基本海面蛋糕
/ C2 p4 x/ A' d' M+ w* o7 ttvb now,tvbnow,bttvb6吋圓形烤模1個
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. i2 t- A1 V9 V2 H5 c公仔箱論壇材料:tvb now,tvbnow,bttvb( D" ?' x+ D% _2 e6 c: ^
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
l' i" F- z4 Z公仔箱論壇公仔箱論壇' n6 D( [3 P6 p
) E/ \0 u; p3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事先準備工作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a/ j$ w+ B! M" }& Y+ `
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度. k. G' T& z$ h8 L! F
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒5.39.217.76$ D" e; `, c Y! e* g& ?% _
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出5.39.217.760 N9 h1 T% @; ]# q4 |
3.底部鋪上一層烤焙紙
8 ]; f8 L, S" ~/ G9 x; V4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
% v: z: W! R$ }! I* l5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
# V5 l0 _2 h! d7 Z3 _公仔箱論壇6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾5.39.217.76" K) D0 Y% [2 N+ o9 C7 @
7.烤箱預熱至170度ctvb now,tvbnow,bttvb8 X0 W( \. ]9 r3 D2 ]* G
& p- }' d0 [7 X4 F- h5 q/ H8 M7 q: M5.39.217.76步驟:
+ ]8 Q7 }8 f7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻8 A3 v$ s. E& Y9 y
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
# C: }% s; Y6 H+ e, T1 J, W2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度5.39.217.76/ h& s1 K: |& i* [1 d! \! [
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸5.39.217.76, P. k: f, z5 L) t
水上移開
* V K$ k5 f2 ]" m公仔箱論壇5.移開後繼續用高速將全蛋打發
3 k# S9 U' f4 P, h公仔箱論壇6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊5.39.217.769 P, `: F0 B: v" J" `0 _" k( C
痕跡就是打好了
& u/ P/ x8 ^) ?/ |5.39.217.76 (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
# i z2 P% |% Y) l3 R3 g: o+ N5.39.217.76 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
2 J! D, P6 V2 y9 P/ ~tvb now,tvbnow,bttvb7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻公仔箱論壇7 Y4 q5 C/ J- g. [* {
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
N1 @6 R$ h1 J1 u5 D9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
5 W1 j7 L# l! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (動作輕但是要確實)
3 S3 ^4 J/ }$ a9 U- ^( r10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻4 v3 H+ H5 m. k3 @
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡公仔箱論壇( _7 X& ?+ b* e [ \
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
2 V; E! o5 O+ ~) J3 f+ mtvb now,tvbnow,bttvb (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)tvb now,tvbnow,bttvb& y2 J2 U; O: t3 {% v% e$ k: P
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
( {+ [# i/ U' L! O& o8 {6 ftvb now,tvbnow,bttvb 沒有沾粘即可tvb now,tvbnow,bttvb7 A# f# S8 K P" n
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U1 E/ y; a$ w
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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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来来来~接下来就是我的实战咯！！公仔箱論壇+ Z; ?. k/ v% @- i
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我的用具：
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我的材料:& u& w& d% R6 r: i
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我的Baby诞生了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m4 P# S- J5 o, _
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~公仔箱論壇& M9 o# g& P* s9 p
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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