基本海面蛋糕
7 I% G- J! X0 Wtvb now,tvbnow,bttvb6吋圓形烤模1個5.39.217.76$ n4 W' v. a9 n! B$ Z3 e
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材料:+ e! H$ w8 g3 a
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
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' R' }" w/ Y1 J% j% \, F! F yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g4 B* ]: F8 L: H; P2 E
事先準備工作:tvb now,tvbnow,bttvb; x: D7 k, I# T E
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
; }$ o; t- T$ Y5.39.217.762.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒公仔箱論壇8 X5 ~. y. i+ P% H, b* V
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M! C6 L# c+ i/ m% Y$ R7 @7 c$ k( f
3.底部鋪上一層烤焙紙
. R- ~# E9 R# }4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N+ n* W/ ^$ s( z8 y
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
5 Y3 ?! z( G, v6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
5 ]7 a' V, f" H b+ ^$ vtvb now,tvbnow,bttvb7.烤箱預熱至170度c
$ ?: W7 \: T# k9 U6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m+ H' ~ P% A% j' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:8 d& ?4 }+ M/ H7 n! [. R( |
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
]* ?8 X9 Z) Z- U8 d' }tvb now,tvbnow,bttvb2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
6 I; `. z- [5 { p& h) _; u公仔箱論壇3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
/ Y+ W' `" i4 P; }tvb now,tvbnow,bttvb4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
* a4 Z' j; j: G% Q& {6 l% l: k5.39.217.76 水上移開
$ m! c+ f g ~" S7 z% @5.39.217.765.移開後繼續用高速將全蛋打發tvb now,tvbnow,bttvb2 C8 O7 b: h6 q$ G: d" _: T
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
+ [ [7 m6 p4 \5 q9 E0 X5 |" ^- W' W 痕跡就是打好了& s8 P% g$ `1 L9 ]3 B
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
+ {) g6 k+ A% t) m) w: f& J" Ytvb now,tvbnow,bttvb 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
! h2 P) n' E, C! z% q$ G8 m, ftvb now,tvbnow,bttvb7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
/ G5 c- {" |( u2 g) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
! k! g# h6 o$ a" U4 T0 E4 g$ H6 d9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
2 @2 H4 D6 Y5 }$ [- D) |# i5.39.217.76 (動作輕但是要確實)
, ? @7 x9 ?1 ~: j/ K7 w公仔箱論壇10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻5.39.217.76% j" P7 ~ G- ~
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
2 N- i2 P0 W% D6 ~1 H0 [; `12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離8 r( J: R; q5 Q' U3 {. u
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
5 D( G, O8 m! ]13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
$ k% I0 z2 e" r 沒有沾粘即可
2 ^# x# f' H$ w14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
- X+ k8 }, }0 a* o: _( Q3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; [! R& |" o- Q( e2 s5 B9 m
以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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) g, [; f' a% J2 t, g来来来~接下来就是我的实战咯！！
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U* V( [6 @" N* a) y/ ^) D' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的用具：tvb now,tvbnow,bttvb; k: s( i7 D( F8 m8 [8 A T
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我的Baby诞生了~~公仔箱論壇# G' W, _$ w( V& _, c) t) D
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$ q& G, \& @# a) V( |2 N+ N9 X吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~1 ~. i* {6 @, P9 e
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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