50種醬汁做法

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黑胡椒醬
1 S$ ~) D0 j9 M材料        奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m# {- v9 X: G6 ^1 r5 a, [8 R
作法        1.        先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2.        另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。5.39.217.76: y, q2 d5 p* |$ M0 D. t0 U
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- [8 [2 l6 c) B2 i7 q6 D蒜味茄汁義大利麵醬
) K' h, }# j& k0 M9 p1 atvb now,tvbnow,bttvb材料        洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P9 c; \" d$ I, U; u
作法        1.        將材料備好，洋蔥切丁備用。 2.        先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3.        把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。9 m" N! ^9 u( W7 I+ b* s6 N8 ~
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+ T) R5 I: i; S5.39.217.76紅燴海鮮醬
9 R+ A( w& f* v* P6 ztvb now,tvbnow,bttvb材料        辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇: L5 y4 e7 F! o/ d* Y
作法        取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
' j' D5 W4 V3 p1 E        燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。' x& N1 y  y* I. w5 B, d
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米醬
2 V" w( r; M# `( H8 }7 [( r: N公仔箱論壇材料        在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許
* c# k& k/ L( K4 E0 Mtvb now,tvbnow,bttvb作法        將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。
8 S7 g, n) v3 Z/ d/ e        可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬
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        B.B.Q.烤肉醬
7 V! z' B: R) n" {% x, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
2 Y- k. R: t4 Z作法        將所有材料混合調勻即可。! q4 u' r  x" `  V; C1 }+ e
　
- m7 }- k$ a  }, _1 w5.39.217.76　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T+ m6 E8 f, ?, \+ z2 h
　        # j3 U7 L  g* d6 u5 J9 H; G  C2 P
麻醬麵醬! c" K" `( z: n# H$ r0 c
材料        芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙
* k9 b. i/ F& h& r0 j/ ]作法        將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料公仔箱論壇0 L9 Z. a) }* z6 d* A. o& P0 |
        可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。7 g* X( E. r. b1 }& n/ \) s
        
; z  r' P6 R8 a% L7 j! L1 u鹽水雞沾醬5 g5 [& p9 I5 `/ v9 Y5 @4 V2 z1 |9 l
材料        鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水
! V) H" a* \- C# q/ i3 r6 V" e  R, d5.39.217.76作法        將材料全部放入鍋中熬煮即可
7 L( q: s3 r1 e8 v. ~" M        這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料
+ K  ^2 p; H4 p; h9 Vtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r9 U' {  W+ h. u& B/ b3 e! j5 Q2 H
義大利麵醬
- A1 C" a! U4 m公仔箱論壇材料        絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
* d7 g# X; a- }" R7 }- `/ c作法        1.        熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2.        再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3.        最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^+ H0 e. T6 I# Y) Q- u# h
        用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬公仔箱論壇- S" W# g/ l: C. k, C4 b& A
　
" ~! U5 ?. T) W- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇2 w5 V( B5 U; k* k
蕃茄醬公仔箱論壇4 M$ ^, h  J  a0 Z- q7 c8 X4 g# X
材料        熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許
1 D7 C2 S5 j8 D3 P作法        1.        將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2.        起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
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" h+ r/ x$ s/ K. m/ g: z/ utvb now,tvbnow,bttvb咖哩蕃茄醬2 K/ X! b4 r9 U* \3 ]9 R
材料        材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
, S2 y: u* J5 g' C% X! r作法        1.        將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 2.        加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)公仔箱論壇. ^+ a1 }* ]* s, s' `* d0 ^3 u; ~: |* K
        可用於肉類或蔬菜炒醬
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$ Z/ e2 v5 N0 X3 A! L: j5.39.217.76橙汁排骨醬
: b! s3 n9 W; X9 Q材料        柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
2 d4 j& R6 {* [7 n% J% u3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        1.        柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 2.        將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N/ Z# c8 n  D

