巧克力豆餅乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f+ Y0 U: V" d& ^+ P1 B3 ?
約做12片
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2 x1 e! ?* m! N' [tvb now,tvbnow,bttvb材料:
; _+ b2 o' H4 S, g* Y- o公仔箱論壇低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,tvb now,tvbnow,bttvb7 U2 b/ t' o% p0 y$ g- y
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙公仔箱論壇$ I( R* U3 Z+ i+ \
水滴形巧克力豆(註1)100g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z& B1 e9 {* T! j8 {% \/ u
" d* ?1 d; r4 J# @$ ?tvb now,tvbnow,bttvb事前準備工作:
$ Z% D k. Y' Z, o公仔箱論壇1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z2 D# [. \ T( U2 w6 }6 e* s
2.低筋麵粉用濾網過篩
( l6 k" E, v8 l- L) {( G3.細砂糖+黑糖混合均勻
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步驟:
& W( [% h z, Q) p3 W9 K7 M9 a* j1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
/ v1 M. P2 x) r' }5.39.217.762.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發公仔箱論壇7 B, R- R7 i7 L, [+ ~& n2 y8 I
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
) @5 |5 r% n. t3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a d+ M) {; w' C6 r
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb$ r j9 V7 X }2 Y9 ]+ X
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)5.39.217.76- M Z* W) Z, ?
5.最後將巧克力豆加入混合均勻公仔箱論壇% \# F/ Z5 M3 H. a$ V
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)tvb now,tvbnow,bttvb1 Q0 j K8 e3 H' J8 k. a& g- v' e
,間隔整齊的放入烤盤中
$ i& M& S8 p0 Q( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
6 g! P5 E& m7 Z) H {8 b3 ]* \. n/ G公仔箱論壇8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
C' k: n' g+ H6 p1 k5.39.217.769.烤好移出到鐵網架上放涼即可
! [ {6 s- K7 c2 k9 Y( {8 stvb now,tvbnow,bttvb10.完全放涼放密封罐
' E, N! L) {$ n. r: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 x/ b5 J4 `& ` t W
註1
( L1 {. b5 @$ a! v/ w G& ~/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
: i4 ~1 z+ b, |5.39.217.76丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧5.39.217.767 \% q3 v0 d4 _* O
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
9 j- \2 a& u u/ v+ l: g# k5.39.217.76水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
# Q4 W1 Z( P& k+ W' Y- `8 f公仔箱論壇一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.& {' n8 T% H1 L0 ?6 u u' Y+ O
註2
% N* y4 x( H. `0 _# h5.39.217.76口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,5.39.217.76+ N0 c( Q7 ?# W* R z f
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.5.39.217.761 e9 G" Z& b; Y+ |
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. o1 M! [4 u4 ttvb now,tvbnow,bttvb我的材料:
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% a4 O' I( @* z, S ]& ^: A7 ptvb now,tvbnow,bttvb我的Baby:8 |. S. L& s; x0 F8 L
4 H3 t8 T' {- K" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（还没进烤箱前。。。）
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' a" ?! {0 C( o% U% _7 ?烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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