巧克力豆餅乾tvb now,tvbnow,bttvb; p1 J+ s+ R, t' O) ^3 ?9 X! v+ g- J5 z
約做12片
8 h9 L) K2 t$ h! v$ y2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d ?4 ]% U+ P. `8 Q8 Htvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.76- u2 K1 D0 A$ V9 t" N1 p B
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
" r, v) D6 ]4 ], Q蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
9 Y S6 g3 \. i水滴形巧克力豆(註1)100g,+ N7 d* Z' K8 d2 P+ x
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事前準備工作:
0 T* r o7 K' K5 \) n1 `" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)5.39.217.76 O0 T8 A2 E. G/ C" P
2.低筋麵粉用濾網過篩- H. x& V3 F! b7 T3 u' M! n
3.細砂糖+黑糖混合均勻公仔箱論壇( p" f% E' n% M
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步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }% N, u2 b7 ? f
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
% X8 i. l, }. z* G6 d9 C5.39.217.762.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發5.39.217.76; s5 k+ ?, C) U
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
( G9 c0 S0 a7 j! U" Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻6 ]7 b* N$ x5 B7 T( J2 E8 B
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻' t0 V8 u" [" l8 ~4 x& d; t0 M: H
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)公仔箱論壇& c" M* J+ [; _' l" l
5.最後將巧克力豆加入混合均勻6 C9 V' {0 ^2 ~0 {
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
; `+ j* R. j4 I/ j$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ,間隔整齊的放入烤盤中
/ _+ ?, s1 m& J5 M; T2 H% [/ h2 m. ~5.39.217.767.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)& C9 E- a/ s! ^
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)5.39.217.76. s& X' d) l; J7 o; b: J" ]1 m
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
( C. E6 e) g* d7 v$ h5 ?10.完全放涼放密封罐
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註1
0 j: c6 J3 H/ k3 G8 x$ G2 o7 Otvb now,tvbnow,bttvb水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm公仔箱論壇' W" G8 w: f" q4 A- {
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧, T7 i9 C; U8 h* k$ R& k
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
& v" ?* K6 g T* w3 p8 W; _5.39.217.76水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
! p* h9 t# {$ J- C一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
$ a* n0 D. D3 n$ T0 k- \* T公仔箱論壇註2tvb now,tvbnow,bttvb% D0 J1 o& i! u9 }+ G
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
* C7 Y. r- E4 z6 y6 X% t若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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6 K8 ^, |3 V0 {6 v$ [) ltvb now,tvbnow,bttvb================。。。。。。。。。。。==================
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" O0 x/ F a0 u5.39.217.76我的材料:
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/ g4 B7 L7 p% L' m9 J0 mtvb now,tvbnow,bttvb & V3 G! F( Q% c2 n
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我的Baby:
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（还没进烤箱前。。。）公仔箱論壇# g) Q0 ]# T. N/ y3 E
2 }6 ^+ b J( p/ g. ^公仔箱論壇
/ c. ^. C- I7 U2 w+ }7 A公仔箱論壇烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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