ g, X( \" A8 J( o# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。  F9 p" X9 v' j9 @9 |# C: r

( U- d8 N; @7 {' }4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。 5.39.217.76! C" H% o" H. c5 V: j) F; M