巧克力豆餅乾tvb now,tvbnow,bttvb+ @/ g, h% K+ Y; g3 s- H9 |
約做12片5.39.217.76; b: G3 ?2 D( T% D" ?
公仔箱論壇) J8 y8 j) V" ~4 H
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R, m/ A/ A* c) i
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
/ j' c6 R& e3 R4 {蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙5.39.217.765 w6 u7 b1 ^ x7 F5 {" Q
水滴形巧克力豆(註1)100g,+ @1 t. }6 C' @! q5 K. q0 X
$ Y2 X) W" F. d" C2 stvb now,tvbnow,bttvb事前準備工作:
# B) I0 \( J# E: \+ Y" t1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
2 J1 t! p& K' S$ gtvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉用濾網過篩
9 L" R& n1 X. d4 X. wtvb now,tvbnow,bttvb3.細砂糖+黑糖混合均勻
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1 [& E ?8 T: l# ~tvb now,tvbnow,bttvb步驟:
* O0 Q6 R; b& v) P9 e! u% [1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
. @ m* S& `' }' L0 u4 u2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
! y, N) q1 F4 H4 l5.39.217.76 (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
1 d6 \" d( P3 f& i2 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
8 i0 t) g5 q5 f) j公仔箱論壇4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻# @; j5 F9 }' V
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)! `4 j) P8 |. ]- n9 u4 @
5.最後將巧克力豆加入混合均勻5.39.217.76$ B' M8 Y. G) F2 i& n! q/ Q
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
9 E1 t- ~; O! f( S* ~公仔箱論壇 ,間隔整齊的放入烤盤中
3 B1 ?+ M0 U3 I# ?7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)5.39.217.764 o. p, I7 A; @) s5 \ Y# E/ L
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @2 z2 j' |! P7 n% h
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
* k5 H" n' ^, G) `8 `1 x公仔箱論壇10.完全放涼放密封罐公仔箱論壇. \7 d7 k! h7 t2 o
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9 u4 s2 [. `& N7 ~% O水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
- z R$ J% L9 I4 G公仔箱論壇丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
9 f' l9 q2 ~! I% Gtvb now,tvbnow,bttvb克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
4 o6 F' x: e2 h4 {+ @5 H( |6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
& W, p1 T4 |5 C+ ] }一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.5.39.217.76" _7 M; Q7 E2 ?1 D- Y* t- q
註25.39.217.76% f+ K# r+ D5 w* W* P) g
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
- b* _. E) F+ r1 P6 r公仔箱論壇若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.tvb now,tvbnow,bttvb/ P9 K3 o1 A# Q8 W' m* w
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我的材料:tvb now,tvbnow,bttvb! m |. U# J* m- x/ }
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我的Baby:
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0 k( w) h9 K0 ^; C8 W1 Z5.39.217.76（还没进烤箱前。。。）
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烤好的美式巧克力豆饼干公仔箱論壇/ Z3 K" ?1 p% x' t b/ t w
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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