基本海面蛋糕5.39.217.76" l! _0 `, C; y8 {: ?
6吋圓形烤模1個
$ I- r5 D4 d7 t% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k5 n" c9 G4 f- k$ V' j, k
材料:
. w$ I; F2 e; e雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
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事先準備工作:公仔箱論壇4 a8 I% l! y4 P8 |- h P" z
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
/ _9 d/ U2 e" K: P% }, L2 v5 H6 K' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒; m0 M- S4 h' t U8 @
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出tvb now,tvbnow,bttvb- X/ F d0 p& p. G+ B. i" m: A8 i
3.底部鋪上一層烤焙紙+ r$ ], _ ^8 Y# f+ T7 w3 q% v
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化# }( f2 B$ g! c# Y$ V2 r
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
& r7 R, c, \8 ~8 h7 s; {: R公仔箱論壇6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
3 p. A5 p+ k2 H7.烤箱預熱至170度c
) g' F; H0 U$ ?: j2 ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& I& b( n; |% h+ A
步驟:, R7 {" r* p& D4 q
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb! P+ o0 f; ^, C( M
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S8 m* a, }) M6 i& h+ [
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度tvb now,tvbnow,bttvb1 @. C( p! q1 ` Q" L, C% P" f! U8 P" ]
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
( d$ W5 D8 w1 o 水上移開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }4 o6 G7 h0 N' a, V* g
5.移開後繼續用高速將全蛋打發5.39.217.76% w4 r; u; i% E% ?
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊$ p! p& y- b$ A4 N9 x: ?
痕跡就是打好了5.39.217.76% G# x2 p0 u) I( J) m1 e
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
0 \! f) J3 ]/ n- U1 b1 ~公仔箱論壇 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
C# }, {- {: c% ^7 A5.39.217.767.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
/ i/ L% U( D! J6 K" B公仔箱論壇8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中$ j# C" l+ M E8 c$ C
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻" G* K! f% h/ N) m, m: p
(動作輕但是要確實)
: M4 o8 H& v: [" |& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
5 a: t/ h: H/ d( p+ c# t公仔箱論壇11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
, G* I9 }% b' H% e+ y8 N' i" P) {5.39.217.7612.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
! B' t& p1 s: d5 B (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
! B, ?! f& i0 E) R5.39.217.7613.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心& S, s3 @! A% U
沒有沾粘即可
; E. k5 ]* ^) q9 X5.39.217.7614.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可5.39.217.76& C; K. t. q; T! b7 e) d: ~. r
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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）5.39.217.766 R$ P+ U& Q6 B
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来来来~接下来就是我的实战咯！！
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我的用具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h% G1 m) I' ?7 E6 ~7 ^
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我的材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 j) @2 E0 N' [/ v$ L9 ~
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: Y0 {0 l# q' T6 J+ G0 V# u* X& T我的Baby诞生了~~& I# F. a5 E9 ^8 q; K( a) y
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4 \& J$ h3 m" n0 p1 e+ C3 {) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
$ Z9 {) b3 I1 I1 Q哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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