[中式食譜] 荷葉水鴨湯

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材料
3 K8 @+ C. y7 q4 n9 F8 i公仔箱論壇荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克' x* _0 e5 h8 m$ O" p/ ?9 U0 S

8 i! m0 t# D9 X$ B& v' u' B調味料8 N7 y2 ^2 S! d6 q/ A7 f
鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙( f& ~1 Y8 i6 F. v

& \& t2 J* O: q9 o0 p+ g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~% r" V7 ~1 X  C' U& R
做法
( m2 V" J% z' @; U  F! s0 t* F+ Z5.39.217.761.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。3 X$ O/ x9 s9 Q+ B$ I8 @

( |: t, u( |8 A8 u2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u/ {7 x, d4 P: ^  [' C2 u* d$ o

4 E4 D) [1 @/ ?$ }. G  F3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb# \& q% F, _3 r" B

, l+ j/ P' t& O7 [6 E8 W3 i, G公仔箱論壇4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。
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