+ D2 k% I! T5 ^' m2 q5 ~* F廣東油雞淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~7 g( P$ ?# J. z' c
材料        醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯
: R& L3 G9 {$ D8 j1 U公仔箱論壇        滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草
/ g6 k) o) P; f9 ^; H2 M6 I1 z+ W! s作法        將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁
2 l: ^9 ?' Q* X, v& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) a+ {' N  ~+ n8 e0 F: ^8 |公仔箱論壇含油量較少的沙律醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p8 q% E, j& @$ d  m
材料        水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u" m& s( D: N* y6 q2 @
作法        1.        將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 2.        用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可 3.        第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 4.        第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料，迅速拌勻， 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬, e/ F' ~$ h8 W0 {0 V
        此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整
9 {3 Y- q* @7 K. F( f& j. n/ p0 Y7 f公仔箱論壇馬鈴薯沙律(一)tvb now,tvbnow,bttvb) I+ _, L) _$ t$ v
材料        4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，胡椒 適量，橄欖油 6大匙5.39.217.763 B* D; q4 D3 u+ {8 L, n$ k
作法        1.        馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。2.        煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。3.        蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。4.        馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花5.        與洋香菜拌合。6.        7.        取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖8.        油，需邊加邊攪拌。9.        10.        拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。11.        嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。5.39.217.76+ g5 @- Q: S9 T! l
　
6 W/ \5 t" A2 r7 H4 ?/ I5.39.217.76蒜味烤肉醬* U# P- k2 e$ |7 o4 Y& ]
材料        醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12顆5.39.217.76  o4 \* h; X. h2 j3 Z6 x4 c4 u# {8 `
作法        1.        鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起2.        另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的3.        蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬
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& B# V( W; [- P# i- {& E5 L( Q5.39.217.76馬鈴薯沙律(二)
/ j; {7 t' T- o% I5 ^. itvb now,tvbnow,bttvb材料        馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙
+ U7 |  t9 s  u0 o作法        1.        馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟(不要把馬鈴薯壓碎)2.        （1）把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻3.        加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻
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* i  Q* G5 C9 d- Z2 M" }. K- mtvb now,tvbnow,bttvb味噌烤肉醬
$ V) L; _% r6 x6 N, }, v公仔箱論壇材料        味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、蔥花1大匙
) D% Y- Z! D% k% {/ E9 T$ m9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        1.        將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末2.        灑上蔥花和香菜末即可
. l: W% i/ F7 W% F' T! Utvb now,tvbnow,bttvb        如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O$ b& f3 R3 @4 a) n

; u. L) J) |9 l1 ^; T正宗日本天婦羅沾醬5.39.217.76  e" N' S0 [+ I/ A
材料        白蘿蔔、醬油
* V( ^: i5 L! R" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可
/ l1 f% m% N3 n; S: r9 L1 h公仔箱論壇5.39.217.76/ f3 O8 R, L* {* K6 Z, ?( C0 p6 Y
腐乳醬汁(雞排醃汁)
' R& `: J$ I$ a) a5 t  _# F5.39.217.76材料        紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5克、小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克公仔箱論壇+ X9 J' Z  J5 g- v
作法        將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可
$ o+ V$ ?- c' j% V/ S0 t& @0 H# v公仔箱論壇5.39.217.76, {. W+ a4 M! f, a8 Z9 z
香檸醃汁(雞排醃汁配方)
! \2 R, b! o. b0 R2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙5.39.217.76- k0 S0 a2 M5 [% j! a2 t0 |
作法        將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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, z% T1 a, F1 u2 p/ e  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統雞排醃汁5.39.217.76" w) o  e+ F5 @+ w0 d
材料        蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙. B3 B( y" p2 w6 r' n
作法        將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可2 |6 P6 e" j  D9 q6 i7 Q. G' @
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梅子醬5 H) ]) [1 M; W0 f8 o
材料        紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許公仔箱論壇5 t: u3 q3 P7 D$ e$ j( ^& l  z
作法        1.        紫蘇梅洗淨、切細末。 2.        取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3.        熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4.        將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
: O3 F4 q! y" y1 c0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
: ?& m1 ?, Z- ^: i( ^蒜蓉醬* W% `* e# Z+ D# j
材料        辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
6 L9 s8 i9 Z0 E$ [+ b3 {% G5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        1.        取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2.        熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3.        辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F! Z3 }' O+ ~( m' J1 |
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甜辣醬: ~3 ]+ _# B6 b, D3 [
材料        蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙公仔箱論壇" |1 o+ B: B3 A" N) L( ?) }8 c
作法        1.        取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2.        熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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1 m( z5 u( `+ f* Y8 y( y# N" Wtvb now,tvbnow,bttvb炸醬麵醬
/ l9 H5 ^% ~7 o( |5.39.217.76材料        蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
4 a+ ?" S  }, c0 a. s+ Jtvb now,tvbnow,bttvb作法        將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。

