材料& U2 s: N0 _- z" {
荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克公仔箱論壇) W3 @( }( t/ O* v& R$ J
& j# }3 `( b( e5.39.217.76調味料/ J c! }' ~9 {
鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙
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做法
) l% s. G# t! j, c* ^tvb now,tvbnow,bttvb1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。
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2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。) e- p5 {3 x" Y$ X1 {4 |
! R) [8 k! V4 ~4 `# R& ^$ g6 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T: ^& J9 F1 I8 g0 r
! j. x/ g5 Q+ Q% l4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。
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發表於 2011-8-22 06:12 AM
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