今年香港旅遊發展局舉辦的「美食之最大賞」，設點心、飯、羮及蔬菜四大項目，經歷全港頂級食肆的激烈競賽後，終於產生得獎結果，當中的點心之王，由中菜廳「粵」的首席點心師傅徐振明及助手伍振宇設計的點心拼盤「亮點」奪金獎。1 v& M; @! x9 h6 n
5.39.217.76! x3 l* q' \9 s! _" |" \
點心拼盤有加入芝士的海皇芝心芋角，香濃美味的奶皇金雞酥，最厲害還是根據大會指示製作的蝦餃，每隻五至七錢重，搓出韌度均一的上乘陰陽皮，透過完美的「十八摺」摺皮技術，混入爽脆笋尖做餡，才能做到真正的色香味俱全。tvb now,tvbnow,bttvb9 O: x; L1 L! {: j" i
4 {3 V, I" S* K- R3 L2 X中菜廳「粵」
\1 k! g# @$ K" U! B地址：屯門青山公路黃金海岸酒店
, k/ b* v- ~* a h8 s2 u8 j1 l |
發表於 2011-8-20 06:08 AM
| 