zactlion1899

南瓜醬公仔箱論壇6 c5 Q2 i$ c6 E2 t
材料        南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
, R1 \* _7 r, W* Q4 g1 N1 dtvb now,tvbnow,bttvb作法        1.        將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2.        將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3.        將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb: s1 f! Y0 {" C9 n
        點心沾醬或油炸類食物沾醬均可2 z0 ^5 ]: K: S( P7 {5 F
　
7 V4 K1 G6 R; O- S# C1 X  \/ J樹子辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C# k4 w3 z9 _) ^! ~3 x! K
材料        樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
0 ^, ^6 k. [# T. q* V5.39.217.76作法        1.        樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2.        再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用9 U* c1 N5 @4 W9 G# b
        蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用# F5 A9 d4 k( O3 T: d+ s
　
( H) o2 Z, F" G+ C5.39.217.76薄荷醬
4 g) L/ X% i& ~8 p& B) z: Ztvb now,tvbnow,bttvb材料        薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
5 L6 }. V2 {: U! q, _) a4 ]3 H0 K: ]5 M公仔箱論壇作法        1.        將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2.        續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3.        另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
# S. T- ?3 r2 y: M7 i5.39.217.76        可作為麵包條沾醬或羊排淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M4 |" s, P! I% X; F

! y$ U3 Z" }$ c& B3 \7 P/ h) h公仔箱論壇豆乳泥辣醬5.39.217.760 r/ ~: G  E' G" i  K$ \
材料        豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z; b7 K4 L  e/ }; ?! F4 J) K( W
作法        1.        先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2.        再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3.        要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |% |- N& K3 b2 j
        如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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( T, e0 F& ^; c9 R6 w! ^/ b, m" X0 C昆布醬
. r) W; D# F% P1 ?" U# Z7 y3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
! @8 B  \- z6 T! J. e作法        1.        將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2.        再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e$ f( L8 p! h, F6 l5 B/ ]
        沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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6 K* i. W" w# x5.39.217.76蒸魚梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K, O* o7 g2 B
材料        紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
) _0 G6 @) E, J; @8 k( R8 Z5.39.217.76作法        1.        將蔥、薑洗淨切絲備用。 2.        將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
( @" S1 j6 {2 I  H1 S        蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb! O" C/ t! K9 ?
　
0 H+ F" ^+ g; h, t/ k蘑菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q' o. l9 J5 l1 W# ]' m
材料        奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇2 B" w) M6 X* I# |% s7 m
作法        1.        把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2.        另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
- c( v; K8 F5 p0 Y$ W2 U5.39.217.76        鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯" S( l/ F4 F, v
　
( D2 a6 w: f4 H" J$ \tvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬
& K6 A/ g' U! l0 e. @5 T: m" n' j材料        酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
+ Y- V' G9 G- U% m* V5 `* x作法        1.        將酪梨的果肉取下備用。 2.        將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。$ ?. t$ W* V- e) w+ f. {% I4 a
        如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。5.39.217.76' u& `5 R7 [* A' |# Z
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鵝肉扁沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z& w' C- F( q/ W' z* y
材料        辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
2 D5 d' p3 u! B4 e' L& Ftvb now,tvbnow,bttvb作法        將所有的材料調勻煮開即可。7 T& A/ D* d  O7 w- E* n8 |
        鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。$ k# G5 U" ^" s- u1 V) O1 `
        & x6 g/ o  Z4 g1 a6 A
炸雞塊酸辣醬$ l: k& Y0 i7 B
材料        水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
: e  A+ x6 G8 D公仔箱論壇作法        將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。7 r* W2 t& \% H+ z4 F3 l
        除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
3 q/ `- D' o% p4 K. w" o5.39.217.762 E; Y- ~, S( `( y
關東煮沾醬# Q, @, f' `; h+ J) O: a
材料        細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
  V% y- H$ X& mtvb now,tvbnow,bttvb        勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙公仔箱論壇1 O5 a9 M& [$ B: s, Y$ ~& E! {
作法        1.        將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2.        再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
- h6 k, {: F9 ~5.39.217.76        甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇* \' N+ _4 a% ~  {6 W3 z: J

