巧克力豆餅乾" m9 A+ _0 n" Z/ \# \
約做12片
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E; F' u {; ]3 g9 {0 Q1 _
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
6 H8 t+ y) H5 E; g9 i# Z% D2 Q8 M1 vtvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙, d" X& F6 Q' N/ T- i/ M$ Y1 ^
水滴形巧克力豆(註1)100g,
. \: ^' T6 q0 H9 a2 D5 M' v5.39.217.76" C" H L$ s0 y4 |
事前準備工作:
4 G; S# A8 f3 X* e: F5 ?( u4 |tvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
6 j( B _% H# e- I5.39.217.762.低筋麵粉用濾網過篩
. w$ w3 O0 E1 Z; y2 B公仔箱論壇3.細砂糖+黑糖混合均勻公仔箱論壇7 ?; \) m0 F- F7 {
- G# t$ I: o+ X' h5.39.217.76步驟:8 a" X9 N" {: g% O6 u
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
; s! v3 n/ _8 F2 L/ P公仔箱論壇2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發5.39.217.76" R1 Z* J( G" Z% C3 K
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)7 ]1 a- {( |7 ]+ v# ^
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
) X/ q- @+ O4 S' A) }; Y' ^9 P- r4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻5.39.217.76) Z% A$ z4 C6 w" B( P4 U E) c d
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)! u. ~8 I% I* r& r7 b
5.最後將巧克力豆加入混合均勻$ J$ o3 u1 | L4 E
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H4 s) J4 A3 z8 K: Y; _
,間隔整齊的放入烤盤中
" b. }3 W* s4 r8 U& A公仔箱論壇7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
. Y- N. f9 a' P2 {' k# utvb now,tvbnow,bttvb8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
2 S6 s! r/ i$ |: B: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
# h" w6 I F# D8 C; L2 q+ ^5 I公仔箱論壇10.完全放涼放密封罐9 i: X5 H8 N+ S
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註15.39.217.76+ O( b7 c7 S' m; i" U; m6 M/ B
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
/ |' h% G) C1 q( S+ U丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
1 E5 G3 d3 ]% b6 ^% y. }公仔箱論壇克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.5.39.217.76* D8 v% U! y# g
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用tvb now,tvbnow,bttvb4 r, ~. P4 ~2 Q# D
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
0 ]8 f, O5 |3 Y' Q0 U( Q6 ?. r# F) b公仔箱論壇註2
L; d( V7 Q4 Q* E8 D @, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [ ]5 b; F3 _9 y8 D/ r
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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我的材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p$ q: h2 @; e: V0 q
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我的Baby:tvb now,tvbnow,bttvb2 E; m2 H9 N4 D$ o4 U0 X0 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x4 p4 u5 x! M3 ~$ O* Y
（还没进烤箱前。。。）5.39.217.768 M+ b3 U+ ?4 K0 O+ U( b2 j
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( }0 O1 R% o# ?$ q) Y! l( l; h$ i烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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