巧克力豆餅乾
. K L5 b5 V2 l- ^5.39.217.76約做12片tvb now,tvbnow,bttvb0 Z! H, T, @! I" W% R3 c8 o( g& Y; `, b5 P
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材料:
$ ^" O# g @6 g) `$ x6 }4 B7 U6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,1 r g) T- l5 s4 C
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
# a) T) n+ @$ G公仔箱論壇水滴形巧克力豆(註1)100g,tvb now,tvbnow,bttvb$ g9 w! N) \2 v5 B/ Y
' u! P2 P7 K: ?7 o: O9 qtvb now,tvbnow,bttvb事前準備工作:- p" V/ }; l% J" [' ]
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)tvb now,tvbnow,bttvb+ U; t+ o/ Z4 R% b. D8 r
2.低筋麵粉用濾網過篩
, S# L7 ]( y( [; g( ?1 X8 `* Z9 w公仔箱論壇3.細砂糖+黑糖混合均勻
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步驟:
$ w7 J2 T/ U" q3 X7 Q, |6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態5.39.217.765 Z5 J; P7 b9 Y
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
) O' U. ^. h, W0 _1 W4 a) n (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
1 j. @; G6 {% ~ C! r$ q) ~公仔箱論壇3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
. l e# r1 p: T3 r5.39.217.764.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻5.39.217.76# O0 m/ m' J6 h3 Y$ E
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)5.39.217.761 F; u! l4 w @: ?3 B) E" n) F
5.最後將巧克力豆加入混合均勻9 s/ ~& E: V& Z* I6 g# o
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
% X" Q, W! n1 i2 y5.39.217.76 ,間隔整齊的放入烤盤中
+ w0 X& g F7 |% x5.39.217.767.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
0 n' X B4 t K! G8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)5.39.217.764 Z, [4 ~3 \4 ^+ S
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
6 h8 T" w6 e# h$ \+ i- x( Q$ m5.39.217.7610.完全放涼放密封罐
0 U: ]# M8 E2 i/ ]! ]+ A3 E9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- a5 n$ }9 D5 k6 @3 t5.39.217.76註1
! A' `' G0 d, }8 l0 S7 v4 t公仔箱論壇水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P* E8 F: Q u, c {3 [
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P3 P; ~! U1 |2 ~; B
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
/ X8 k# ], o$ j( u8 s! s# Ftvb now,tvbnow,bttvb水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用5.39.217.769 t, z- W) I9 @6 V: F0 a2 M1 O# {' G
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w8 Z1 e5 E( e& A4 T+ g
註2
4 ~8 z+ e1 m1 |# p/ i5 Etvb now,tvbnow,bttvb口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
& h! V, w( F5 b$ `7 f0 U9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.公仔箱論壇7 V' Z" P+ i/ b/ j3 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F$ V/ c" M* r$ \7 Z
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, l9 J. R; q3 J) O# r5.39.217.76我的材料:: h# o% P% k$ L
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v9 T+ ^& R" j, q; C$ A（还没进烤箱前。。。）
, o1 J2 o9 x1 K% y# R7 n% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( l6 d. M% a/ x+ k* T& [0 @
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烤好的美式巧克力豆饼干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?# _" S( ?* Q
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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