巧克力豆餅乾tvb now,tvbnow,bttvb+ y: f7 ]3 T1 f" g! Z
約做12片tvb now,tvbnow,bttvb3 n! M6 T- b2 z6 _& X, X) Z
公仔箱論壇: i+ M, A' Q) u: m( E m' g/ w
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 j0 [2 o7 ~5 k9 k# x' w/ y8 ^
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
( A" {. @3 o9 f% j* m2 Z% n+ ^# D公仔箱論壇蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g+ k' c0 Z5 R, l5 J. \/ x
水滴形巧克力豆(註1)100g,
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事前準備工作:公仔箱論壇7 V7 h8 c2 ?, J0 Y" H: s
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
+ p7 `0 d7 R/ U; O" d5.39.217.762.低筋麵粉用濾網過篩5.39.217.76) J+ z. _/ b1 h
3.細砂糖+黑糖混合均勻
+ o1 a. ^3 v$ ^5 p9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 f T5 s( g8 j' @4 {! ?
步驟:5.39.217.76% \7 U' d9 u' P3 Y2 _7 p2 S8 a
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
6 }0 A h3 C6 r# `& ?. m& z% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
4 V7 b; @ a# ?: d6 i& Q5.39.217.76 (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)公仔箱論壇 X! z- g8 i% ] s7 Y8 T" i2 u: o
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
! k9 _, `# x0 b! U) K9 |: [9 Q4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻) r! a( [4 S5 e& @! H
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \5 B8 V* G9 q& l7 S) x
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
+ s, l/ }4 \# ^, m, L5.39.217.766.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
7 O# `" D' e0 {+ e0 B* G公仔箱論壇 ,間隔整齊的放入烤盤中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f0 Z. G9 s0 d _, B4 v
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)0 b" @5 m0 [- v9 Q% B' ^
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)tvb now,tvbnow,bttvb# e' g& k; X* k7 Y
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
/ C4 x$ E/ K# otvb now,tvbnow,bttvb10.完全放涼放密封罐
1 I/ V, T9 [1 a, F; ~5 Q3 s5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: `/ P. ?. ^' ~: v6 F! ]
註1
! u( n! a4 E5 F* X2 @5.39.217.76水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
8 \" e; z* P# n丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
~1 [* f* B, Y0 |" R克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
, X$ `/ c/ v/ C% \& B# j Z5.39.217.76水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
; E5 J/ k" z: s2 ]! ]2 p% ~( f. c一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
! H! M6 I+ s1 f) ~2 N' Y) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註25.39.217.76* ?" x. P1 A: G- c2 G: b& s
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,公仔箱論壇& z# T% E% C& g s- F2 D. Y% X
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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h2 S$ r6 q- l% h5.39.217.76我的材料:
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* b+ @3 ]: f9 F4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- ~) B e4 p7 g4 C% f2 W s
我的Baby:
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（还没进烤箱前。。。）
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& i* v0 B+ [0 I1 h4 U3 g烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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