今年香港旅遊發展局舉辦的「美食之最大賞」，設點心、飯、羮及蔬菜四大項目，經歷全港頂級食肆的激烈競賽後，終於產生得獎結果，當中的點心之王，由中菜廳「粵」的首席點心師傅徐振明及助手伍振宇設計的點心拼盤「亮點」奪金獎。
' @7 f$ T8 k$ {' |9 U' u# R) @* Y' x$ x0 s4 m3 l& l
點心拼盤有加入芝士的海皇芝心芋角，香濃美味的奶皇金雞酥，最厲害還是根據大會指示製作的蝦餃，每隻五至七錢重，搓出韌度均一的上乘陰陽皮，透過完美的「十八摺」摺皮技術，混入爽脆笋尖做餡，才能做到真正的色香味俱全。' q% ? x. K# q* E( o
5.39.217.764 k7 K, F% v+ Z H) k
中菜廳「粵」
5 x" J. C1 K2 Y2 h0 y5 a地址：屯門青山公路黃金海岸酒店tvb now,tvbnow,bttvb# p" k# w. a4 ~: r: r( M- F1 g
|
發表於 2011-8-20 06:08 AM
| 