巧克力豆餅乾
" y" t* [8 y' ~% L/ Z q3 x. V) O. ltvb now,tvbnow,bttvb約做12片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c4 E1 T4 G" C* Y' }* @
1 c5 ]# y" z6 m/ Z5 I6 z* j, |+ X材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a- t/ E4 p% C2 P; s
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,) m4 Y4 z( r9 W1 H6 a; p
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
% I, T2 B4 i1 X+ H( l) stvb now,tvbnow,bttvb水滴形巧克力豆(註1)100g,
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事前準備工作:
6 Q/ C# o* e% B6 m$ ]8 ~' r5.39.217.761.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)5.39.217.76; f. b! C0 [1 w- x, X+ x; m
2.低筋麵粉用濾網過篩
6 R6 W+ o# H/ U( O- ?' t* t) D- w3.細砂糖+黑糖混合均勻公仔箱論壇+ {# k1 L: A1 C6 u
4 n4 X6 i/ R5 |- a" p, ]tvb now,tvbnow,bttvb步驟:/ y1 c. P' H2 H+ A9 A) l/ z
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
( i) v$ R. O$ Y! K o9 H% z# otvb now,tvbnow,bttvb2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w, m; d1 q0 s+ G, u! S' j
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
& _0 g C2 D0 ~. z' `+ F% P+ j5.39.217.763.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻; U# g3 I9 w9 x: [# \8 h L8 q* w
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
$ x% \! C! w6 [$ u0 R# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
: v& N9 K+ t3 I5.39.217.765.最後將巧克力豆加入混合均勻
+ p) E' C+ c! Atvb now,tvbnow,bttvb6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)tvb now,tvbnow,bttvb" D3 \( Q3 f' f9 d
,間隔整齊的放入烤盤中
/ s9 a: @7 l( E( \公仔箱論壇7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
! Z0 N- g+ ^' K$ G0 n5 S9 q2 z# r9 S$ Btvb now,tvbnow,bttvb8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
6 R: G$ y) Z/ P7 a$ X9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
/ F- x+ ^. ~1 e# A2 o0 W5.39.217.7610.完全放涼放密封罐
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' s5 b/ H5 f9 ~' X' c公仔箱論壇註1+ \8 U a( u+ j1 s7 W* x
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm3 c4 }1 S! ^) S3 a) ?
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧5.39.217.768 L! g! z2 y' T9 n, o
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.5.39.217.76' J7 m& [" K. b. e& p
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
) ]5 x4 G) h% p- x一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
: y, n: X0 T, _公仔箱論壇註2
0 u8 Y$ K! |7 l* G口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,公仔箱論壇8 K9 _2 _: {2 C$ N6 t
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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! W8 i+ U$ M! N' q, O1 M; ^* e/ g: X8 O" [5.39.217.76
/ D% p Q8 y/ S- i" Wtvb now,tvbnow,bttvb我的材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f& ~) ^3 Z; s5 V* N1 L
# X3 L$ @8 f1 K, O A2 c5.39.217.76 5.39.217.76/ o9 Z2 y1 {) U6 R* _9 k
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我的Baby:
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$ g6 \* ?0 l" e9 o+ ?（还没进烤箱前。。。）公仔箱論壇2 ~ ^) U A6 S
# f' w: ]( v6 r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H1 I4 b; l* C" E8 z" @
烤好的美式巧克力豆饼干5.39.217.76' G6 E2 S6 Z) f6 C+ W) `" P
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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