巧克力豆餅乾
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材料:公仔箱論壇; q! Z$ B9 _. v5 ^8 R
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E( |* t) o$ y! T: l- X' z
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: N. R& _# A: o4 R- |
水滴形巧克力豆(註1)100g,
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) E5 N0 N; l$ M, W$ `$ u% ]tvb now,tvbnow,bttvb事前準備工作:
/ V2 h) M9 K! z* Z5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! | q6 X0 f; W. ~1 W
2.低筋麵粉用濾網過篩
" @0 ]4 {1 y( Y% e; r. M9 B5.39.217.763.細砂糖+黑糖混合均勻
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步驟:% S- U" l1 f) G% ~0 O
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態 X7 z& q! p- p& W
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
# n/ ~7 E7 K0 T1 btvb now,tvbnow,bttvb (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
+ X) O+ z3 d/ O4 | v. |3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻公仔箱論壇, j8 |& u- e: {& i4 d' O2 a' g/ l
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
1 f% q* w3 ]* `5.39.217.76 (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
Q L" w; E" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後將巧克力豆加入混合均勻
/ g" y4 o* q; m5 A/ z# u6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)tvb now,tvbnow,bttvb9 W% g; z3 }# J* d1 w9 e) R
,間隔整齊的放入烤盤中
+ k4 d3 \* E; U2 k3 e5 `$ Y5.39.217.767.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)% a9 ^3 S! V: r! e
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
' ~- s7 _' R& q' A5 ~/ c4 R$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
2 S5 @* c: Q% E7 H# Btvb now,tvbnow,bttvb10.完全放涼放密封罐公仔箱論壇7 z2 h. }- D2 B6 L3 G
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註1公仔箱論壇# D; g$ Q/ K: \+ w
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm! X1 f( y& l5 b7 F# G, d
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧9 D4 _4 X* e! N0 x! M( `* b. L
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
1 V# V v/ ?) Z水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
: z- K# \, \0 i5.39.217.76一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P' Y" e4 V6 |- {& ?' }! y2 B; J
註2
4 O* d! y9 k) O0 M4 z5 z口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
. P) w% N% y+ x6 ?" t公仔箱論壇若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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, e2 E; _" X n) H4 V. M6 H我的材料:7 K, b: d0 f! \- J
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（还没进烤箱前。。。）5.39.217.76+ M3 H% M4 n/ G, I
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烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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