基本海面蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h% g% b R9 I3 }+ n0 e6 H3 G8 U; ]
6吋圓形烤模1個
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+ ?! g5 @5 _- G( }6 ^* b9 Y5.39.217.76材料:2 e, S, h( h0 J0 G; N
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s0 X% z& s- x5 {5 s9 v( n
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事先準備工作:公仔箱論壇) h8 ~9 D4 O3 w+ |
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
- g) y8 M8 f4 Z2 C( Q3 }1 W: G2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒公仔箱論壇! m- k3 D5 Q8 |) a" d3 p7 I# w) ~* F
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出tvb now,tvbnow,bttvb% m$ @/ M$ M6 g+ Y3 r
3.底部鋪上一層烤焙紙
: Z( y% T: J% @4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
" b: G3 H! u* X5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中5.39.217.76' _' {8 ^' c$ t. s& p9 k7 D: F
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾5.39.217.762 S; d: P K e$ i4 z8 R
7.烤箱預熱至170度c
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步驟:
( A- `: e% L; p0 F. H/ v公仔箱論壇1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
% D) {6 G* d5 c3 j2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
2 G8 t( x, _4 n, D* r( w3 ^3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度5.39.217.761 ?% D5 R) S. [+ }6 p! j; R
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
! c, I- c0 x' W1 J7 ~2 o公仔箱論壇 水上移開
! w4 x$ P2 B( C8 i5 M5.移開後繼續用高速將全蛋打發7 i0 P1 l" U. w. |
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊) F- T2 p T' c! n
痕跡就是打好了
9 Y9 O: q2 A# ?4 z/ j4 t: G! [公仔箱論壇 (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
1 M& {* c% l. p$ ~* O3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)公仔箱論壇1 e+ y8 U* R, g- B+ j) c( g
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
- ?- @ E1 I# ^8 F! ~tvb now,tvbnow,bttvb8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
* U. Q7 i3 C+ f# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
1 G1 \8 I; \- j# d3 C- g0 | (動作輕但是要確實)5.39.217.76 c8 W) z6 E) i$ p
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻* ~/ W4 K2 ~1 Z: x
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
6 s, }" n3 D) o12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
& W" W( U5 P5 C; l2 R (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
) e7 b; O6 P1 h2 W3 `13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
3 C0 W1 D9 d# j& S% z 沒有沾粘即可 `) n. z! l1 s+ d
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可5.39.217.76% ? q3 P* i0 e
+ j2 n5 _; n7 ^: U0 ^; \- p( m. z以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）3 Y" M8 K' B& } {; U" e$ a: e
5 S) o( I8 m. n7 u8 c来来来~接下来就是我的实战咯！！
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我的用具：
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0 o7 h8 [9 }# q6 W) r5.39.217.76我的材料:公仔箱論壇6 a' M8 s; J1 ~% o- i: R3 l& A
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我的Baby诞生了~~
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- W, {) n; L& ]' Ktvb now,tvbnow,bttvb吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
9 |1 V, j& O. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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