& e# d# D7 Z  M. [tvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬
6 h3 T! H! o9 Q2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
$ }  e: S5 K5 C& }& a7 w5.39.217.76作法        起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k7 [3 z% B# x, S6 o3 t1 i( }' x
        糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
% a: ~' t1 K2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
2 }/ B. p5 [6 |" C( Z6 ^5 |4 d% B清蒸螃蟹沙蝦沾醬公仔箱論壇6 w9 d: d1 P9 c4 T3 {8 l9 A& c
材料        薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
9 r; a* h  V% X3 {& J, `+ Btvb now,tvbnow,bttvb作法        把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
- T8 |, S, M6 V+ g. |) p0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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7 V/ i: p/ x/ g8 \" [7 I8 J: K公仔箱論壇桂花醬
7 u1 X5 t# i; S$ O) }0 }tvb now,tvbnow,bttvb材料        桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
* @# L& o( ?8 J) L/ |作法        將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
: ?# s7 n0 u: ]& c! [; q7 |5.39.217.76        可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
; |( z1 |/ C! B' m6 d* J: H5.39.217.76　公仔箱論壇$ U. G' H2 e7 ^' ?0 x7 q$ m
日式照燒醬  ~8 A, l4 n. |. a0 T9 m8 |
材料        材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
+ J8 S; X8 Q. r6 k% b8 I% i( K作法        將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
: c8 ?: y* s$ z  e7 u: |5.39.217.76        烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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$ {* a- q1 |" d) m5.39.217.76桑椹醋醬公仔箱論壇0 h! u  o, [- t
材料        桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
, T5 V! R; M! Y! W作法        與所有材料拌勻即可使用。公仔箱論壇2 m3 z9 k7 u$ o. k) q- c7 H0 [5 p# G, y
        作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
$ N5 k6 [$ {5 w% L& O: D/ o2 Qtvb now,tvbnow,bttvb        
+ ^6 E/ v9 h9 {% b# M5.39.217.76炸花枝沾醬公仔箱論壇' k/ n% D8 s# N( s: v
材料        烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
7 x$ O' H- M$ Y8 G8 vtvb now,tvbnow,bttvb作法        把所有材料混合調勻即可。# Z- G0 Y) z4 f: i
        可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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! ?" @, S) f: t, Z% S, x% w* ^公仔箱論壇蠔油乾麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S. Q+ x* W7 R# ?8 A
材料        豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙2 H. o1 a4 W( g
作法        先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s. a! l, b! f1 d2 c5 y) S
        用於拌乾麵或水煮青菜。
- x$ @6 o- U. t& z. ]! A( Ltvb now,tvbnow,bttvb        
1 M+ x2 [9 D1 K叉燒烤肉醬5.39.217.76; S, G# d! y2 }
材料        醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)! t% y1 y0 s9 S9 U- S' G
作法        將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb# L5 B4 _( v  T5 R5 c
        可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用公仔箱論壇+ g4 M/ x9 U0 r) s6 O8 f  ~; g; P
        
