巧克力豆餅乾
6 x& h+ Z+ c/ i; U$ G9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約做12片- X# i8 B7 P* a: ~, _+ U$ V" h* D
公仔箱論壇 J. z: b/ f4 X) L0 K0 b) y
材料:
" z, P6 q/ o9 _2 H# @5.39.217.76低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
2 f2 x; `) D t1 s5.39.217.76蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
2 C, W, N1 K. ?8 q9 E- J E5 x水滴形巧克力豆(註1)100g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P. Q) P' Z) m! ?- ^
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事前準備工作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [ {6 d/ a5 Z0 _; J
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
" C& v) Y- Q9 K% q$ T, I2 k0 N' U公仔箱論壇2.低筋麵粉用濾網過篩
7 z m, O8 X1 p6 W6 i8 x" l, e3 ltvb now,tvbnow,bttvb3.細砂糖+黑糖混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?7 W. a& x# Z
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步驟:
) w* Z$ g4 h( Q5 w$ V# n, o5.39.217.761.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
( D) U* X3 c2 `7 a8 xtvb now,tvbnow,bttvb2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發% Z/ a6 S' j L1 r) x4 y
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
( @/ Y/ o6 \' {; itvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
) I7 L$ J1 }( ]$ L公仔箱論壇4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻5.39.217.76% c. I2 e" s- p$ T$ n, V
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)tvb now,tvbnow,bttvb3 g* J& B2 M* \, f# `8 M6 H
5.最後將巧克力豆加入混合均勻5.39.217.76" ]3 \* J/ m$ U) b- v$ W3 Q, w3 E- ]( p
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)1 ~- a/ g4 H9 C
,間隔整齊的放入烤盤中; U. u/ V# x/ Y' T
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
7 z" {/ R4 E% D8 d5 _$ l/ o8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
+ k5 _1 Z, [0 \: a0 {9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
6 d: o. ~, F/ x1 b+ F, Wtvb now,tvbnow,bttvb10.完全放涼放密封罐5.39.217.764 ]2 N2 |8 E: c5 ?' W( J
. Z: l0 b: }0 o. q) F K8 l註1 y5 Q& q8 T; ?5 R- E$ \6 ]& w8 ]
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
, Z+ W) {- p* [8 e# s公仔箱論壇丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧公仔箱論壇4 w( Q% U: j7 D0 X
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
7 ]8 }/ Q9 o5 U5.39.217.76水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用tvb now,tvbnow,bttvb U" L# b& _/ U5 _% _
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.公仔箱論壇" |- k) O. b. P9 i( x
註2
8 D5 A8 t& L& W4 c9 Q/ l1 x公仔箱論壇口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,5.39.217.76; \; l! k E) h/ I5 C# J3 c3 l6 w
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s S6 i; X# l) Q) G9 `- o {
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7 A( H3 S1 j; F" S: L& a我的材料:
% N4 \1 I+ i# X6 A5.39.217.765.39.217.764 ^$ P' l" L G$ |" T' g
9 J2 t8 ]) A+ I4 e公仔箱論壇
' O9 N6 G9 Q9 ~) K4 \" t7 a7 P5.39.217.76我的Baby:
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; ^ K5 H) v9 p4 ~（还没进烤箱前。。。）% `$ b; P, a1 V7 N
( V1 j! U1 [' Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g, K3 |5 P* R# g4 X' [
烤好的美式巧克力豆饼干公仔箱論壇8 `, e6 j. l7 Y$ O
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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