巧克力豆餅乾
- z" z: ^# ]3 \0 f5 O約做12片tvb now,tvbnow,bttvb3 O; T7 c4 v u4 T U
7 ~% J: i, V) y4 K9 H+ r材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c* M5 N! J# K8 E8 i
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
, P# c) f. \, z! |5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
3 }( J3 S: i( `9 c8 h, etvb now,tvbnow,bttvb水滴形巧克力豆(註1)100g,
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事前準備工作:公仔箱論壇1 B- m& @/ }% A" |8 [5 x9 T
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
$ N) O5 J" J; S9 G; B1 R) _2.低筋麵粉用濾網過篩
$ u P6 p1 t8 e) X, F5 g1 ?5.39.217.763.細砂糖+黑糖混合均勻公仔箱論壇/ C( v" _/ \/ _1 z
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步驟:
% A! W8 f4 Q$ G* e; d: X公仔箱論壇1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
" C" ^* m# s1 c2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
% i/ x9 C! X4 r$ R: C: G (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)tvb now,tvbnow,bttvb" d, C/ m& E1 x: q8 q7 I
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻5.39.217.768 A" E4 s* m- d5 \1 j) A5 J4 i5 y
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
4 x# k8 [) i% R" H( o4 j4 @ (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
) @3 U. ^ e& |, G) v公仔箱論壇5.最後將巧克力豆加入混合均勻
) V3 Y5 K T8 A" L$ I' _; t$ p4 }公仔箱論壇6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g): D$ {9 J1 X- t* l4 `8 X
,間隔整齊的放入烤盤中
" l/ a7 v" L& D4 Q/ n' N" h公仔箱論壇7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
7 ^3 t* q1 G, K& o1 w8 L O& {公仔箱論壇8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
0 A: o0 d% q6 u9 j7 m1 _$ s' E+ }0 _9.烤好移出到鐵網架上放涼即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^- t/ Z+ [9 ]: U! N* u C: S
10.完全放涼放密封罐
* v% z/ {% f5 V5 k9 m1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 N5 i! j; p. Y7 v/ T$ M/ M
註1
6 u! a. x J( e& {水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cmtvb now,tvbnow,bttvb2 s4 X8 R* |0 B2 t
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
* |1 M( ^$ e) vtvb now,tvbnow,bttvb克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
: M; G0 A: ?4 K6 C7 Jtvb now,tvbnow,bttvb水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用tvb now,tvbnow,bttvb1 X9 l6 W. h1 B7 R1 v, N. m
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.公仔箱論壇/ k2 H" ?. |( G
註2
- i: L6 x. j" v. W; r公仔箱論壇口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,公仔箱論壇3 g0 \6 \) s; J6 n
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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================。。。。。。。。。。。==================公仔箱論壇: I3 V+ i* }0 y
公仔箱論壇: N2 `1 n% E+ k9 k$ q0 E* R
我的材料:
8 b O/ `8 t6 [- ]" V" ~公仔箱論壇公仔箱論壇" r# {+ C# W, `7 \0 J8 x
0 Q+ v4 Z Z" n! v) D4 D" p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A* G# [( C7 Q+ M
我的Baby:
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" j1 v# c' z, q* _, `4 u" ntvb now,tvbnow,bttvb（还没进烤箱前。。。）
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" s/ I- U4 P# V9 `- t" `5 |8 t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 l# ~( H: o: Z7 Q. v' S2 L- f
烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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