& ?! p2 R2 @1 s' l4 k南洋風味烤肉醬# x: w0 b9 s  ]$ }
材料        咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
. \( z" a3 H. v- x: w作法        將所有材料混和攪拌均勻即可使用
2 ^- M4 H8 `5 Q: N" s& L! O5 m/ |- \公仔箱論壇　
9 Q8 e+ ~& L) F0 Vtvb now,tvbnow,bttvb羊肉爐沾醬
9 Z1 l; u" ]& ]* B: T' a; k5.39.217.76材料        麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M) J! V6 {& p/ x8 i
作法        將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
2 u: V: b  O6 w( }! u5.39.217.76        除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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( P" R# \7 ~3 k9 h  d2 p) V! W泰式酸醋醬
4 G  Q1 s& J: }- p2 Y8 r0 J. qtvb now,tvbnow,bttvb材料        白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
) b: P  R. r" E作法        1.        將菜洗淨切成細末或丁均可。 2.        再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
+ r& `; Q% V( S' o/ P; e, R( ?公仔箱論壇        可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
! [$ Z; P" [. O' U' ^. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　6 y  b' `8 U" o
貝類海鮮沾醬公仔箱論壇4 a1 e* {. A6 L: t6 T  C
材料        醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
8 e% |2 Y% x0 A5 Z6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        所有材料調開拌勻即可。        紅燒醬tvb now,tvbnow,bttvb. X+ P" z' V- L& y+ U5 n7 s
材料        醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
7 M' V" C) R) A, K作法         將所有材料混合調勻即可使用。& L$ l8 V9 b  I* E+ e
　
( R; u: d7 J8 t* |0 gtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇, b8 d: A' C" Z  c2 s( k, q
紅油抄手醬
5 J( ^2 x1 n( i公仔箱論壇材料        醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
: H% x' @6 W9 u5.39.217.76作法        先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！公仔箱論壇+ h/ }$ H8 q* ]  B9 h& Y7 g
        用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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8 o3 y0 `1 B3 E! R. p        
/ B6 n5 V0 l3 Z8 \# G0 O: ]8 [& Dtvb now,tvbnow,bttvb四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k& x- A. |3 d2 C; k1 K# P( J" e
材料        芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V2 D# B; i! ]. k4 I
作法        1.        蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2.        再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可3 ~- t5 y0 M1 u2 o
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肉圓、碗粿沾醬
% m/ o, _$ b$ y* d  ?( d材料        醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, e4 H7 r5 F  v! E- m
作法        將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
  F- C, P: ~7 l  y1 v4 }$ A( @        可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。5.39.217.761 U& t  I6 M7 O, w5 L- M  u  w
　
* k4 e$ ^( `0 l/ L% A公仔箱論壇        
7 @9 [+ b! i. U6 E; ~5.39.217.76京醬牛肉炒醬
, i: }% J. l# ]* T" a* ntvb now,tvbnow,bttvb材料        醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許8 H0 f. D' A& e% F; ]4 f
作法        將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
4 T4 t! B: Q1 H4 E0 s( a9 U+ ?0 d, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可5.39.217.766 c4 ]# e* I9 j( y4 {
　
7 g; D# S" K8 M4 g3 J; ~5.39.217.76        6 B) q: @- I8 \
紅酒磨菇醬公仔箱論壇) A: [/ m9 ]: n# a( e
材料        半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
/ i, }6 E5 w3 }1 E% Y; s作法        1.        在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2.        接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
- o4 I. `1 p  n) c0 a1 P5.39.217.76　公仔箱論壇' W/ W- v( n: r
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韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇% o. |0 R* G; ]+ {! P  z6 G% S
材料        １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎6 T% o& z& B; D2 w' m3 i- h' N  b
作法        把所有材料混合均勻即可。7 v# K0 R; n- t8 {. n( L
        註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦

metopian

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