基本海面蛋糕. P4 g& H4 C2 X# v: n
6吋圓形烤模1個
; I8 B2 E( T: ~0 L6 g) h5.39.217.76公仔箱論壇, G. H. m. l0 Q5 N9 H
材料:
4 v# }9 Y' {' [. g公仔箱論壇雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,tvb now,tvbnow,bttvb! {) ~7 j* E. C1 f- F3 z, |2 m' ~
5.39.217.766 k$ n/ {6 v$ |4 z1 h
0 d2 U- V% S" B1 i( I) x5.39.217.76事先準備工作:5.39.217.76; C0 w. S+ y; r$ s& L: ^( Z
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度tvb now,tvbnow,bttvb1 W/ R" n# M% b
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
6 K0 y7 B, N5 }! @8 R1 n公仔箱論壇 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
, ]/ `5 Z. J( }. I) N公仔箱論壇3.底部鋪上一層烤焙紙. `5 H) s: F8 H8 e
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
* e9 M. ^# x. T5 ] N5 i4 z/ w) j5 }' U公仔箱論壇5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
g2 ?! T8 L) q( ^6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
6 F; r6 F, S+ V8 G% V7.烤箱預熱至170度c公仔箱論壇4 r+ {* f8 n% ^/ y- H. a3 k
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步驟:5.39.217.76, o! |0 y5 o; y+ t! o$ {- p
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
( h# Y4 `0 r9 W, }( U# D公仔箱論壇2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
) Z0 u' `. `- _+ h+ j, p! m1 ?3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
- _3 N# \, L: X5 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸4 D0 L6 l/ U C+ _ w
水上移開
! X7 y2 M$ r& c# `$ O. y5.移開後繼續用高速將全蛋打發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _2 ~, i1 \7 z9 o" Y2 v
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
- i; f- V% E: o+ l5 o 痕跡就是打好了
6 `; c: s4 z3 r* x9 l/ i' F# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V- ]: w. v6 S, n
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)tvb now,tvbnow,bttvb) u5 B1 `/ j7 X& g9 R& v7 x+ ~- n# w
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb% S2 z$ a6 e! S+ q y* Y
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
, `+ Z" P, O" ^- \( G' ?" Q9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
( ]+ ?7 `" k+ N' T0 X5 t% @" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (動作輕但是要確實)
: y7 _" l: C" x7 R; z" F Jtvb now,tvbnow,bttvb10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻, A* n- N! ~( A4 v2 w! J2 [
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡7 H* }; ` e! V. I8 L) h
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
7 _& h4 e+ A+ ?' c) M! N5.39.217.76 (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
" a/ ?5 x: j* n" w+ I3 N, M13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
4 H. J* d3 V/ ]3 atvb now,tvbnow,bttvb 沒有沾粘即可
. f3 z( w+ S. N8 ^( d7 Btvb now,tvbnow,bttvb14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
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) J- M9 `2 k, v9 N$ q9 O( v. @以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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来来来~接下来就是我的实战咯！！5.39.217.769 ]. ^" D l6 E' ~' h4 q* @
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我的用具：5.39.217.76 M4 ^7 @* S$ B' A
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6 B; c2 S! G6 f5 i) P# h4 r9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `: D/ v9 w8 L8 E# [$ g5 v4 b# N我的材料:
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+ m3 x6 T- U5 d6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的Baby诞生了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y5 V+ n; l$ U* C1 `5 w8 `4 Q7 t
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0 q V, t, Z( r吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~公仔箱論壇. R( B8 ]4 t, N- x" K
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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