巧克力豆餅乾3 B, l/ i, @$ ]2 [. Y
約做12片
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% T" h5 H+ y/ i6 E G/ T5.39.217.76材料:
5 ?1 ]9 K) Q0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,tvb now,tvbnow,bttvb% Z& d5 S* M7 w
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 y7 q! z) D% E7 E
水滴形巧克力豆(註1)100g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d8 f# h {: W1 m5 R; s
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事前準備工作:
; r; M- a) c7 b# R2 B1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
% b3 w- R% j! ftvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉用濾網過篩, W& w$ v1 {; z8 w3 o$ ~" D
3.細砂糖+黑糖混合均勻
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* m' G o @6 N2 t/ w& K0 D5.39.217.76步驟:
1 |& L4 H3 p6 k1 f4 D/ X3 o, H5.39.217.761.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
7 O1 m9 Q* v @: Q. ?# ^) R0 C2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
5 y5 _5 B$ y, H; O0 N. ptvb now,tvbnow,bttvb (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
' G" [& j1 n2 g- H( V- z) j- i! J, n5.39.217.763.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
' g4 M. d/ i6 E( T5.39.217.764.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
4 F# E0 S1 E0 n) T% P (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)5.39.217.762 m! [: P, A1 s* @
5.最後將巧克力豆加入混合均勻; g3 k2 Q/ G* S$ N
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
, x! K% h$ n( J3 l1 [% P% d ,間隔整齊的放入烤盤中5.39.217.764 [$ }+ |3 k1 Y- ^& d
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)2 b5 M; I4 u9 N
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
% W7 ~% S8 G8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
2 z2 n. k ^- q) T, |7 D$ _1 o' Z5.39.217.7610.完全放涼放密封罐tvb now,tvbnow,bttvb. \/ f @" ]2 _8 S. b, u) t
2 J/ _2 ^' J) K$ R# _公仔箱論壇註1
5 M V. u. C6 e, [9 R水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
2 T H( Y& [4 c# `( itvb now,tvbnow,bttvb丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧5.39.217.76 o$ M8 X# H8 {' p+ B6 r7 E
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.0 B4 E) r8 g% x g' M
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用tvb now,tvbnow,bttvb) D# G* j2 u ? |$ L# q ^: D& k
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.5.39.217.76! f% Y$ t: d4 q
註2
* u! J' [; \: M6 R& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
k: q* w- Y: h" Y- g若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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我的材料:
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/ T7 }" ^, I+ \: @4 w我的Baby:5.39.217.76& r) _& ~% i3 R6 y( u5 v
6 b# [3 \2 z/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（还没进烤箱前。。。）
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4 A& H( J* [* y9 v5 t3 ^公仔箱論壇& s; ?+ M2 m l7 T9 g( N0 B
烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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