材料： 蝦仁3兩、帶子3兩、青口肉 6隻、烏冬2包、甘荀(切絲)2兩半、薑2片(切絲)、乾蔥1粒(切片) 醃料：鹽1/4茶匙、生粉 1/2茶匙、胡椒粉少許
$ [; R: ]+ \: l1 e6 F調味： 上湯1/4杯、生抽 1湯匙、糖 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 5.39.217.76! x: s1 z, j& w8 o' [
做法： 蝦仁去腸，和帶子、青口一同洗淨，抹乾，用醃料拌勻，飛水備用。% _+ R( t* w4 r, K* ?6 x( V F2 D
烏冬放入溫水中用筷子撥散，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^7 D( r( A9 z/ N t* e& Y
用2湯匙油爆香薑絲、乾蔥片，放入甘筍和海鮮爆炒，加少許燒酒、調味料炒勻後，放入烏冬同炒至熟即成。 |
發表於 2007-9-29 11:30 AM
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