巧克力豆餅乾
% t7 @; Q' x% S5 Y$ ]) {4 f1 J* i) `tvb now,tvbnow,bttvb約做12片
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$ h8 Z7 I' O- Y5 x% b4 i材料:公仔箱論壇4 }! a4 Q, Z9 S0 n+ Z; P: a% K
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,公仔箱論壇1 w6 D' f9 a* a2 L
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
' t: V `2 v0 Q( ~: E" ^! N水滴形巧克力豆(註1)100g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j, ?" \! ~! J
2 L: h3 t$ d9 ]/ z/ z5.39.217.76事前準備工作:tvb now,tvbnow,bttvb0 O5 Y! Z8 a3 W: x# @
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)/ T& U* y. X8 ?/ ]
2.低筋麵粉用濾網過篩
6 \9 n, O6 C. l+ Y0 J- }2 A3 R5.39.217.763.細砂糖+黑糖混合均勻
5 H0 _4 g+ k. Z2 l5.39.217.76公仔箱論壇' K# V! R# F5 v" r. y
步驟:9 j% q! H# m; q4 s& n3 z
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態公仔箱論壇- }, a) ?# V# x E$ ^
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
+ j5 a6 E/ ]: `8 t4 x; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
2 ?! X, l f+ j: \; _7 A/ Htvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻5.39.217.76. G6 B5 _) F* v+ D1 c1 i
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻公仔箱論壇/ Y- b0 p0 {- B. Y: O6 ^$ B8 h
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
- o3 |/ c+ W- [" x. {& z0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後將巧克力豆加入混合均勻公仔箱論壇/ X2 b+ s4 |3 W( Q! [+ e
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)tvb now,tvbnow,bttvb' Y; s7 w) a* q% a! X: S* }
,間隔整齊的放入烤盤中8 Q) v# Z( X$ ?* y* O6 J# p0 b: }
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
0 @9 _* q& R6 W' Z' R8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
/ d% v* i2 `4 h2 ^" f. [/ G9.烤好移出到鐵網架上放涼即可5.39.217.76- w$ G5 ~# ^, q7 R- f
10.完全放涼放密封罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z, ~9 h6 o+ p. `9 V
5.39.217.76 T! C1 x" }; j r/ s0 C: H
註1
?- l. E$ E1 n0 B公仔箱論壇水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm公仔箱論壇+ ]# ^& _/ ?! |9 M# P
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
$ T( U1 p- p* T8 ?4 _9 ?公仔箱論壇克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
: @- }( Q2 a' w8 h8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
3 A8 t3 N4 O$ I8 V9 c2 @2 Q公仔箱論壇一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.tvb now,tvbnow,bttvb% I, f L8 M0 i- W0 V- d
註2
7 P) F- m. N7 O9 C1 g2 S4 htvb now,tvbnow,bttvb口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]4 I4 p. Z" {+ S$ d" E8 z
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.& z; w2 v1 \: d/ N& _' x' ^7 f h
) H. e. i+ n" Y0 |" ^公仔箱論壇================。。。。。。。。。。。==================
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" o/ W$ B- E+ y2 w4 x; }我的材料:tvb now,tvbnow,bttvb; r% B" D; ]0 Z. E6 X" y
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i* P J( P2 ~8 x9 \5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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（还没进烤箱前。。。）
9 B* S, F9 T: x F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P- M/ p/ G' b0 l
0 c j' Z' o2 g0 |7 l: Z5.39.217.76烤好的美式巧克力豆饼干公仔箱論壇: i& c% U1 O6 M# F: Q: j
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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